菠萝排骨最正宗的做法？
主料：菠萝250g、肋排250g；
辅料：油适量、盐适量、浙醋20g、番茄酱20g、白糖10g、鸡精3g、淀粉适量、生抽少许
制作方法：
1、将排骨斩件后放入纳碗内，用适量的盐、糖抓匀，稍待片刻，加放适量的生粉，鸡精，少许清水再抓匀。
2、静置20分钟入味。
3、将菠萝清洗干净，切除头和尾端部。
4、用刀切除边皮，再用水果刀，将内藏于果肉内的花蒂黑丁起坑勾除。
5、将去皮后的菠萝切开，去除菠萝中心的芉茎，再切成排骨大小相仿的小块备用。
6、将2汤匙醋、1汤匙茄汁、1.5汤匙糖放入调味碗内。
7、加入10汤匙的清水，拌搅均匀，调制成一个甜酸汁，备用。
8、取一煎锅，中小火，不要放油，将腌制好的排骨下锅摊平煎煮，注意控制火候，此时，可以将排骨多余的水分排出，也有利于在后面的工序中吸收酱汁，排骨在煎制时也有油脂渗出。这可以控制这个菜不太油腻。
9、再将排骨翻转另一面煎至微黄、七成熟后盛起备用。
10、开中火，倒入适量的花生油，到油温5成热，将步骤7酱汁放入锅内煮开。
11、放入菠萝块，将它兜匀，让每块的菠萝都沾上酱汁。
12、倒入排骨，颠锅将所有食材兜匀，煮至排骨九成熟。
13、开大火，然后分两次加水淀粉：第一次只加少许，颠锅糊化后让每一块食材都粘上酱汁，收汁至差不多时，再第二次加适量的水淀粉，颠锅将所以食材的酱汁在第二次的糊化水淀粉紧紧包裹起来，让每块食材都有味道。
拨丝菠萝怎么做好吃
1、把菠萝冲洗干净，切成小块。
2、准备一小碗面粉，半碗淀粉，打入一个鸡蛋，加入水。搅拌均匀成面糊。
3、把菠萝全部均匀的裹上面糊。
4、锅内多放油烧热，放入菠萝炸至金黄捞出。
5、锅内烧水，放入白糖，一直顺时针搅拌。
6、把糖熬至粘稠变色，放入炸好的菠萝翻炒均匀，装盘出锅。
菠萝蜜的籽怎么做好吃
用料：菠萝蜜核、清水。
1、准备一盒好吃的菠萝蜜，吃完的核不要丢，清洗干净。
2、奶锅内加适量清水，放入菠萝蜜核。
3、盖上锅盖，中火煮开。
4、避免沸水溢出来，不要将锅盖盖紧，继续煮15～20分钟。
5、清水变成暗红色关火。
6、菠萝蜜核可以轻易扎破即可。
鸡肉炒菠萝怎么做好吃
主料：鸡肉250克、菠萝150克。调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、柿子椒适量、调和油适量、胡椒粉适量、白糖适量、生粉适量。
菠萝 、青椒 、葱、 蒜、 姜切片。
鸡肉洗净切成片，放入料酒、胡椒粉、盐、生粉用手抓匀，腌几分钟。
锅中放油，油热放鸡肉翻炒。
放入青椒。放入葱、姜、蒜、酱油、白糖、盐快速翻炒。
放入菠萝片翻炒，放入生粉水勾芡即可。
烹饪技巧：
1、菠萝建议挑选大个，这样去皮之后肉还很多。
2、炒肉的时候要大火爆炒，也可以用油炸的方式，但是油炸要把油倒出来，否则太油腻。
菠萝炒牛肉怎么做好吃
主料：牛肉150克、菠萝半个、红泡椒1个、青泡椒1个、食用油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。
1、牛肉洗净，浸泡十几分钟，切成3毫米左右的片，加入一汤匙料酒，2克左右的盐，一点水，一汤匙油，抓揉一会。
2、菠萝半个切4-5毫米的片，加小半勺盐腌制几分钟。腌制出来的水倒入牛肉中，可以去除牛肉的腥味，同时增加一些菠萝清香，果酸还可以让牛肉鲜嫩一点。
3、青红泡椒洗干净，切方块。
4、锅烧热，倒入适量油，下牛肉片，翻炒至变色然后赶紧盛起。
5、再倒入一点油，下青红泡椒煸炒至断生。
6、倒入菠萝片，翻炒两分钟。
7、倒入牛肉，翻炒几下。
8、加入2汤匙生抽，翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。
菠萝：别名黄梨。凤梨科凤梨属单子叶植物。它耐旱性强，较耐阴，原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。其茎短，叶多数，莲座式排列，顶端渐尖，全缘或有锐齿，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色。
牛肉：是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用。
拨丝菠萝怎么做好吃
1、把菠萝冲洗干净，切成小块。
2、准备一小碗面粉，半碗淀粉，打入一个鸡蛋，加入水。搅拌均匀成面糊。
3、把菠萝全部均匀的裹上面糊。
4、锅内多放油烧热，放入菠萝炸至金黄捞出。
5、锅内烧水，放入白糖，一直顺时针搅拌。
6、把糖熬至粘稠变色，放入炸好的菠萝翻炒均匀，装盘出锅。
菠萝稀饭怎么做好吃
菠萝稀饭怎么做好吃共5个步骤，需要准备菠萝、冰糖，以下是菠萝稀饭怎么做好吃的具体操作步骤：
操作/步骤
1
放入大米
砂锅中加入清水1300ml，大火烧开。放入大米，大火烧开，转小火熬煮20分钟。
2
盐水浸泡
切开菠萝取200克，放入盐水中浸泡10分钟。
3
加入西米
加入西米熬煮15分钟。
4
加入菠萝
加入菠萝继续熬煮5分钟。
5
加入冰糖
最后加入适量的冰糖和枸杞，煮至冰糖融化即可。
总结：以上就是关于菠萝稀饭怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
菠萝古老肉怎么做好吃
菠萝古老肉怎么做好吃共有5步。准备食材：猪里脊肉块、菠萝、鸡蛋、青椒、淀粉、白糖、盐、蕃茄酱、花生油、醋、料酒。以下是菠萝古老肉怎么做好吃的具体操作步骤：
操作/步骤
1
肉块加鸡蛋、配料抓匀
里脊肉块放碗中，加入鸡蛋、料酒、淀粉抓匀。
2
肉块炸至金黄色捞出
热锅烧油，放入肉块炸至金黄色，捞出备用。
3
青椒、菠萝切滚刀块
青椒、菠萝切滚刀块。
4
配料加水炒至浓稠
锅中倒入适量清水，加入番茄酱、糖、醋、料酒，炒至浓稠。
5
加盐翻炒食材
倒入青椒、菠萝、肉块大火翻炒，炒至青椒断生，加入盐拌匀即可。
总结：以上就是关于菠萝古老肉怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
黑米菠萝饭怎么做好吃
材料：菠萝1个、糯米适量、黑米少量、糖少量。
步骤如下：
1、挑选菠萝。菠萝最好选择有点带青色的，那样蒸出来的味道更好，而且蒸的过程中不易变软，蒸坏。
2、选择好菠萝后。把菠萝顶盖切下。用专业工具或勺子挖出菠萝肉。
3、挖出的菠萝肉切小丁，泡淡盐水中备用 。
4、将糯米和黑米用水泡上几分钟。沥出糯米、黑米，加入菠萝肉丁、糖拌匀，装入菠萝盅中。
5、盖上盖子。蒸15到30分钟，关火后焖一会儿，即可食用。
菠萝布丁怎么做好吃
1、用料：鸡蛋3个、纯牛奶半盒、旺仔牛奶一盒、白糖若干、菠萝少许。
2、先把白糖预热化开，放大碗里，打鸡蛋，加牛奶和旺仔，一起打成蛋液。
3、把蛋液过滤倒入玻璃碗中，可以使蒸出来的布丁没有气泡，光滑细嫩。
4、蒸箱预热后，上下火190度，烤25分钟，加菠萝丁少许即可。
菠萝蜜炒猪肚怎么做好吃
菠萝蜜炒猪肚制作材料：菠萝蜜、猪肚、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。
制作步骤：
1、将猪肚和菠萝蜜洗净，并切成块，放入碗中备用；
2、在锅中加入植物油，加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟；
3、将猪肚放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火烧制20分钟；
4、打开锅盖，加入少量白糖和菠萝蜜，盖上锅盖烧制10分钟，制作完成。
