一、蛤蜊豆腐汤做法？
原料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片(金华火腿当然最佳，我用培根代替也很不错)
葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用;
(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)
2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香;
(此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出)
3、倒入一碗高汤大火煮开;
4、放入切块的豆腐煮开;
5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟;
6、最后调入盐和白胡椒粉即可。
二、蛤蜊炖豆腐家常做法？
食材：蛤蜊150g，鸟贝150g，南豆腐200g，大白菜100g，海带结50g，香葱1棵，老姜2片，调料：高汤500ml，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（2g），芝麻香油1茶匙（5ml）
做法
1.蛤蜊和鸟贝用冷水淘洗几次，然后放入清水中静置2小时吐净泥沙备用。
2.大白菜洗净，将叶片撕成小块备用。海带结洗净泥沙，沥干水分备用。香葱切段。南豆腐切成2cm见方的小块。
3.砂锅中注入高汤，放入海带结、香葱段、老姜片，加盖用大火烧开，调成小火煮10分钟。
4.依次在砂锅中放入蛤蜊、鸟贝、南豆腐，调成中火加盖煮5分钟，放入大白菜叶再煮3分钟。
5.最后调入盐、白胡椒粉搅拌均匀，上桌前淋上芝麻香油即可。
三、蛤蜊炒小白菜的家常做法？
蛤蜊小白菜的做法步骤
步骤 1
小白菜洗净切段 开水焯一下捞出放凉水中 拿出攥出水分备用
步骤 2
蛤蜊洗净下锅，放一点水，没过蛤蜊一半位置即可，盖盖大火煮开口，扒出肉，最后把汤倒出，留意汤底沙子不要一并倒出
步骤 3
锅底倒油可比炒菜少一点，下葱花爆香，下小白菜翻炒几下即可，蛤蜊连汤带肉倒入，开锅后撒盐调口，蛤蜊本身带咸鲜，少量盐即可。盛出开吃即可
四、蛤蜊炖冻豆腐家常做法？
步骤 1
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蛤蜊买回来放水里?盐让它??吐沙，在店里买完有些时候基本都会吐好，刷刷清洗干净即可，放在一旁备用。
步骤 2
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买回来新鲜水豆腐，切成块，葱切段，豆腐如果是高手可以直接拿在手上切，如果是冻豆腐要自然解冻。
步骤 3
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把蛤蜊捞出倒入锅里，我喜欢不加一点水，就用它本身下来的水，然后把豆腐平铺在蛤蜊上面，造型你随意??。
步骤 4
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过一丢丢的时间，就会开锅，然后蛤蜊就下汤了，特别鲜亮儿！这个时候可以稍微?盐，因为豆腐没有咸淡，但是如果光煮蛤蜊，就可以不用?盐，然后在上面撒点小葱花，稍微一闷，即可出锅，享用美食啦。
步骤 5
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享受美食吧！
五、蛤蜊丝瓜豆腐家常做法？
用料：
蛤蜊干，丝瓜，豆腐，小葱，生姜，鸡精，盐，油，料酒。
做法：
先把蛤蜊干用清水浸泡4小时以上。(我买的这种蛤蜊干是淡干的，还有一种是特别咸的，浸泡的时候，中途需要勤换水，浸泡的时间也需要长点。)
等蛤蜊干泡发后，挤掉它的内脏，用清水多抓洗几遍，洗净里面的泥沙。(不过，现在市场上也有无沙的蛤蜊干卖。)
豆腐切成小块，放入盘中，撒上盐腌制一下。(豆腐先腌制一下，会比较入味，吃起来更加好吃。盐的量就是整个汤需要加的盐。)
削去丝瓜的外皮，洗净后，切成滚刀块。
小葱和生姜清洗干净后切成细末。
锅内倒油，热锅凉油，下姜葱末爆香。
随后倒入切好的丝瓜块，翻炒至丝瓜变软。
将清洗干净的蛤蜊肉倒入锅内，翻炒十多秒，可以淋上一点料酒去去腥味。
倒入一大碗的清水，大火煮开，等到锅内的汤沸腾后，倒入腌制好的豆腐块。
用铲子小心推动一下，把豆腐推散开。
最后撒入一点鸡精提鲜，加少量的葱花增加香味，出锅。
六、蛤蜊肉豆腐的家常做法？
猪肉切丝豆腐切小块蛤蜊肉拨好锅里放油，烧开后放葱花，姜，爆炒狗放猪肉，肉熟后加水大火烧开，放蛤蜊肉，豆腐，盐，白胡椒粉出锅前放点紫菜，葱花，香菜，两滴香油
七、蛤蜊肉豆腐汤做法？
蛤蜊肉豆腐汤的做法如下
准备材料：豆腐1斤、蛤蜊1斤、生姜丝20克、葱花5克、剁椒20克、生抽5克。
第一步将准备好的蛤蜊清洗干净，放入盘中，然后将蛤蜊过开水，将沙子煮出，放旁边备用，焯水后的蛤蜊去壳，清理干净，放入碗中，用菜刀将准备好的豆腐切成小方块，放入盘子中，豆腐入锅，放入姜丝和葱白炖煮6分钟，然后将准备好的蛤蜊放入锅中炖煮4分钟，中途翻炒几下，放入剁椒20g、生抽5g、盐5g，继续炖煮2分钟，煮好后出锅装盘，撒点葱花，这样蛤蜊豆腐就做好了。
八、小白菜溜豆腐做法？
小白菜溜豆腐制作方法如下
小白菜一小捆儿
豆腐一块
辅料
葱花适量
配料
豆油少许，鸡精少许，盐适量，生抽少许
小白菜炖豆腐的做法步骤:
1.新鲜的小白菜，这些总共才一块钱，
2.将小白菜洗干净，
3.卤水豆腐，切成薄片，
4.锅里放油，热了之后放入葱花爆香，
5.放入小白菜，煸炒至出汤儿，
6.放入切好的豆腐片，
7.放入少许清水，加入少许鸡精，适量的盐，少许生抽，微炖一会儿。
8.小炖之后，小白菜变得软烂，即可出锅！
九、小白菜烩豆腐做法？
用料：
小白菜500g，豆腐1块，土豆1-2个，生抽1勺，老抽少许，八角1个，葱1段，姜3片，干辣椒2个，盐1茶匙，淀粉半勺。
步骤：
1、清理好小白菜，削去土豆皮，都洗净切段，把豆腐切细条后备用；
2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后，把豆腐块放到锅里，略煎一煎，表面金黄带少许焦色；
3、豆腐盛出，锅里底油放入葱、姜、八角、干辣椒炒出香味，放入土豆翻炒出香味；
4、倒入生抽、老抽、盐，翻炒均匀入味，略倒少许清水，焖煮一会，土豆炖软即可；
5、把煎好的豆腐放进锅里翻炒，略入味后放入小白菜段，炒至断生即可；
6、把淀粉兑水倒进锅里勾芡，汤汁略浓稠就可以出锅啦！
十、小白菜螃蟹豆腐做法？
原料:螃蟹2只，小白菜400克，豆腐1块，干虾米10克，干香菇2个
调料:高汤500克，酱油、熟猪油各1 5 克， 米酒、盐各1克，色拉油、淀粉、胡椒粉各适量
1.螃蟹洗刷干净，揭开壳去除鳃和脐，切大块，备用。
2.锅内加入油，烧热至约180℃，将蟹块略微蘸上少许淀粉
入油锅炸至上色。
3.豆腐切成8小块，干虾米
干香菇泡水至软后分别切粒和块
小白菜洗净切大块。
4.锅内下熟猪油，先将香菇、虾米炒出香味
随即放入小白菜炒软，倒入砂锅中，放入高汤、米酒、酱油、盐、胡椒粉
将蟹块放于中间，
