东南亚菜系代表菜？

冬阴功汤。

提起东南亚地区，大众恐怕想到最多的就是炎热的气候，椰林，海滩。然而说到饮食恐怕所知不多，要是说到冬阴功汤怕大部分人都会说“哦”由于这道菜在我国还是很有知名度的。

冬阴功汤是一道很有特色的酸辣口味汤品，也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。口味更丰盛的客人还可以要求在汤中加入椰奶、辣椒等香料。酸辣甜香全部汇集在一碗冬阴功汤里，再配上一碗香喷喷的泰国香米饭，完全让你的味蕾感受到前所未有的快乐感！泰国大致餐馆、普通人家常饮此汤，从而此汤成为了泰国菜的代表。同时，在其他东南亚民族，如马来西亚，新加坡，印尼，它也是非常受欢迎的菜品。

豫菜代表菜是何菜？

豫菜是指河南菜，它源自于中国历史悠久的中原文明，具有浓郁的地域特色和文化魅力。在豫菜的菜品中，代表菜是吉祥如意，是一道很有地方色彩的菜品。

这道菜以花菇、竹笋、鲜生菜心、天津乾贝为原料，将这些原料处理、切割后，再进行烹饪，并且配以其它材料，使得该菜品口感丰盛，营养丰盛，色香味俱佳。吉祥如意菜的名字意味着快乐和好运，因此也是豫菜菜品中的重要代表菜品其中一个。小编认为啊，豫菜代表菜品的种类很丰盛，具有美食胜地的特色，而吉祥如意菜则是其中的佼佼者。

江苏菜的代表菜是何？

江苏菜的代表菜有大煮干丝，水晶肴肉，

无锡酱排骨，盐水鸭。

? ? ? ? ? ? ?省苏州市的传统名菜，选用鳜鱼作为原料，经过处理后切成菱形刀纹，接着炸至金黄色。这道菜色泽金黄，口感外脆里嫰，酸甜可口，非常好吃。松鼠鳜鱼的名字来源于炸好的鳜鱼形似松鼠，因此得名。这道菜是苏帮菜系中的代表菜品其中一个，具有丰盛的文化意义。松鼠鳜鱼是江苏十大名菜其中一个，也是江苏省苏州市的地方传统名菜，被誉为中国菜江苏十大经典名菜其中一个。

辽菜的代表菜是何？

辽菜具有菜品丰盛、季节分明、口味浓郁、讲究造型的特点。 辽宁菜注重刀功、勺功和火功的运用。尤以炖、烧、熘、扒见长， 加以围、配、镶、酿表现出色。 其主要代表菜有：清代宫廷菜：麒麟送子、王府菜：王府砂锅、市肆菜：红梅鱼肚、民间菜：小鸡炖蘑菇。

融合菜的代表菜是何？

融合菜”就字面而言，可直接翻译为“融合美食“，也可称为“混搭“，这种烹饪方式充满了多元化的味道，将西式、日式、泰式等各国特色以创造性的方式融入本土风味，但融合并不是单纯的将菜品组合在一起，也不是盲目的创造，而是厨师本身必须有深厚的专业基础。

在食材搭配上，对于各地饮食文化有所了解，加上艺术的渲染，进而在“色香味俱全“的基础上来进行菜品的转变，给予菜品新的生活，以达到融合的目的。

扩展资料：

融合菜特点：

1、领悟“融合菜”更重要的就是让厨师进修“中菜西做，洋为中用”，不断从国外的烹饪技法中发掘新原料、新调料，创造出属于自己的特殊菜肴制作方式的同时遵循“中学为体，西学为用”的制度。

2、对于烹饪中的各大菜系的借鉴，其制度是“取其精华，去其糟粕”，不能全盘拿来，对不合理、不科学、无使用价格的工艺和费工费时的菜品，各大菜系要进行取舍和改进，正所谓“取百家之长，集一家之秀”。

3、领悟味道不是菜品唯一想表达的主题，还可以用视觉、味觉、嗅觉、听觉等心理体验和感官来享受的乐趣。

4、若想标新立异，出奇制胜，得有点新道。如有厨师就受到有声音的传统菜–三鲜锅巴的启发，采用主辅变料的技巧，其创制的麻花鱼片、撒子响螺就有立异之意：将炸得滚烫的锅巴或响螺、麻花、撒子等置于盘内，当着食者的面浇上刚出锅的浓稠三鲜或肉片、海参、鱼片等汁。

东南亚菜主要是何菜？

东南亚菜典型的名菜有:蛋包饭 咖喱红薯小鸡块 辣味金枪鱼 泰式菠萝饭 印度咖喱海鲜焗饭等。

东南亚菜是何处的菜？

泰国，越南，印度，缅甸，菲律宾，老挝这些地方

东南亚菜还是日本菜？

东南亚菜包括东南亚以及南亚部分民族如泰国、越南、印度等的特色菜

秦菜的代表菜？

主要代表菜有”葫芦鸡”、”鸡米海参”、”温拌腰丝”、”桃仁口蘑氽双脆”、”奶汤锅子鱼”、”酿金钱发菜”、”莲蓬鸡”、”烧大肠”、”盆景三皮丝”、”烤羊腿”、”红油花肚”、”烤全羊”、”红袍莲籽”、”鱼羊烧鲜”、”369片皮烤鸭”等。

德国菜的代表菜？

德国的著名美食有香肠面包、斑鳟鱼片、烤猪肉加酸菜、菊苣核桃仁色拉等。 德国美食： 德国没有统一的“德国菜”，然而有许多地方特色的菜肴，从基尔的西鲱到巴伐利亚的甜芥白香肠。 位列德国厨师明星前三甲的是海因茨·温克勒（Aschau），哈拉德·沃尔发特（Baiersbronn）和迪特·穆勒（Bergisch-Gladbach）。 德国传统菜是白炖猪蹄加酸菜。 德国厨师善于吸收其他外来饮食特色，在博采亚、欧、美众家烹调特色的基础上，也可做也美味可口的佳肴。 德国的啤酒、葡萄酒在全全球享有盛名。 德国香肠有1500多种，其中仅水煮小香就有780多种。