熟油辣椒怎样制作最香？
步骤/方式1
食材：
花生 、 辣椒 一把 、 芝麻 适量 、 香叶 、 花椒 、 小茴香 、 盐 、 糖 、 十三香 、 蒜末 、 八角
具体做法：
1、将小辣椒用料理机砸碎，加少许盐，糖，芝麻，十三香，搅拌
步骤/方式2
2、冷锅倒油，放入小茴香，花椒，八角，香叶，小火炸至香叶变黄，有香味，然后捞出香料
步骤/方式3
3、倒入花生，小火炸至微微变色，捞出，放凉后拨出红皮，用捣蒜锤将花生弄成花生碎，放入辣椒碗
步骤/方式4
4、捞出花生的油，大火将油热的冒烟，将油倒入辣椒碎中，边倒边搅拌，最后留少许油炒蒜末。
步骤/方式5
5、小火，将蒜末炒至微微发黄
步骤/方式6
6、将蒜末带油倒入辣椒碗中，边倒边搅拌
步骤/方式7
7、最香的熟油辣椒制作完成！
辣椒最简单的十种家常做法？
辣椒就只能是配角吗？其实辣椒的做法有很多，你可以简单小炒，煎虎皮青椒，里面塞肉……多到数不清
豆豉青椒
/ 食材 /
青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺
生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
/ 步骤 /
1、准备原料（表椒，蒜子，豆豉）
2、青椒用刀拍扁
3、把蒜子与豆豉剁成茸备用
4、热锅热油，下青椒煎制
5、两面都煎出虎皮纹为宜
6、然后加入少量的盐，糖调味
7、再来点生抽提提鲜
8、跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香
9、让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉，这样吃起来会更香哦~
煎酿辣椒
/ 食材 /
肥瘦猪肉500g、辣椒、小葱、蒜
盐、糖半茶匙、玉米淀粉
酱油、老抽、料酒、鱼露
鸡精、食用油、胡椒粉
/ 步骤 /
1、准备所需材料
2、将猪肉洗净剁成肉沫
3、将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱
4、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉
5、将调料和肉沫搅拌均匀
6、辣椒洗净，去净内部的籽
7、用手掰开辣椒酿入肉馅
8、把辣椒填满肉馅
9、依次酿好
10、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下
11、煎至金黄色后反面，煎至熟透
12、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀
13、倒入调好的酱油淀粉勾茨
14、把茨汁煮开即可
15、辣椒装盘，淋上茨汁
糖醋青椒
/ 食材 /
青椒400g、蒜头2粒、小米椒3个
油、盐、生抽、白醋、白糖
/ 步骤 /
1、青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用
2、炒锅烧干，到入青椒，皮朝下
3、待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的
4、煸好的青椒铲起备用
5、蒜头拍碎，小米椒对半剖开
6、坐锅热油，下小米椒和蒜头煸出香味
7、加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开
8、倒入青椒翻炒至入味，加盖焖2分钟，待汁收到粘稠时即可
豉香擂辣椒
/ 食材 /
鲜辣椒200g、油、盐、豆豉
生姜、大蒜、小葱
/ 步骤 /
1、辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片
2、锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香
3、倒入辣椒段，小火炒制
4、调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可
5、把炒好的辣椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥（干净的小碗，擀面杖即可）
6、等辣椒成泥即可。7)把辣椒泥盛到盘子里，洒上葱末即可
肉末烧辣椒
/ 食材 /
青椒400g、猪肉150g
油适量、盐适量、白砂糖1勺
生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣
/ 步骤 /
1、准备原料
2、用刀把青椒拍扁
3、猪肉切成粒，然后加入盐，糖，生抽码上味备用
4、热锅热油，把腌渍过的肉末放入锅内煸香
5、然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然后盛出备用6、锅内还剩下一点点的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到软软的为止，期间加入适量的盐与糖调味
7、最后就是把肉末放入一起煸炒，互相渗透入味，就可以出锅喽
蒜辣酱烤青椒片
/ 食材 /
青椒300g
油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱花
/ 步骤 /
1、青椒洗净去蒂晾干水份
2、将青椒排入平底锅内，小火焙至表皮起皱
3、煎青椒的时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁
4、煎软的青椒撕去外面的细皮，然后对半剖开后去籽
5、剖好的青椒片摆在烤箱内，将酱汁均匀的刷在上面
6、烤箱预热，上下火180度烤8分钟即可
自制辣椒油
/ 食材 /
干辣椒粉100g、油适量
八角1个、桂皮2片、花椒适量
香叶1片、熟芝麻适量
/ 步骤 /
1、锅里倒入植物油，凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到7成热后，捞出香料
2、干红辣椒用料理机干磨成的辣椒粉，也可以买现成的辣椒油，放入一个无油无水的容器中把烧好的香料油浇在辣椒粉上
3、等到油五成热的时候第二次放辣椒粉，用勺子搅拌开来
4、等到油温有三成热的时候第三次放辣椒粉，随后放入熟芝麻。三次的辣椒粉等量，晾凉后放入干净的容器中
贵州油辣椒
/ 食材 /
干辣椒200g、菜油适量
/ 步骤 /
1、贵州特有的小尖椒，暴晒干
2、每一个都摘除根蒂
3、放入料理机，打成碎，注意不用打成粉
4、打好的辣椒粉，这个图片没照好，颜色太失真了
5、锅内放入菜油，量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右
6、大火把油烧开之后关火，等油稍微凉一下
7、辣椒粉倒入油中
8、不断断用铲子煸炒，直至油面不再翻泡泡即可
豆豉辣酱
/ 食材 /
豆豉100g、辣椒粉60g
油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺
蒜子30g、花椒15g
/ 步骤 /
1、准备原料
2、豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里
3、然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂啦
4、捣成象这样就可以啦，主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块，互相借味
5、小火，冷油，下花椒慢炸
6、花椒出味后，用筛把它捞出来不用
7、然后把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制
8、此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊
9、放入极少量的盐
10、加入白砂糖
11、再放点生抽
12、小火熬5分钟，然后关火摊凉就可以啦~
剁辣椒
/ 食材 /
指天椒1500g、油、盐、蒜茸100g
姜茸70g、高度白酒100g
/ 步骤 /
1、红椒买的时候选干爽没烂的
2、把它放入池中清洗干净
3、然后放在太阳下把水份晾晒干
4、跟着把辣椒蒂摘去
5、然后就是最最艰苦的差事了，就是切了，小心辣哦
6、切好后，把蒜茸剁碎放入
7、跟着放入姜茸
8、然后放入适量的食用盐
9、此时白酒登场了，俺家没有其他酒，只好把家里的五粮液开了，往里加入一些，真香啊，都想喝上一口啦，哈哈
10、然后把所有主配料都拌匀
11、装瓶最好只装八分满，然后倒入食用油，把辣椒淹没在里面，一般这样腌制最少要15-20天以上才可食用
辣椒酱怎么做才好吃
用料：鲜辣椒650克、姜100克、蒜150克、糖25克、盐50克、白酒40克。
1、鲜辣椒洗净，晾干水分。（辣椒要用水冲洗，不要泡，泡水的话，辣椒会吸收一些水分，辣椒清洗干净，然后晾干这一步很重要）
2、蒜切成两瓣，辣椒去蒂，切成小段，姜切粗粒。
3、将辣椒丁放入料理机，搅成碎粒。（不要太碎了，要稍微有一点辣椒块的感觉）
4、放入蒜、姜搅成碎粒。
5、辣椒、姜、蒜入盆倒入盐、糖搅拌均匀，静止15分钟。
6、装入瓶中，倒入白酒。室温发酵2天后入冰箱冷藏两周即可。
辣椒怎么做才好吃
1、【材料】辣椒1个，鸡蛋2个，葱姜，生抽，盐，玉米油
2、辣椒洗净去蒂去籽，切成碎末，鸡蛋打到碗里。
3、葱姜切碎末。
4、将辣椒，鸡蛋，葱姜末同入一盆。
5、加入半勺生抽。
6、加入半勺盐。
7、充分搅拌均匀。
8、锅里放入适量玉米油加热，将鸡蛋液倒入锅中煎熟。
9、可以煎成块，也可以象我这样搅碎，这样吃起来更方便。
10、出锅装盘，是不是很快很方便。
秀山米豆腐辣椒怎么做才好吃
将米洗净，浸泡一天，和水磨成米浆，也可用榨浆机。将米浆放入锅内烧热，一边加适量的食用碱（旧时用油桐果壳烧灰熬成的土碱），一边用力搅拌，直至煮熟。再放于盆内，使之冷却，（冷却时一定不要动它，要不形状不好了）即成吃时切片放入盘内。再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料对成汁，浇淋于米豆腐上即可。
辣椒油要怎么做才好吃
备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，芝麻，盐，最好放一些炸熟的花生米，混合后放到一个不怕烫的容器里。辣椒粉最多，其它是配料。
具体操作步骤：
1、烧一锅热油，油要冒烟，关火，静置片刻。
2、之后将热油渐渐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉。窍门：容器下垫抹布，可防止容器随着动，均匀。
3、油宁多勿少，制作完后应完全沉没辣椒粉即可。
辣椒酱怎么做才会又好吃又香
可以自制甜辣面酱。
自制甜辣面酱的做法：
材料：30克干红辣椒、郫县豆瓣100克、四季宝幼滑花生酱100克、甜面酱200克、蚝油1勺、胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末适量。
步骤：
1、将干红辣椒剁碎，放入植物油，香醋。
2、把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。
3、烧热锅，倒油，油热后先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，用小火，用锅铲慢慢推匀即可食用。
辣椒酱怎么做才能好吃又上瘾
- 辣椒酱怎么做才能好吃又上瘾
- 蒜蓉辣酱1 、辣椒洗净晾干。切碎。2 、将配料 姜和蒜也切碎，量是辣椒的四分之一即可。自己认为适量多放蒜，会有蒜蓉辣酱的风味的。3、少量放一点梨和苹果碎屑，辣椒酱会更快发酵，制成后的辣酱略带酸口，会有独特的口味4、将全部材料混匀，加盐（不要放其他调味品），装瓶。10天左右即可享用，若多做可放入冰箱中长时间保存
怎么做辣椒才好吃
- 不知道，我不能吃辣
