中央厨房是什么意思？

中央厨房也可以叫中心厨房（其实就是配餐配送中心），主要任务是将原料制作加工成半成品或成品，配送到各连锁店进行二次加热或者组合后销售给顾客。打个比方吧，你去KFC吃的那些套餐饭（像黑椒牛仔骨饭、牛肉土豆饭这之类的），就是中央厨房那里提前制作好成品然后拿到分店加热一下卖给你的。

好处：可以大规模降低生产成本；使成品在质量、口味上更统一。好多快餐企业都趋向于这种标准范畴的配送概念，也向这方面投资和技改。这样连锁分店、小快餐店就不再分公司有限的财力和物力了，刚刚迎合了一句话“好钢用在刀刃上”

国内10大半成品预制菜？

1、祥泰丰

公司一直致力于为国人提供方便美味速冻菜肴的产品，已经形成自主研发和自主经营为一体，拥有完善的研发，销售及服务体系。

2、泰森

主要从事集饲料加工、种禽繁育、家禽饲养、屠宰加工、食品加工销售及相关肉类业务，年销售额约25亿人民币。

3、谷言

作为农业产业化国家重点企业，惠康肩负着更重的社会责任，多年来始终坚持“质量是企业的生命”的方针，怀揣工匠精神，追求精益求精，打造惠康品质。

4、必斐艾

一家生产即食类、即烹类产品，以及为餐饮客户、食品工业客户、零售客户提供高品质产品解决方案及代加工业务的外商企业。

5、宴上臻

公司产品主要涵盖速冻、酱腌、水产加工及干制蔬菜四大系列二十多个品种。

6、味香食

味香一直致力于为各个家庭提供营养健康的美食方案，并通过不断的开拓和对各个家庭饮食需求的挖掘，持续向社会奉献好产品。

7、肴小郎

一家集生产、研发、销售、招商、运营管理于一体的中式快餐标准化服务商，加盟店已实现全国30余个省市的市场全覆盖。

8、恒和

集成食材源头资源整合、美食研发、生产制造、仓储物流以及品牌运营等完备的全产业链。

9、亚洲渔港

务涵盖集约化采购、标准化研发生产、冷链仓储物流、渠道运营、电商销售等领域。

10、郝菜肴

公司拥有庞大的厨师研发团队，致力于对绿色健康食品及各地美食的研发。

中央厨房是什么意思

中央厨房的意思是一种制业于餐饮的一个空间，即一个餐饮企业的产生地方。中央厨房的作用可以发挥到在单一用餐时间里，能够提供1000人份以上餐点，还可同时提供不同地点两处以上餐饮场所之熟食供应。

中央厨房通过集中运用资源，透过大量采购和集中烹调处理使成本降低，同时可以使在个别供应餐点的场所，不必在其厨房维持大量人力配置。中央厨房首先集中采购这方面，按照统一的品种规格和质量要求，将大批量采购来的原辅材料加工成成品或半成品。对采购的原辅材料和制成的成品或半成品进行质量检验，做到不符合原辅材料不进入生产加工过程，不符合的成品或半成品不出中央厨房。在该厨房内可以按照连锁的形象来要求，然后对不同的成品或半成品进行一定程度的统一包装。

中央厨房配送菜需要生产许可证吗

中央厨房配送菜需要生产许可证。中央厨房是食品加工和销售的场所，根据《食品安全法》等相关法律法规的规定，所有的从事食品生产、加工、销售、餐饮服务等经营活动的单位，都必须取得《食品经营许可证》。

中央厨房的基本标准包括

1、选址要求。选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，不得设在易受到污染的区域。

2、场所设置、布局、分隔、面积要求。设置与供应品种、数量相适应的各个环节加工操作场所。各食品处理区均应设在室内，且独立分隔。

3、食品处理地面、排水、墙壁、门窗和天花板要求。地面、墙壁、天花板用无毒、无异味、不透水、不易积垢的材料铺设。门、窗装配严密。

4、工用具、设施设备清洗消毒保洁设施以及洗手消毒设施要求。根据加工食品品种，配备能正常运转、大小和数量适合的清洗、消毒、保洁设备设施。

5、清洗水池、加工食品设备、工具和容器要求。清洗水池，分类设置，数量或容量适宜，并标明用途。接触食品的设备、工具、容器等符合食品安全标准与要求。

6、通风排烟、库房食品贮存场所要求。食品烹调场所采用机械排风。食品与非食品库房分开设置。

日立有厨房中央空调吗

有，日立厨房专用中央空调，强大风量秒杀厨房高温，采用特殊材质耐油烟双效防护，隐形安装，美观高效实用，即使20平米的大厨房也毫无压力，21分贝静心享受厨房生活。还可迅速除去空气中的各种有害物质颗粒。

中央厨房设备需要哪些设备

中央厨房设备需要切肉机、切菜机、米饭加工机、面食加工机、加热调理区、以及清洗消毒机等设备。由于每个中央厨房加工的产品不一样、规模也不相同，所以每个中央厨房设置的功能间和厨房设备也不太一样。

一般中央厨房按功能通常分区为原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区等等分类，每个区域有不同的设备，可以按照企业的需求来设置。每个中央厨房需要的设备都不一定完全相同，设备的配置要根据中央厨房的经营方向来做。

家庭用中央空调可以用在厨房里吗？

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• 最好不要用在厨房

武汉那里有中央空调；通风消防排烟；厨房油烟通风排放工程的合作商啊？

• 问题补充： 谢谢各位，我们是做工程的需要业务配合，也欢迎外地的公司来大武汉共同发展。
• 请问你是供应商，还是合作商呢！如是合作商可联系点我们在武汉的分公司！或直接联系我行~~

区域连锁餐厅，配置的中央厨房，但中央厨房运行所产生的工资水电等费用，还有总部运营人事部财务部等工

• 费用怎么与分店摊销？各分店卖钱不同面积不同！
• 根据营业额，经营面积综合分摊。

想要在广州利用中央厨房创业，结合时下最火的额O2O模式，在微信上面大家有什么建议吗？

• 线上线下，同时操作，

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