一、无水焖鸡的做法？

做法：

鸡处理干净后先腌制；撒少许盐、胡椒粉在鸡身内外，充分抹匀并静置半个小时；

2.葱切段，姜切成片，取一口铸铁锅，倒少许色拉油，兜匀，把姜片和葱段均匀铺满锅底；

3.制好的鸡平铺放好，淋上两汤匙料酒，开中大火，烧到有蒸汽冒出来的时候，转小火，再焖20分钟；

4.用筷子戳一下，如果能轻松戳透鸡肉的话，就可以关火了，趁热淋一些生抽调味；上桌前，在鸡身撒一些葱花、椒圈，放一点香菜，然后用色拉油、花椒油和芝麻油混合烧一个滚油，淋在上面，就可以动手了！

扩展资料：

鸡的种类有很多，有三黄鸡、清远鸡、湛江鸡、杏花鸡、麻鸡、乌鸡等等，小时候家里养的主要有三种：公鸡（专门留着重要节日时用来拜祭用，或去亲戚家带去）、母鸡（主要生鸡蛋、孵小鸡）、鸡项（也就是还没下蛋的那种小母鸡），平时作为食用最多的就是小母鸡了！

鸡肉的烹调方法多样，想做点简单的，电饭煲焖鸡了解一下，只需要一个电饭煲就可以轻松做出香喷喷的鸡肉，不用水不用油，简单几步，做好的鸡肉特别嫩，一点不比煮的差。

二、人参煲鸡做法？

步骤/方式1

准备带骨乌鸡300克

步骤/方式2

准备红枣5克、枸杞2克、姜片2克、鹿茸1克

步骤/方式3

准备人身15克

步骤/方式4

皮锅加水、放入鸡块、加白酒20克焯水10分钟

步骤/方式5

焯好水的鸡块洗净放入砂锅

步骤/方式6

加入红枣、枸杞、鹿茸、姜片、人参

步骤/方式7

加入净水3L、食盐2克、鸡粉2克、料酒20克大火烧开、小火炖煮1小时即可

步骤/方式8

成品图

三、无水蒸鸡的正宗做法，无水蒸鸡怎样做才好吃的做法步骤？

食材：三黄鸡一只，葱七颗，姜一大块，料酒一碗，白胡椒粉50g，盐20g，朝天椒一根。

1、鸡处理后，从肚子展开，清洗干净。

2、在鸡的背面涂上盐跟白胡椒粉，抹匀。

3、葱姜切丝，放入鸡里腌制一小时。

4、把姜切片码放锅里。

5、把葱放入，码放平整。

6、然后把鸡放入锅中，盖上锅盖，先大火上气，然后改小火。利用葱跟姜的水分还有味道把鸡熏制成熟。

7、大约半小时，用筷子可以叉入鸡胸中，就代表熟啦。

8、出锅后，撒上葱姜丝，还有朝天椒，然后把烧热的花椒油撒在鸡身上，听到呲啦一声就好啦。

四、人参甜鸡的做法？

材料：鲜活母鸡1只（约1.5公斤），人参1 根（约10克），蘑菇50克，青豆20克，红枣10个，生姜20克，盐10克，白糖5克，味精3克。

做法一：

1、 鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开（背连背），放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。

2、 将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。

3、 蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片；青豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净，切片，待用。

4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。

5、 食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可

五、无水焗鸡胗怎么做？

拿粗盐焗鸡肾，把盐放在锅中，中火炒热，再转小火慢慢焗鸡肾。

六、人参鸡汤用什么鸡？

人参鸡汤最好用乌鸡或者土鸡来炖，营养价值会更高。

七、苏泊尔电压锅无水焗鸡的做法？

做法

1、姜削皮，洗干净。

2、先拍碎，再剁成蓉（拍碎后会更容易剁的）。

3、添加1.5勺盐巴在姜蓉中继续剁均匀。

4、放置一边备用。

5、用调好味的姜蓉，给洗干净的鸡按摩。

（按摩要均匀，时间久一点没关系，这样才能更加的入味的）

6、鸡肠，鸡肾，鸡心也用姜蓉拌一下。

7、最后把姜蓉和鸡杂一起塞进鸡肚子内。

8、放置一边。

9、加热电饭锅。

10、微微热的时候，加入适量的油在锅底。

11、盖上盖子加热一会12、把鸡放进电饭锅，盖上锅盖开启做饭模式。

13、第一次做饭模式已完毕。

14、给鸡翻一翻身。

15、盖上盖子，再开启一次做饭模式。

16、基本做饭模式2次，鸡已经熟了。直接上碟，趁热手撕着吃就好了。凉了就没那么好吃了。

八、人参水晶鸡的正宗做法？

原鸡洗干净，用盐、料酒等材料反复揉搓，还加上了少量人参粉，然后把辅料（包括整条人参）一次性塞进鸡肚子里。

上锅蒸一个小时左右出锅把整鸡剁成小块装盘即可。

九、人参黄焖鸡做法步骤？

用料

鸡大腿

两个干香菇1颗人参200g八角1颗砂仁2颗姜片花椒干辣椒酱油

人参黄焖鸡的做法步骤

步骤

1.干辣椒、花椒、姜片用油爆香

2.倒入切好的鸡腿，使劲炒5分钟，炒到大约7分熟的样子。

3.加入一大杯酱油，一小勺白糖继续炒，然后加入香菇

4.倒入开水，加入洗干净的人参，一颗八角，两颗砂仁。

5小火慢炖40分钟就成了，开吃！

十、苏泊尔电压力锅无水焗鸡做法？

鸡洗干净后，去头去尾，鸡爪剁下来，从肚子中间破开，焗的时候就好平放在电压力锅里，头尾我是直接丢了，看你们各人喜好留还是不留！

步骤 2

然后放在篮子里沥干水，我是放风扇吹了几个小时，也可以拿电吹风快一点！（肚子这一定要破开，我是到第二天准备焗时候发现不好放才破开）

步骤 3

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葱姜蒜八角糖盐蚝油生抽老抽这些你们自己看着放，每个人口味轻重不同呢，放好后一起放盆里混合！

步骤 4

沥干水的鸡放盆里，拿牙签扎扎扎，方便后面入味，把料给鸡抹匀全身，多按摩按摩！

步骤 5

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充分抹匀后把葱姜蒜那些塞鸡肚子里，剩下的料汁和鸡一起拿保鲜袋装起放冰箱密封冷藏一晚上！

步骤 6

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第二天高压锅洗干净铺满姜片，一些葱段防止粘锅，不需要放油！

步骤 7把鸡平放在里面，剩下的料汁也倒进去，不要放水不要放水不要放水，然后盖好盖子！

步骤 8

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我用的是苏泊尔的电压力锅，直接选择无水焗就完事了！35分钟

步骤 9

出锅，鸡本身有点肥，一滴水不放，出来的那些全是油！