一锅熟大杂烩正宗做法
材料：熟猪肚15克、瘦肉15克、鱼鱿15克、鸡腿菇15克、火腿15克、鹌鹑蛋10个、水瓜15个、生姜10克。花生油20克、盐154克、味精10克、白糖5克、鸡精粉5克、清汤250克、麻油5克。
制作流程如下：
1.猪肚、瘦肉、鲜鱿、鸡腿菇、火腿、水瓜都切成片，生姜切丝，鹌鹑蛋煮熟去壳。
2.烧锅下油，放入生姜，瘦肉片，煸锅。
3.加入清汤猪肚、鲜鱿、鸡腿菇、火腿、鹌鹑蛋煮5分钟，再下入水瓜、味精、白糖、鸡精粉，用中火煮10分钟，淋入麻油即可
杂烩菜的家常做法乱炖？
杂烩菜，又称为乱炖，是一道将各种食材炖在一起的家常菜。以下是杂烩菜的家常做法：
食材准备：
1. 粉丝（1 把）
2. 圆白菜（5 片）
3. 海带（适量）
4. 玉米（1 根）
5. 冬瓜（1 小块）
6. 冻豆腐（10 小块）
7. 花椒（适量）
8. 酱油（1 勺）
9. 大料（适量）
10. 生抽（2 勺）
11. 桂皮（适量）
12. 小茴香（适量）
13. 姜（适量）
步骤：
1. 提前准备好所有食材，洗净备用。
2. 圆白菜可以切片，也可以手撕成小块，随个人喜欢。
3. 热锅凉油，放入花椒、大料、小茴香、桂皮、姜片等炒香。
4. 加入圆白菜翻炒，使其出水，再加入海带继续翻炒，炒至海带变软。
5. 倒入生抽、酱油，加入冻豆腐、泡好的粉丝和切断的玉米。
6. 加入足够的水，使水位接近食材，大火烧开后转小火炖 10 分钟。
7. 炖至水分收浓，加入盐调味，最后放入冬瓜块，炖至冬瓜熟透。
8. 关火，撒上葱花和香菜，即可出锅。
这样的杂烩菜做法简单，食材丰富，味道鲜美，适合搭配蒸馍或白米饭食用。根据个人口味，可以随意调整食材和调料。炖煮过程中，注意观察火候，避免水分蒸发太快，使菜炖得过干。
怎么做好吃，土豆蔬菜大杂烩的家常做法
- 纯菜大杂烩的做法1.腐竹用温水泡软；白果放进小锅里煮开，剥去褐色衣；粉丝用凉水泡软；胡萝卜削皮切片；平菇袱发递菏郛孤店酞锭喀飞水；荷兰豆撕去两头筋；黑木耳用温水泡软，撒1大勺生粉，揉一会，用水冲洗干净；蒜头剁成蓉。热油锅，爆香蒜蓉。加入胡萝卜片，翻炒至软身。2.加入黑木耳，翻炒均匀；加入粉丝，洒水，翻炒均匀；加入白果翻炒均匀。3.加入腐竹，翻炒均匀；加入平菇，翻炒均匀；加入荷兰豆，翻炒均匀；4.加入没过材料一半的清水，中火煮至水将干；5.加入12小勺白糖；6.加入约2汤匙的蚝油；7.翻炒均匀，尝一下，如果不够咸的可以放一点点盐调味即可。
素菜大杂烩的家常做法大全怎么做好
- 用料主料红椒半个青椒半个奶白菜5根豆腐半块蘑菇3个南瓜小半块辅料鸡精1勺糖1勺盐巴1勺醋半勺淀粉3勺素菜大杂烩的做法1.将所有材料清洗干净2.把材料切成1厘米到1.5厘米大小的小方块，蘑菇可以不切（做装饰调味）3.起个油锅，稍微把蘑菇爆香4.再把甫激颠刻郯灸奠熏订抹，南瓜，红辣椒，青辣椒，放入锅中煸炒，使其去掉臭青味。5.放入开水（要是有高汤最好了），然后加入豆腐和奶白菜6.用冷水勾兑淀粉。大概3勺就好了。7.待食材熟透后（别煮太久了，南瓜熟了不烂就可以了）加入食盐，糖，鸡精，些许醋。翻炒均匀，然后加入淀粉水。收汁起锅。
素菜大杂烩的家常做法大全怎么做好
- 用料主料红椒半个青椒半个奶白菜5根豆腐半块蘑菇3个南瓜小半块辅料鸡精1勺糖1勺盐巴1勺醋半勺淀粉3勺素菜大杂烩的做法1.将所有材料清洗干净2.把材料切成1厘米到1.5厘米大小的小方块，蘑菇可以不切（做装饰调味）3.起个油锅，稍微把蘑菇爆香4.再把甫激颠刻郯灸奠熏订抹，南瓜，红辣椒，青辣椒，放入锅中煸炒，使其去掉臭青味。5.放入开水（要是有高汤最好了），然后加入豆腐和奶白菜6.用冷水勾兑淀粉。大概3勺就好了。7.待食材熟透后（别煮太久了，南瓜熟了不烂就可以了）加入食盐，糖，鸡精，些许醋。翻炒均匀，然后加入淀粉水。收汁起锅。
