阳江是一个宜居城市，江城依山傍海,尽得山海之鲜，山野之珍,孕育了别具特色之阳江美食。仅从阳江饮食上你就能看到阳江人对生活的热衷。尽管历史更迭、时间沉淀，富有阳江特色的小吃依然流传了下来。

江城人嘴虽刁,但喜新不厌旧,他们保留了百试不厌的猪肠碌、白沙鹅乸饭和东平鸡粒饭、阳江汤圆——“海味圆子”、阳江炒米饼、狗利仔等独具地方传统特色的美食,深受本地、外地食客的青睐。

2017年到现在，我与阳江认识了一年多，以下是我与阳江美食碰撞，擦出的火花(收集了点资料，知道的也不多，莫见怪）……

在哪可以一下子知道这美食呢，当然就属阳职师范附近的小食街了。虽然不是很正宗，但是味道还不错，价格也便宜。

我们先说说阳江美食之首——猪肠碌(从卖猪肠碌的啊婆口中得知的）……

阳江的河粉在当地俗称“粉皮”，与广州、珠海等地的厚河粉不一样的是，阳江“粉皮”以”薄“著称，米白剔透，口感Q弹爽滑。外层蒸粉皮包着豆芽鸡蛋瘦肉丝炒粉皮，吃的时候淋上牛腩汁，撒几粒芝麻和葱花，搭配秘制的辣椒酱，一口咬下去，两种不同形式的粉皮造就了一种特殊的口感，牛腩汁和炒粉的天生搭配，咸中带香，让你吃了第一口就停不下来了！

特别是早课的时候来不及吃早餐可以买上一盒，用竹签一口一块，搭配一杯豆浆，即方便又好吃，绝对是早餐首选！带上你的朋友来品尝，告诉他们猪肠碌不是猪的肠子做的！

饭香不怕巷子深，给大家说说阳江最地道的白沙鹅乸饭和东平鸡粒饭。

就说小食街一位啊叔卖的白沙鹅乸饭和东平鸡粒饭，也是阳江美食之一，他粉丝特别多，每次去买都要排好长的队，可能排最后的你就没得买了。

白沙鹅乸饭，会精心去掉鹅皮与骨，取其肉，细切成粒再经过一系列的调味与配料，用猛火爆炒后，再与饭烩焗，最后加上葱花，任谁见了也会垂涎三尺。东平的鸡粒饭也会沿用当地传统的做法，粒粒香甜的大米饭搭配精心炒制的鸡粒，口口齿颊留香，带来舌尖上的享受。

每次我都会吃完它，说吃得不剩一粒米粒，一点都不夸张。

继续说说阳江汤圆——“海味圆子”，阳江圆子是一种带有浓厚地方特色的咸味汤圆。第一次吃是2018年的冬至，阳江的圆子，就是无馅的糯米丸子。味道很不错。

阳江人在煮咸圆子时的汤料十分讲究，猪骨、鸡肉，再加上鲮鱼肉松、白萝卜粒、瘦肉丝、虾米、鱿鱼丝、腊味等等，熬好汤后，再下切好的圆子粒，待到圆子浮上汤面时，加葱加香菜和盐调味即成。多种馅料熬制的鲜甜汤底，风味浓郁，香甜可口，口感醇厚，带来舌尖上的享受，来阳江，一定要试一试。

最后说说阳江的狗利仔和炒米饼

阳江民间喜欢用鸡屎藤的嫩茎叶加糯米粉等，做成狗舌形状的糕点，取名“狗利仔”，是阳江地道的小吃；

阳江炒米饼俗称粉酥，与佛山盲公饼、中山杏仁饼、西樵大饼合称广东“四大名饼”，在广东都有春节做炒米饼的习俗。

因个人口味，我不怎么喜欢吃这个，所以了解不深，但来阳江的你们一定要试一试才知道好不好吃，毕竟是当地特产。

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