如何炒花菜家常做法？

材料：菜花500克、猪肉150克、红尖椒1个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙

做法：

1.将菜花掰成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

2.将尖椒斜刀切成辣椒圈，猪肉切成薄厚均匀的片，放在碗内，加入少许盐，料酒，抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，多腌制肉片这一步，炒出的肉片口感嫩，吃着还没肉腥味。

3.锅加水烧开，下入菜花焯水，水开后煮2-3分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水待用，菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，缩短炒制时间，菜花的营养流失少，菜花也容易入味，菜花不宜高温烹调，菜花富含维生素B群、C群，这些成分属于水溶性，易受热分解而流失。

4.锅加油烧热，下入葱花，姜丝、蒜片爆香。

5.下入肉片中小火煸炒，将肉片煸炒至颜色发白。

6.下入尖椒圈翻炒均匀。

7.下入菜花，生抽，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

怎样炒花菜简单又好吃？

有以下几个简单又好吃的炒花菜的方法：

方法一：干锅花菜

准备有机花菜一棵，切成小朵，倒入盆中淘洗干净，沥干水分以后放入盘中。

五花肉一小块，切成薄片，大蒜几粒切成蒜片，生姜切成姜片，再放入一小把花椒，红干椒和豆豉备用。

洋葱半个切成洋葱条，放入干锅中抓散，用来垫底，红椒半片去瓤，切成菱形块，青椒半片同样切成菱形块，和红椒放在一起，用来配色。

小炒花菜：准备有机花菜半个切成小朵，红椒半个切成菱形片，青椒同样切成菱形片，大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片，小米椒3个对半切开，五花肉一小块切成薄片，放入小盆中备用。

炒锅烧热，加入一勺食用油，油温烧至五成热时，下入花椒、红干椒、豆豉和五花肉片。

快速翻炒几下，加入蒜片、姜片和小米椒，继续翻炒出香味。

加入有机花菜、红椒片、青椒片，继续翻匀。

加入半勺食用盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精，继续翻炒。

最后将炒好的花菜盛放在干锅里面，放到酒精炉上，边吃边加热。

方法二：清炒花菜

准备有机花菜半个切成小朵，红椒半个切成菱形片，青椒同样切成菱形片，大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片，小米椒3个对半切开，五花肉一小块切成薄片，放入小盆中备用。

炒锅烧热，加入一勺食用油，油温烧至五成热时，下入花椒、红干椒、豆豉和五花肉片。

快速翻炒几下，加入蒜片、姜片和小米椒，继续翻炒出香味。

加入有机花菜、红椒片、青椒片，继续翻匀。

加入半勺食用盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精，继续翻炒。

最后将炒好的花菜盛放在干锅里面，放到酒精炉上，边吃边加热。

以上是简单又好吃的炒花菜的几个方法，希望对您有所帮助。

火腿肠炒西兰花菜根的家常做法

第一、 火腿肠去除外包装，用刀切成片。

第二、 西兰花菜根用水清洗干净，控干水分，切成片。

第三、 红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜，备用。

第四、 把西兰花菜根用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，控干水分。

第五、 锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入火腿肠小火翻炒。

第六、 炒至火腿肠变软，放入料酒，红干椒，葱，姜，蒜，翻炒。随即放入西兰花菜根，转大火快速翻炒，放入一小匙儿蚝油，盐。

第七、 炒至西兰花菜根断生，放入味精，关火出勺。

花菜土豆片炒肉的家常做法

第一、 把花菜掰成小朵，洗净后放水里泡上30分种捞出。

第二、 把土豆去皮，洗净切成片。

第三、 把猪五花肉切成条，葱切葱花，姜蒜切成末，西红柿切成块。

第四、 炒锅里倒入适量葵花油，等油热到六成时，把肉片下锅炒至变色，再加入葱姜蒜盐酱油，蚝油炒出香味。

第五、 再把土豆片入锅翻炒，加少许清水，焖一下，让土豆片快熟。

第六、 再把花菜入锅与土豆片同炒。

第七、 再放入西红柿块继续翻炒至菜汤收干为好。

第八、 最后给锅里滴2滴香油，搅拌均匀，就可以出锅装盘开吃了。

芹菜炒黄花菜的家常做法

第一、 干黄花菜放入温水中泡发。把泡发好的干黄花菜，收拾清洗干净，攥干水分。

第二、 芹菜收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

第三、 猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成丝。切好葱，姜，蒜，备用。

第四、 芹菜用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，控干水分。

第五、 锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉丝翻炒。

第六、 炒至肉丝颜色微白，放入葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒，少许酱油。随即放入黄花菜翻炒。

第七、 黄菜略翻炒至变软，放入芹菜，放入盐，滴少许醋，快速翻炒。

第八、 炒至芹菜断生，放入味精，关火出勺。

黄花菜炒肉丝最正宗的做法

黄花菜炒肉丝的制作方法步骤如下；

1、猪肉丝用少许米酒、酱油、蛋清混合腌5分钟备用。

2、鲜香菇洗净切片，葱取葱白约半根切段，生姜两片，大蒜两瓣切末，小辣椒去籽切段。

3、锅中下少许油，猪肉丝炒约8分熟。

4、再下葱姜蒜略炒。

5、加入鲜香菇片炒到肉熟。

6、加入黄花菜蕾拌炒一下后加半匙鲜鸡粉调味。

7、加入辣椒并在锅边淋上少许白醋即可。

黄花菜炒鲜蘑的家常做法

第一、 把干黄花菜放入温水中泡发变软，然后收拾清洗干净，控干水分。

第二、 鲜蘑用手撕成片，用水清洗干净，控干水分。

第三、 把鲜蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。然后再用手攥一下鲜蘑上的水分。

第四、 猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成宽丝。

第五、 青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。

第六、 碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成薄芡。

第七、 锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉丝翻炒。炒至肉丝颜色微白，放入料酒，少许酱油，放入葱，姜，蒜，翻炒。

第八、 随即放入黄花菜翻炒，炒至黄花菜颜色变深，放入鲜蘑翻炒，放入少许蚝油，盐。

第九、 炒至鲜蘑变软，刚下汤汁，放入青尖椒略翻炒一下，放入勾兑好的薄欠。

第十、 芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。

干黄花菜木耳炒鸡蛋的家常做法

第一、 用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收清洗干净，控干水分。

第二、 把干黄花菜放入温水中泡发变软，然后收拾清洗干净，控干水分。

第三、 碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁。

第四、 鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。切好葱，姜，备用。

第五、 用锅先把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用。

第六、 锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅。放入黄花菜翻炒。

第七、 黄花菜略翻炒一下，随即放入木耳翻炒，放入少许料酒，少许白糖，盐。翻炒至木耳变软，透明，放入勾兑好的芡汁。

第八、 芡汁粘稠后，放入炒好的鸡蛋，稍翻炒一下，放入味精，关火出勺。

黄花菜炒鸡蛋最正宗的做法

主料：黄花菜，鸡蛋。

配料：胡萝卜，葱花，青椒，盐，胡椒粉，香油。

步骤：1、提前泡好黄花菜。

2、准备其它材料，鸡蛋里面加几滴水或者酒，这样煎蛋特嫩。

3、锅里加油，油温高点，煎蛋香。

4、八成熟盛出备用。

5、锅里加油，油热时葱花炝锅，加胡萝卜炒，加黄花菜翻炒，加鸡蛋，加青椒和盐，胡椒粉。

6、关火之前，淋点香油即可。

西红柿炒花菜的家常菜做法

第一、 西红柿在开水中烫一下，去皮

第二、 西红柿切叮

第三、 花菜在开水锅中焯水两分钟，捞出放凉

第四、 切一些小葱备用

第五、 锅中倒油，放入西红柿炒出汁

第六、 再放入葱花炒香

第七、 倒入花菜翻炒均匀

第八、 最后放入盐和鸡精调味，即可出锅

第九、 西红柿炒花菜，这就完成了

简单的花菜素炒面怎么做好吃又简单，做法

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• 用料主料香干105克韭菜130克花菜240克面条225克辅料油4汤勺生抽3.5汤勺盐0.5勺花菜素炒面的做法1.食材：香干、韭菜（已清洗切开）、花菜（已清洗）、面条（已焯水过凉）2.将香干放在案板上切开，待用。3.将已清洗好的花菜下入清水锅中焯开至熟，捞出。4.烧锅加4汤勺油烧热，下入焯好的花菜和切好的香干，加3.5汤勺生抽。5.翻炒翻炒。6.接着，合入过凉好的面条和切好的韭菜翻炒翻炒。7.然后，加0.5勺盐。8.调味炒匀，即成。

做法，花菜炒羊肉怎么做好吃，花菜炒羊肉的家常做法

• 花菜炒羊肉Jackey猫 粤菜专家无辣不欢 小清新 重口味 年关就要到了，这段时间公司里也是超忙的，眼看着一天天逼近的春节，猫已经在构思着今年的年夜饭了，想想家人都很喜欢吃花菜，这与发财也是谐音，一道好味道，好意头的菜肴，用它来炒羊肉，既有食补的作用，又很应节，也很适合老人孩子食用，荦素搭配也合理，好吧，就先把它入选年夜饭的其中一味，过后再筛选一下。食材羊腿肉200克花菜500克油适量盐适量糖适量味极鲜适量蚝油适量姜10克香芹20克蒜苗20克红椒1根蒜适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1把花菜切成小朵，羊肉切片，香芹，蒜苗，红椒切段，姜蒜切片。2热锅凉油，把一半的蒜子，姜片爆香，然后放入菜花翻炒。3炒至断生后，放入适量的盐调味。4炒至成熟后，盛出备用。5继续热锅凉油，把羊肉，姜蒜放入锅内煸炒。6喷洒少许的料酒去腥。7然后把香芹段，红椒放入锅内炒至断生。8加入适量的盐与糖。9然后把事先炒好的花菜与蒜苗放入锅内翻炒。10放入适量的味极鲜，蚝油。11大火翻炒均匀，可以出锅喽。