一、贵州烩芋头正宗做法？

原料

芋头 (250克)

苦蒜 (100克)

姜 少许

蒜 少许

做法

1.将250克芋头洗净不去皮装入锅中煮熟，捞出来剥皮。

2.将剥好的熟芋头切成片，苦蒜100克，洗净大约一寸长。

3.将食用油倒入炒菜锅中，烧至七八成。

4.将姜片放入锅中炒半分钟，放入熟芋头片炒匀2分钟，加清水（正淹住芋头）。

5.等待汤烧沸3分钟，放入苦蒜，加盐，味精，拌匀，倒入碗中即可。

二、烩小白菜的做法？

1、小白菜，摘干净，清洗掉上面的泥沙。

2、放入沸水中焯水。

3、焯水之后，晾凉，切成小块儿。

4、猪肉选择三肥两瘦的五花肉最好，如果没有的话，就用肥肉和瘦肉3:2的比例使用。

5、猪肉炒出油之后，放入葱蒜末，爆香。

6、加入五香粉和老抽调味上色，放入小白菜块，炒香。

7、炒好之后，加盐和清水，已经切丁的土豆块，焖煮至土豆软烂即可。

8、烩好的小白菜，把土豆碾碎，就可以盛盘食用了。配一碗白饭，是绝佳的下饭菜。

扩展资料：

1、小白菜含钙量高，可以补充维生素D，而且对于一些缺钙的人都有帮助，还可以提高他们身体的免疫能力。

2、小白菜里面含有的营养物质可以减少动脉硬化，使得血管可以弹性。

3、小白菜里面的营养物质有利于促进人体皮肤细胞的新陈代谢，可以防止皮肤变得粗糙，使的皮肤更加亮丽。

4、小白菜中很有很丰富的维生素C，这种物质可以抗癌，所以对抗癌有一定的功效

5、小白菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，从而促进消化。

6、小白菜中含有的某些物质对清肺有很大的功效。

三、小白菜烩豆腐做法？

用料：

小白菜500g，豆腐1块，土豆1-2个，生抽1勺，老抽少许，八角1个，葱1段，姜3片，干辣椒2个，盐1茶匙，淀粉半勺。

步骤：

1、清理好小白菜，削去土豆皮，都洗净切段，把豆腐切细条后备用；

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后，把豆腐块放到锅里，略煎一煎，表面金黄带少许焦色；

3、豆腐盛出，锅里底油放入葱、姜、八角、干辣椒炒出香味，放入土豆翻炒出香味；

4、倒入生抽、老抽、盐，翻炒均匀入味，略倒少许清水，焖煮一会，土豆炖软即可；

5、把煎好的豆腐放进锅里翻炒，略入味后放入小白菜段，炒至断生即可；

6、把淀粉兑水倒进锅里勾芡，汤汁略浓稠就可以出锅啦！

四、小白菜烩炸肉做法？

小白菜烩肉，是一道很美的家常菜，很适合冬春时节吃，要做好也不难。

一，先做到香，将肉切小指般细的肉条，加入五香粉，料酒，盐，少量咪极鲜淹入味，十分钟后，再加鸡蛋，淀粉，面粉，以一斤肉一个鸡蛋，半两淀粉，半两面粉的大体比例就行，将肉挂糊炸熟。

二，多用葱花炼锅，炼到葱花黃色时，烹入味极鲜，加水，下入炸好的肉，加点盐，酱油，也可加味精，开锅一分钟，待肉煮透时，加入切洗好的小白菜，再加点醋，香油，就好了，吃起来味浓香而不腻，开胃。为了爽口不腻，加醋是关键，边加边尝，适口就行。

三，也可用油菜，菠菜，松莪，金针菇，蘑菇等菜，以此法烩来吃。

如果不喜炸肉，可以将肉切片下锅炒，炒的老一点，再加葱花等调料，水和青菜也可。

五、小白菜炒芋头做法？

材料小芋头450克，蘑菇50克，小白菜秧200克，菜油60毫升，姜2片，葱1条，只用葱白，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，鸡汤200毫升，开水200毫升做法1.把小芋头削去皮（最好戴上手套，以免手发痒），洗净，切成3厘米大小的滚刀块。蘑菇洗净，一切两半。

2.炒锅置中偏大火上预热。倒入菜油，热至6成，放入姜和葱白，炒30秒。加入芋头，炒2分钟。加入蘑菇，盐，白胡椒粉，炒匀。倒进鸡汤，待汤烧滚后，盖上锅，焖烧12分钟，其间铲2次，以防粘锅。

3.在烧芋头的同时，另锅烧开半锅水。把小白菜秧择好，洗净，放入烧开的水里，焯2分钟，马上沥出。

4.把焯过的白菜秧放进芋头锅里，炒匀。加200毫升开水，开盖煮5分钟，待汤汁浓缩即可铲出。

六、巴盟烩小白菜家常做法？

用料：

小白菜，土豆，葱，腌猪肉，姜，花椒，生抽?

做法：

1.小白菜洗干净热水下过烫熟，但是不要煮太久，茎干刚熟就好。

2.土豆切块，葱切沫。其他的调味料我用的姜面，花椒面，调料盒里的小匙三分之一匙就好。

3.锅里假如腌猪肉，油热下葱花，花椒面，姜面，生抽一匙（喝汤的小匙）。

4.下土豆翻炒，调料翻炒均匀就加水。水我一般冷水热水都行。等土豆熬熟了就可以假如切碎的小白菜。

5.将小白菜用勺压碎。一份家庭版腌猪肉烩小白菜就完成啦。

七、小豆烩小白菜正宗做法？

主料：

赤小豆100克

白菜300克

辅料：

猪油1汤勺

白胡椒粉少许

盐适量

步骤1

赤小豆浸泡8小时，炖至熟烂，白菜切小块备用。

步骤2

锅中放猪油加热后先放白菜杆炒熟再放白菜叶，稍炒片刻便可以倒入煮好的小豆和豆汤。

步骤3

烧开后加盐和白胡椒粉调味即可

八、陕北小白菜烩土豆做法？

步骤 1

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水煮开。可少放一些盐。滴几滴油。小白菜用开水烫一分钟。捞出。过凉水。切碎。把多余的水捏出。放一边。把葱姜蒜切碎

步骤 2

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锅中放油。下五花肉炼出油。

步骤 3

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下葱姜蒜爆香。放醋。五香粉。生抽。老抽。放盐。

步骤 4

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土豆切小块放入。炒至边略微透明。放水。没过土豆。盖盖中火慢煮。

步骤 5

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开盖看土豆快熟后放小白菜。继续炖至汤汁没。关火。土豆特别面。爱吃也可把土豆怼碎。出锅啦

九、小炖肉烩小白菜做法？

1.小白菜用开水焯烫后用水投凉，挤干水分

2.切成小段

3.猪肉切片，葱姜蒜改刀，干辣椒掰成两段，豆泡一切两半

4.粉条用温水泡软

5.锅中放油，油要多放一些，因为白菜吃油，油少了，炖出来的白菜不香，放一个八角

6.油升温后放入猪肉煸炒

7.肉片炒至变色，放葱姜蒜，翻炒片刻后，放一勺蚝油，一勺生抽，少许老抽调味调色

8.放小白菜翻炒，翻炒片刻后，锅中倒入清水，水量与菜几乎持平即可，开大火，烧开

9.开锅后，放入粉条，继续炖

10.炖至白菜软了，放入豆泡，加适量盐和少许鸡精调味，再炖两分钟就可以啦

11.出锅啦！

十、小白菜烩豆腐怎么做好吃，小白菜烩豆腐的家常做法？

用料：

小白菜500g，豆腐1块，土豆1-2个，生抽1勺，老抽少许，八角1个，葱1段，姜3片，干辣椒2个，盐1茶匙，淀粉半勺。

步骤：

1、清理好小白菜，削去土豆皮，都洗净切段，把豆腐切细条后备用；

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后，把豆腐块放到锅里，略煎一煎，表面金黄带少许焦色；

3、豆腐盛出，锅里底油放入葱、姜、八角、干辣椒炒出香味，放入土豆翻炒出香味；

4、倒入生抽、老抽、盐，翻炒均匀入味，略倒少许清水，焖煮一会，土豆炖软即可；

5、把煎好的豆腐放进锅里翻炒，略入味后放入小白菜段，炒至断生即可；

6、把淀粉兑水倒进锅里勾芡，汤汁略浓稠就可以出锅啦！