一、杏鲍菇炒小白菜虾皮的家常做法？
小白菜300克
杏鲍菇300克
辅料
小米辣椒1个
葱花适量
配料
糖适量
盐适量
1. 小白菜洗净去根，切段备用。
2. 杏鲍菇一分为二，切斜刀片。
3. 锅中烧开水，放杏鲍菇烫一下，水再开后捞出沥干。
4. 锅中放油，炒香小米辣椒，再下葱花爆香。
5. 放入杏鲍菇片炒1-2分钟。
6. 放入小白菜，加适量盐和糖，炒到小白菜变软后即可。
温馨小提示
1、怕辣的可以不放小米辣椒。
2、杏鲍菇焯一下可以缩短后面炒的时间，炒太久杏鲍菇会出水，这道菜水多了不好吃。
3、我放的杏鲍菇有点多，这道菜小白菜多一点更好。
二、炒杏鲍菇的做法？
第一步 清炒杏鲍菇需要准备的材料主要有杏鲍菇和姜葱蒜。
第二步 把杏鲍菇洗干净，切掉根部（其实一般买来的都是切掉了的），对半切开。
第三步 切成小片小片，用碟子装好备用。
第四步 生葱洗干净，我喜欢多放点葱，觉得比较香。
第五步 把姜蒜切好，葱的根部和绿色部分分开放。
第六步 锅里放油，姜蒜以及葱的根部先下去炒一下。
第七步 炒香之后放入切好的杏鲍菇。
第八步需要不停的翻炒。
第九步 杏鲍菇八分熟的样子，加入葱的绿色部分。
第十步 加入食盐和生抽。
第十一步 加入耗油，一滴就好了，提鲜，不用太多。
第十二步 搅拌搅拌，如果觉得水少的话可以加一点点，但是要记得收汁。
第十三步 收汁之后就可以起锅了。
三、小白菜杏鲍菇汤的做法？
把瘦肉先下锅，炸肉，杏鲍菇和小白菜煮汤就可以了
四、糖蒜炒杏鲍菇的做法？
食材
杏鲍菇2根
大蒜3片
方法步骤：
1、准备食材，把大蒜、杏鲍菇分别洗净，切好，待用，热锅中倒油，将大蒜倒入
2、爆炒出香味后，将切好的杏鲍菇倒入，快速翻炒
3、大火，加适量生抽，加一点水，盖上锅盖焖一会儿
4、大约3分钟后，掀开锅盖，放盐等调料，继续翻炒
5、盖上锅盖焖1分钟左右，放一勺鸡精，混合均匀
6、大火收汁，即可出锅享用
五、杏鲍菇炒肉片的做法？
用料
五花肉 150克
杏鲍菇 1个
青椒 1个
红萝卜 几片
葱 半根
生姜 几片
干辣椒 2个
花椒 十几粒
淀粉、盐、醋、料酒、生抽、老抽、耗油、调料面、菜籽油适量?
做法步骤
步骤 1
1、五花肉切片，放入生姜丝，再倒入生抽、老抽、料酒、盐少量，搅拌均匀； 2、临炒前加少量粉面拌匀。
步骤 2
1、洗、切好杏鲍菇、红萝卜、青椒、葱段； 2、干辣椒切段，备花椒十几粒。
步骤 3
1、锅里倒少量菜籽油烧热，倒入备好肉片中火翻炒至微黄（1-2分钟）； 2、沿锅周加水加醋少量，再翻炒1分钟关火铲出。
步骤 4
1、锅里加少量油烧热，先倒入花椒、干辣椒翻炒几秒； 2、再倒入葱段、红萝卜片、青椒翻炒数秒。
步骤 5
1、依次再倒入杏鲍菇片翻炒一下，沿锅周加水适量，再加入盐、调料面、耗油适量翻炒，盖锅盖1-2分钟； 2、菜近熟，最后加入炒好的肉片，翻炒均匀，盖锅盖半分钟后关火。
步骤 6
1、出锅装碟； 2、色、香、味俱全的杏鲍菇炒肉片终于上桌啦。
六、肉炒杏鲍菇的做法？
1.准备一根杏鲍菇，清洗干净后，先把它切成段，然后切成薄片备用。准备一块猪肉，最好是用五花肉，把猪皮剥掉，然后切成薄片备用。
2.准备半个洋葱，把它切成细丝，切成丝比较容易熟。把切好的洋葱铺在砂锅底部，这样子可以防止砂锅糊锅，如果不喜欢洋葱的可以不放，或者用其他容易熟的东西垫底。
3.锅里放油，把杏鲍菇倒进去炒一下，把香味炒出来，杏鲍菇炒熟后，先把它盛出来备用。炒的时候，如果出水，可以把水倒掉，继续翻炒一下。锅里留油，油稍微变冷后把猪肉倒进去煎一下，一定要热锅凉油，这样子，猪肉不容易粘锅。
4.猪肉煎出油后，把多余的油盛出来，然后放入生姜、大蒜跟辣椒炒出香味，香味出来后，放入2勺老干妈或者豆瓣酱，炒出红油。红油出来后，把杏菇倒进去，放一点生抽，把它们翻炒均匀。因为用的调料都是咸的，所以不用放盐了。
5.把翻炒均匀的杏鲍菇装入到砂锅里面，把炒出来的油也倒进去，然后放在灶上开小火焖2分钟左右就可以出锅开吃了，这一道香喷喷的杏鲍菇就做好了，味道又香又好吃，而且用来下饭那是非常棒的，喜欢的可以试一下呀。
七、杏鲍菇炒番茄的做法？
用料
主料
杏鲍菇500克
西红柿1个
杭椒4只
大蒜5、6瓣
辅料
酱油
5毫升
干辣椒
4、5个
盐
3克
鸡精
1克
油
适量
西红柿杏鲍菇的做法
1.
准备食材，洗净备用
2.
杏鲍菇切片，西红柿切丁，大蒜切碎，杭椒切段
3.
热锅冷油，放干辣椒试油温，辣椒爆香加蒜末，翻炒出香，加西红柿丁，翻炒出汤，加盐，酱油（留一半蒜末出锅时放）
4.
待西红柿出汤，放杏鲍菇片，翻炒
5.
待杏鲍菇变软，出汤时，放入杭椒段，用铲子把杭椒段全压在汤里，让辣味扩散。杭椒变软，汤汁收浓，加入剩下的蒜末和鸡精，翻炒均匀即可出锅
6.
出锅后，把干辣椒挑出来就可以吃啦
烹饪技巧
我炒茄子，菜花，杏鲍菇都会用西红柿炒的，我喜欢西红柿的酸，杭椒的辣，中和在一起非常美味。我虽然口味偏重，但我做菜提倡少盐少糖少油，所以盐的份量自己调节
八、杏鲍菇炒牛肉的做法？
主料
牛肉：200克 杏鲍菇,：100克
青椒：半个 红椒：半个
辅料
腌制牛肉：：适量 细盐：1小匙
白糖：1小匙 生粉：1小匙
料酒：1大匙 玉米油,：1大匙
黑胡椒粉：1小匙 菜品调味料：：适量
李锦记,蚝油：2大匙 细盐：1/2匙
酱油：1小匙?
做法步骤
1. 牛肉切成小方块，加入一小匙盐、糖。
切好的牛肉
2. 加入黑胡椒粉、料酒、生粉。
3. 加入玉米油后拌匀，腌制20分钟。
4. 将杏鲍菇洗净。
切好杏鲍菇
5. 切成和牛肉一般大的小块。
6. 将红、青椒也切成小块。
7. 热锅内倒入油，将腌制好的牛肉倒入锅内。
翻炒牛肉
8. 牛肉炒至6成熟时，捞起。
9. 锅内留少许油，将杏鲍菇倒进锅内翻炒2分钟。
10. 将牛肉倒回锅内，放1/2小匙盐。
加作料
11. 再倒入蚝油翻均。
12. 最后把青、红椒块倒进去，翻拌均匀，继续炒1分钟即可出锅。
九、杏鲍菇炒肉的做法？
1、杏鲍菇洗净切片；大葱切段；生姜切片；
2、猪瘦肉切片加料酒、盐、少许水、生粉抓匀抓透（这样做肉会更嫩些），腌制半小时；
3、锅中倒入油烧热，下入肉片溜炒，随即放入葱段和姜片继续翻炒；
4、肉片有七成熟时倒入杏鲍菇翻炒；
5、等杏鲍菇缩身后加入蚝油、少许盐、鸡精炒匀即可。
十、杏鲍菇炒木耳的做法？
做法如下:
所需材料:
– 杏鲍菇 250 克
– 木耳 20 克
– 大葱 1 根
– 姜 1 片
– 大蒜 2 瓣
– 生抽 1 汤匙
– 料酒 1 汤匙
– 白糖 1/2 汤匙
– 盐 1/4 茶匙
– 鸡精 1/4 茶匙
– 植物油 2 汤匙
– 葱花(可选)
制作步骤:
1. 将杏鲍菇用清水冲洗干净,切成小块。
2. 将木耳用清水泡发,洗净,切成小块。
3. 大葱切段,姜切片,大蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下入大葱和姜爆香。
5. 加入蒜末煸炒出香味。
6. 加入杏鲍菇翻炒,炒至杏鲍菇变软。
7. 加入木耳,继续翻炒,直到木耳熟透。
8. 加入盐、白糖、鸡精调味。
9. 继续翻炒,直到调味均匀,冒出少量油烟即可。
10. 撒上葱花,即可出锅。
温馨提示:炒杏鲍菇时,一定要耐心翻炒,避免炒糊。炒木耳时,如果木耳老硬,可以提前浸泡一会儿,使其软化。调味时,可以根据自己的口味适量调整。
