我爱家乡的柿子

我的家乡位于枣庄市东北部,那是个依山傍水风景优美的好地方.一条清澈的小溪唱着欢乐的歌,从山脚下流向远方.溪水两边是一片一片的果园,秋天,又圆又大的“红富士”、“青香蕉”苹果,玛瑙般的山植,一串串紫色的葡萄挂满枝头,让人垂涎欲滴,流连忘返.我最喜欢的还是那小灯笼般的红柿子.

阳春三月,百花争艳,经历了寒冬腊月洗礼的柿树,沐浴着春天的阳光雨露,开始吐芽、抽枝、长叶.俗话说：“农历四月八,大麦小麦穿柿花.”这时候,漫山遍野的柿树开满了细小的黄白色花朵,

引来了成群的蜜蜂飞来飞去,忙着采花酿蜜.不久花谢了,结出一个个青绿的果实,像算盘子那么大.小柿子的头上戴着一顶小草帽（花冠）,我们叫它柿尊子.听姥姥说,从前闹饥荒的时候,人们常到树下拾柿曹子,蒸熟了吃.这小小的柿警子帮人们度过了艰难的日子.有些小柿子经受不住风雨的考验,早早地掉落下来,我和几个小伙伴便拣了许多,用针线将它们串起来,当做“项链”或 “手镯”,真是有趣极了.

随着夏季的到来,天渐渐地热起来口这时的柿树,绿叶覆盖,舒展着粗枝大叶,像一把把巨大的绿伞,为人们遮挡骄阳,让人们乘凉憩息.我和小朋友们在树下嬉戏、玩耍,有时候还搞爬树比赛,坐在那高高的树权上得意地唱着歌,这时免不了遭到大人们的一阵训斥.

秋天来了.柿树的一身绿叶悄悄地变红了,青绿的果实悄悄地变成金黄色.这时的柿树,远远望去像燃烧的火炬,装点着我可爱的家乡.几经银霜,柿树又脱下美丽的红装,留下满树的果实,在秋风中摇曳,在阳光下露出诱人的笑脸.它们簇拥着、私语着,特别惹人喜爱.

柿子的形状不一.有的扁圆形,我们叫它“磨盘”柿子；有的上圆下尖,我们叫它“牛心”柿子.最先熟透的柿子很软,我们叫它 “烘柿”.它的果肉变成了甜甜的汁水,我们常常爬到树上摘烘柿喝,弄得鼻尖上嘴角边都沾满了红红的汁水.

“磨盘”柿子用来做柿饼,把皮削掉后晾晒,每天用两手心轻轻挤压,使之逐渐变扁,经过霜露后上了一层白霜,这就是香甜可口的柿饼.现在许多外商同我们村签订购买柿饼的合同,这小小的柿饼漂洋过海,赚取大量外汇,给家乡开辟了一条致富之路.

“牛心”柿子放在缸里或锅里,倒上水,用豆秸或林桔做燃料,文火温烧,使水温保持在35℃左右,14小时后就能吃了,潜好了的柿子又脆又甜,大人小孩都喜欢吃.运到城里,更能卖上好价钱.

有时候,小孩等不及潜柿子,就偷偷地摘几个,跑到河里,找到沙子较厚的地方,挖一个小坑,把柿子埋进去,再做个标记.过了两天,便兴冲冲地跑去,把柿子挖出来品尝,咬一口甜津津的,吃了还想吃.

我喜爱家乡的柿子,它给我的童年带来无穷的欢乐,它给家乡带来了富裕.