柠檬鸡爪家庭自制做法？

剪掉鸡脚的脚趾

提前准备好鸡脚，用刀把脚趾去掉切开，锅中放入鸡脚，放姜片葱段料酒，大火烧开，把浮沫稍微撇一下。

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水泡鸡脚

再把鸡脚煮熟，把鸡爪放冰水里泡一会，切点小米椒，做柠檬凤爪是必须的。

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切点配菜

来点香菜，备点大蒜，切一个洗干净的柠檬，抠掉柠檬籽，籽有苦味，把蒜末姜末柠檬这些都放进去，小米椒，生抽老抽，白糖醋。

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搅拌均匀冷冻

再放点凉白开，把调料都搅拌均匀，然后把它密封起来，放冰箱里冷藏5个小时的时间就可以吃了。

泡凤爪柠檬酸辣味怎么做？

用料

鸡爪或鸭掌半斤 生姜2个

蒜头4个 白醋适量

料酒适量 柠檬1~2个

糖适量 盐适量

味极鲜适量 小红辣椒6个

冰水一碗 青椒4个

泡椒适量 醋适量

泡柠檬凤爪的做法

步骤1

将食材准备好，洗净。 凉白开要先放凉，准备些冰水，或者冰块都可以。 凤爪减去指甲，可以稍微切小。

步骤2

凤爪凉水下锅， 放姜数片，适凤爪数量而定； 放料酒， 将水烧开，后加盐，后改中火15~25分钟。

步骤3

用筷子看看凤爪有没有熟。

步骤4

起锅后，沥水。

步骤5

用冰水或者冰块过一遍，这样的凤爪会很Q弹， 然后用凉开水泡泡，用凉开水把凤爪冲洗干净。

步骤6

柠檬切片。

步骤7

青椒，尖椒，蒜，姜，切好。

步骤8

把凤爪沥干水，把柠檬放入碗内，碗内加入凉开水，不需要太多，最多三分之二。

步骤9

将凤爪放入柠檬水里， 在将醋，味极鲜，糖，蒜，姜，青椒，尖椒，泡椒，放入碗内，有泡椒水的可以加一些更入味； 翻动食材，使凤爪泡制均匀。

步骤10

试味，差什么味道就加什么味道，喜欢酸的可以多加一些白醋。 再次翻动凤爪，调味均匀后， 放入冰箱，泡制1~2天就可以吃啦~ 2天没有吃完一定要把柠檬取出，不然会发苦的。

柠檬泡鸡脚苦了怎么补救

１、加入冰糖或蜂蜜：往柠檬鸡爪中加入适量蜂蜜或者冰糖，用蜂蜜与冰糖的甜味去掩盖掉柠檬泡久了所带来的苦味。

２、重新腌制：将带苦味的柠檬鸡爪捞出了用清水重新冲洗一遍，将其苦味冲去部分，然后晾干重新加入柠檬等调料腌制即可。

柠檬鸡脚可以放香菜吗

• 柠檬鸡脚可以放香菜吗
• 可以的。需准备的食材：鸡脚、芹菜、胡萝卜、番茄、柠檬、小米辣(红色)、蒜、香菜、姜片、料酒、八角、花椒、花生、芝麻油、花椒油、酱油等。做法：1、鸡脚洗净后切成两半，放入沸水中加姜片、料酒、八角、盐煮7-8分钟，冲洗后冷却；2、将胡萝卜切丝，小米辣、蒜、香菜（有大香菜更佳）切碎，番茄切成小块，芹菜切段后焯水冲洗冷却；3、将花生放入锅中干炒，剥壳压碎；4、白糖加少许热水冲开，加入白醋和少许花椒粒，静置2-3分钟；5、将准备好的所有材料倒入鸡脚中，再加入盐、味精、芝麻油、花椒油、酱油（少氦涪份皇莓郝逢酮抚捆许）、泡椒、青柠檬（压汁和少量柠檬片），充分搅拌均匀；6、用保鲜膜封上腌制1-2小时即可。

柠檬汁泡椒鸡脚的做法，柠檬汁泡椒鸡脚怎么做

• 1.鸡脚和鸭掌洗净，剁去指甲2.锅里加清水，放姜葱煮开3.倒入所有鸡脚和鸭掌4.煮至鸡脚和鸭掌熟透的状态.用筷子试一下哈5.快速过2次冰水，洗去尝功佰嘉脂黄拌萎饱联油脂6.装在保鲜盒中7.倒入所有调料8.冷藏1天一夜入味

柠檬洋葱鸡脚怎么做如何做好吃

• 做法：1、冰鲜鸡爪买回来洗干净后，剪去指甲；2、先煮好糖醋汁，白醋1碗，白砂糖12碗，盐1汤匙，水2碗放入锅内煮开。放凉后，放入冰箱冷藏；3、鸡爪放入冷水锅内，放一汤匙米酒和拍扁的生姜同煮，冷水要没过鸡爪，用中火煮开后马上熄火，将鸡爪捞出；4、提前一天用冰格冷冻一些冰块（用的水应是凉开水），开始做的时候把冰块室温融化成冰水，将煮好的鸡爪马上放入冰水中浸泡半小时；5、然单粻厕救丿嚼搽楔敞盲后将鸡爪和半个红椒切片后，放入煮好并冷藏过的糖醋汁里浸泡；