试述造成食品中矿物质含量减少的缘故？

⑴食品原料的生长条件⑵加工中淋洗、漂白等可使食品暴露部分的可溶性矿物质流失而减少，少数情况可利用的矿物质反而会增加⑶加工中由于磨碾去皮（同时也把胚去掉），使矿物质流失⑷果去皮、去核和蔬菜去掉不可食用部分，也会损失矿物质

人体需要哪15种矿物元素？

矿物质往往意味着力量，像维生素那样，矿物质保持机体的功能并可以促进生化反应。矿物质都是无机物、并且不能被机体代谢。矿物质是牙齿、骨骼、血液、皮肤和组织的重要组成部分。15种矿物质被分成了两组，一组是主要矿物质—钙、镁、磷、钾、钠、氯；微量元素—铜、氟、碘、锰、铬、锌、硒、钼，主要矿物质在机体的含量较多而微量元素则较少。

矿物质微量元素有哪些

1、微量元素约有70种,指的是在人体中含量低于人体质0.01%~0.005%的元素包括铁、碘、锌、硒、氟、铜、钴、镉、汞、铅、铝、钨、钡、钛、铌、锆、铷、锗和稀土元素等。

2、微量元素在人体内含量虽极其微小，但具有强大的生物科学影响。

红土含有那些矿物质和微量元素

红土为发育于热带和亚热带雨林、季雨林或常绿阔叶林植被下的红土，其主要特征是缺乏碱金属和碱土金属而富含铁、铝氧化物，呈酸性红色，而且红土又称为红壤；一般红土中四配位和六配位的金属化合物很多，其中包括了铁化合物及铝化合物；红土铁化合物常包括褐铁矿与赤铁矿等，红土含赤铁矿特别多。

红土含有那些矿物质和微量元素

红土为发育于热带和亚热带雨林、季雨林或常绿阔叶林植被下的红土，其主要特征是缺乏碱金属和碱土金属而富含铁、铝氧化物，呈酸性红色，而且红土又称为红壤；一般红土中四配位和六配位的金属化合物很多，其中包括了铁化合物及铝化合物；红土铁化合物常包括褐铁矿与赤铁矿等，红土含赤铁矿特别多。

家兔需要哪些矿物质元素

家兔所需要的矿物质元素主要是钙、磷、钠、氯、铁、镁、铜、锌、锰、碘等。在各种植物性饲料中都含有家兔所需要的这些矿物质，但单靠喂植物性词料，不能满足家兔对矿物质的需要，因此要另外补充。每只2。5千克重的家兔，一般每天喂食盐1克。如果饲料中缺铁，就会发生贫血症，可加喂血粉；如果词料中钙、磷缺乏，幼兔易患佝偻病，成年母兔骨质软化，可加喂些骨粉、蛋壳粉，也可加喂碳酸钙或磷酸氢钙。

农夫山泉水含有哪些矿物质元素

农夫山泉水原地灌装，含钙，镁，钠，钾，偏硅酸等天然矿物质，呈天然弱碱性。

矿物质元素有哪些

矿物质元素有钙、磷、镁、钾、钠、硫、氯等，占体重0.01%下面内容者为微量元素，如铁、锌、铜、锰、碘、硒、钴、钼和铬。一般常量矿物质添加剂有碳酸钙、氯化钠、硫酸镁和磷酸盐，其中以磷酸盐类用的最多。

矿物质元素是动物体所需的营养要素其中一个，主要满足畜禽的骨、牙、毛、羽、蹄、角、软组织血液和细胞，特别是蛋壳、牛奶、羊奶的需要。动物必需的矿物质元素主要有16种，根据矿物质占体重的几许可分为常量元素和微量元素两大类。

微量元素和矿物质元素有何不同

微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0。01%的矿物质。

微量元素是相对主量元素（大量元素）来划分的，根据寄存对象的不同可以分为多种类型，目前较受关注的主要是两类，一种是生物体中的微量元素，另一种是非生物体中（如岩石中）的微量元素。

人体每日对微量元素的需要量很少，但对人体来说必不可少。

矿物质元素是动物体所需的营养要素其中一个，主要满足畜禽的骨、牙、毛、羽、蹄、角、软组织血液和细胞，特别是蛋壳、牛奶、羊奶的需要。动物必需的矿物质元素主要有16种，根据矿物质占体重的几许可分为常量元素和微量元素两大类。占体重0。01%以上者为常量元素，如钙、磷、镁、钾、钠、硫、氯；占体重0。01%下面内容者为微量元素，如铁、锌、铜、锰、碘、硒、钴、钼和铬。一般常量矿物质添加剂有碳酸钙、氯化钠、硫酸镁和磷酸盐，其中以磷酸盐类用的最多。