西兰花白色好还是绿色好？
白色和绿色的西兰花在本质上没有什么区别。
颜色不同，小类别不同，本质上没多大区别。
白色的与绿色的营养成分相同。
1.食用的部位不同营养师解释,绿花菜与白花菜彼此是亲戚,都属于十字花科芸薹属甘蓝类,有着共同祖先。2.功能不同花椰菜性平,味甘,可强肾壮骨、健脾养胃,适用于腰膝酸软和脾胃虚弱者。3.营养价值不同两种菜花的营养都很丰富,富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素。
两者都是十字花科蔬菜，没有本质区别，绿色西兰花指营养更丰富一些。
西兰花一样的白色的叫什么？
花椰菜
白色西兰花叫做花椰菜，也称作花菜、菜花、洋花球或者椰菜花。花椰菜原产于地中海东部海岸，大约于19世纪初引进中国，一开始只在上海、天津等地栽培，后来逐渐推广到各地，成为日常的食用蔬菜。
白水煮西兰花能减肥吗
白水煮西兰花能减肥，因为西兰花热量低，不过要坚持一段时间才有效果。因为西兰花属于低热量的食物，其中每100克可食西兰花所含的热量为34大卡，加上水煮的做法也是健康的低盐低热量食用方法，如一餐吃500克水煮西兰花，那么大约一餐的摄入热量在200大卡左右，而一天成年人需要热量为1500大卡左右，坚持食用一周的水煮西兰花，可有1—5斤的减肥效果。但是，在吃西兰花减肥时，不宜食用蛋糕、油炸食物、奶茶、肥肉、辣条等高热量食物。
西兰花有蛋白质吗
西兰花有蛋白质的，西兰花，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝，是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。
白西兰花绿西兰花区别
1、白色的是花椰菜，绿色的是西兰花。同属十字花科，为甘蓝的不同变种。
2、白色的是花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
3、绿色的是西兰花，又称青花菜，是十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。西兰花形态特征、生长习性和普通的白花菜（甘蓝）基本相似，属十字花科芸薹属甘蓝种，1-2年生草本植物。长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎，顶端群生花蕾。紧密群集成花球状，形状为半球型，花蕾青绿色，故称青花菜。
西兰花绿色和白色区别
绿色的花菜为西兰花，原产于意大利，叶片为蓝绿色至深蓝绿色。白色的花菜为花椰菜，原产于地中海东部海岸，叶片绿色至灰绿色。两者相比之下西兰花营养价值更高，据分析每100克新鲜西兰花花球中，含蛋白质3.5-4.5克，是花菜的3倍。
西兰花表面的白霜是什么
西兰花上面的一层白霜是蜡粉，是植物生长自身产生的保护膜，覆盖在植物表面的蜡粉主要是由特长链饱和脂肪酸的衍生物组成的，它具有防止水分散失、病虫害的侵入和太阳辐射的生物学功能。
西兰花，又名花椰菜（学名：BrassicaoleraceaL.var.botrytisL.），是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。
白灼西兰花汤汁怎么调
材料：
西兰花1颗，蒜5瓣，老干妈豆豉酱1勺，上好生抽，香油，盐，鸡精。
做法：
1、西兰花洗净，用手掰成一口一个的小朵备用。蒜压成蓉。
2、锅内水烧开，放一小勺盐，倒入西兰花焯至水重新开，快速捞出西兰花至碗中，隔冷水降温。
3、放入蒜蓉、老干妈豆豉酱、倒入一小勺生抽，按自己口味加盐、鸡精，淋上香油，拌匀即可。
排骨炖白萝卜可以放西兰花吗
做法：
准备材料：
排骨500克、萝卜250克、西兰花100克、精盐10克、胡椒粉3克、葱段10克、姜片7克、醋5g。
步骤：
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块；
2、萝卜和西兰花择洗干净，刮去皮，放在案板上，切成同排骨同样大小的块；
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、萝卜，西兰花，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉、醋；
4、盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
西兰花白花菜的食疗区别有哪些
西兰花白花菜的食疗区别有以下几个方面：
从营养成分而言，西兰花比白花菜的胡萝卜素含量要高些。从中医角度而言，白花菜性平，味甘，可强肾壮骨、健脾养胃，适用于久病虚损、腰膝酸软和脾胃虚弱者。从抗癌食品角度而言，西兰花具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效，比白花菜更好。从维生素C的含量而言，西兰花的维生素C含量是每百克51毫克，而每百克白花菜的维生素C的含量是61毫克。
西兰花表面上一层白色粉末
西兰花上面的一层白膜是蜡粉，有些品种有，有些没有，是植物生长自身产生的保护膜。覆盖在植物表面的蜡粉主要是由特长链饱和脂肪酸的衍生物组成的，它具有防止非气孔的水分散失、病虫害的侵入和太阳辐射的生物学功能。不用太过于担心，不存在有毒不能吃的问题。清洗干净就可以。
西兰花能和白菜炒在一起吗谢谢
西兰花和花菜能一起吃，以“西兰花炒花菜”为例。
做法如下：
主料：西兰花200g，白花菜200g。
辅料：油适量，盐半勺，蚝油2勺，五花肉100g。步骤：1、把西兰花和花菜切块， 五花肉也切块，备用。
2、油热后先把五花肉入锅煸油。
3、之后再把西兰花和花菜一起入锅炒即可。
4、最后是加入调料即可出锅。
