小酥肉怎么做好吃又简单？

1. 小酥肉可以做得又好吃又简单。
2. 因为小酥肉的制作方法简单，只需要将猪肉切成小块，加入适量的盐、酱油、料酒、姜蒜等调料腌制一段时间，然后用油炸至金黄色即可。
这个过程不需要太多的时间和复杂的工具。
3. 如果想让小酥肉更加美味，可以在腌制的时候加入一些五香粉、辣椒粉等调料，增加口感。
同时，可以将炸好的小酥肉放入锅中煮一会儿，让其更加入味。

梅菜扣肉做法是怎么样子的？

梅菜扣肉是一道传统的粤菜，但也有简易版的做法。只需准备甜梅菜和咸梅菜（6:4比例）、三层肉、小葱头碎、蒜米和姜片，以及冰糖和酱油调味即可。具体做法如下：

1.焯水后切小块备用；

2.将梅菜浸泡在水中45分钟，焯水后切小段备用；

3.锅中倒油，加入小葱头碎和蒜米炒至金黄色，再加入三层肉翻炒均匀；

4.将炒好的肉放入锅中，加入梅菜，再加入冰糖和酱油，小火炖煮20分钟即可。

笼上菜怎么做比如说小酥肉

原料： 猪五花肉350克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱、姜各20克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐 2.5克，味精2克、鲜汤100克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。

制法：

1、将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成 2.5厘米长，1.5厘米宽，0.8厘米厚的块。将鸡蛋、湿淀粉调成糊。

2、鹿角菜泡洗净，切成丝。葱、姜10克切丝，另10克切块拍松。

3、炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金黄色时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出。

4、拣出葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内。

5、炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成。

小酥肉怎么做好吃

用料：五花肉400g，淀粉130g，鸡蛋2个，老抽3勺，大葱一段，姜数片，大蒜3瓣，花椒少许，盐5g，香菜少许，干木耳少许，玉兰片少许，料酒15ml，油。

做法：

1、将五花肉切成1厘米宽、4厘米长的小片；葱切片，姜蒜切片。

2、将淀粉、鸡蛋混合后放入肉搅拌均匀，腌制10分钟。

3、中火把油热了，放入五花肉，中火炸至金黄色。

4、锅中会有少许底油，放入葱姜蒜花椒暴香，随后放入木耳和玉兰片，倒适量的水、盐、料酒、老抽。

5、将炒好

炸好小酥肉怎么做好吃

主料：五花肉125克、猪里脊肉125克。

调料：淀粉100克、料酒2小勺、花椒粉1小勺、酱油3小勺、食盐2克、葱5克、姜3片、八角2个、桂皮1小块、植物油适量。

步骤：

1、将肉切成小段，放入料酒1小勺、花椒粉少许、酱油1小勺、盐适量抓匀，腌制15分钟。

2、腌制肉之前先将淀粉放入大碗中放入清水搅成淀粉水，然后静置令淀粉沉淀；

3、将沉淀后的淀粉水上面的清水倒出去，将沉淀的淀粉用手抓匀成淀粉糊放入腌制好的肉中和肉一起抓匀，让肉块上都沾上淀粉

回民小酥肉怎么做

用料：牛肋条肉1000克、鸡蛋一个、花椒粉少许、五香粉少许、盐、黄油、料酒、淀粉、姜片3到4片、八角2颗、葱段以及干辣椒几颗。

操作步骤：

1、牛肉切麻将块大小，把肉泡入清水中，泡出血水，中途换一到两次水；

2、捞出泡好的牛肉，擦干水分，放花椒粉、五香粉、盐、酱油、料酒腌制一到两小时；

3、腌制好的肉放一颗鸡蛋清和淀粉拌均匀，使得每块肉都均匀的裹着淀粉糊；

4、锅中倒油，炸至微黄状态；

5、炸好的肉放凉后放入比较深的碗中加姜片、八角、葱段、干辣椒、料酒和一小碗清水，高压锅蒸20分钟即可。

山西小酥肉怎么做

主料：猪五花肉五百克。

辅料：盐二十克，花椒面十克，料酒适量，葱姜五克，面粉适量，淀粉适量。

做法：

1、猪肉去皮，切成筷子八毫米左右的肉条；

2、肉条里加少量盐，适量花椒面，料酒和葱姜拌匀入味，腌制十五分钟；

3、面粉与淀粉比例大概四比一，一点一点添加水，顺一个方向不断搅匀；

4、取一点肉条放入面糊中搅拌，让肉条沾满面糊；

5、油锅烧热，把肉条一条一条分别放入油锅，搅拌一下，让肉条别粘在一起；

6、小火炸，肉条外面的面糊变成黄色时，捞出装盘即可。

油炸小酥肉怎么做

炸酥肉：

1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒搅打均匀；

2、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；

3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；

4、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；<

重庆小酥肉怎么做好吃

下面介绍重庆小酥肉做法 ：

原料：瘦猪肉、料酒、盐、鸡蛋、老抽、大料、辣椒、葱、姜 、淀粉。

步骤：

1、将新鲜猪肉洗净、切成手指粗细，一寸长；

2、将盐、料酒、老抽适量拌入肉中拌匀，腌3个小时；

3、打一颗鸡蛋拌匀，撒入一些干淀粉，使肉表面粘满淀粉；

4、锅里倒入食用油，油开后，将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变红捞出；

5、将肉条放入大碗内加入葱、姜、辣椒、大料、老抽、盐，少量水，搅拌均匀；

6、放入锅内锅蒸四十分钟左右即可。

小酥肉挂面怎么做好吃

• 小酥肉挂面怎么做好吃
• 食材主料酥肉25克挂面50克鸡蛋1个辅料水适量步骤1.放入锅中水。2.水开后放入挂面。3.煮熟挂面.4.鸡蛋放入，煮好的鸡孩碃粉度莠道疯权弗护蛋。小贴士酥肉事先是炸好的。

版小酥肉怎么做如何做好吃

• 主料：猪肉1块辅料：黑木耳适量、鸡蛋1个调料：色拉油适量、食盐12茶匙、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、水适量、五香粉适量小酥肉的做法【肉的切法与腌制】：1.猪后臀肉用清水冲洗干净2.洗净的猪肉放在案板上，用刀切成厚度不超过1CM的厚薄均匀的肉片3.再用刀把肉片切成粗细均匀的肉条4.切好的肉条放在小碗里，加入12茶匙食盐入底味5.加入1茶匙自制花椒水去腥味6.用筷子搅拌均匀，腌制10分钟【蛋液淀粉糊的调制】：1.小碗里放入适量的干淀粉（也就是生粉）2.加入少量的冷清水3.用筷子把生粉与清水搅拌均匀，形成湿性水淀粉4.鸡蛋1个磕入碗中5.搅拌好的湿性淀粉水倒入鸡蛋液中6.用筷子搅拌至蛋液与湿性水淀粉完全融合，用筷子挑起蛋液糊，可以看到蛋液糊成乏酣催叫诎既挫习旦卢流动状态且可以缓慢地向下流动成线即可【肉条的煎炸过程】：1.腌好的猪肉条放在调好的蛋液淀粉糊里，使其均匀的裹上一层蛋液淀粉糊2.铁锅放在火上，锅底加入少量的食用油，中火烧至4成热3.将裹好的猪肉条依次放在油锅里，转中小火煎炸4.依旧保持中小火，煎炸至猪肉条成金黄色5.用漏勺把猪肉条控油捞出放在盘子里【小酥肉黑木耳的炒制】：1.锅放火上，倒入少量的食用油，放入3～5粒花椒，小火炸至花椒出香味2.小葱葱白部分切葱段，生姜大蒜切薄片3.葱段、生姜片、大蒜片放入油锅中，煸出香味4.黑木耳提前用清水泡发冲洗干净，用手撕成小朵5.撕好的黑木耳放入锅中6.炸好的小酥肉放入锅中7.用铲子翻炒均匀8.加入12小碗清水9.淋入12茶匙自制花椒水10.放入14茶匙食盐、少量的五香粉11.倒入约1汤匙生抽12.用铲子翻炒均匀，焖煮1分钟【小酥肉黑木耳的蒸制】：1.焖煮1分钟后，把所有的食材连同汤汁一起倒在盘子里2.锅放火上，加入适量的清水3.支好蒸架，装有食材的盘子放在蒸架上4.盖好锅盖，大火蒸制约30分钟5.取出盘子，上面撒香菜点缀即可

炸好小酥肉怎么做好吃

• 1、五花肉去皮洗净，沥水后切相等的厚片。2、生姜洗净剁成细末。3、肉片中加入姜末、豌豆豆粉（淀粉）、盐、料酒、鸡蛋和白糖少许，拌匀后码味20分钟，下锅前需要再次拌匀。4、锅内油温六成时用筷子一片一片将肉片下入油锅内。5、一直保持六成左右油温。6、待到肉片被炸得金黄色时即可出锅。7、将蒜苗（青蒜）洗净后剁，细成蒜苗花（也可以用小葱或洋葱替换）8、炸好的小酥肉起锅，趁热均匀撒上花椒面和蒜苗花即可。