一、荸荠的读音荸荠？
荸荠的正确读音为[bí qi]
荸荠又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎，俗叶荸荠。秆多数，丛生，直立，圆柱状，有多数横隔膜，干后秆表面现有节，但不明显，灰绿色，光滑无毛。叶缺如，只在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘近膜质，绿黄色，紫红色或褐色。小穗顶生，圆柱状，在小穗基部有两片鳞片中空无花，抱小穗基部一周；其余鳞片全有花；较小坚果长一倍半，有倒刺；柱头3。小坚果宽倒卵形，双凸状，顶端不缢缩；花柱基从宽的基部急骤变狭变扁而呈三角形。花果期5-10月。
二、荸荠怎么去皮，荸荠去皮妙招？
荸荠既可作为蔬菜，也可当成水果，同时也是冬季的时令蔬果之一。荸荠虽然好吃，但是荸荠去皮却是件麻烦的事。那荸荠怎么去皮呢？ 荸荠怎么去皮 方法一： 荸荠不但去皮麻烦，而且外表还沾满泥土。处理荸荠时，可用比较有摩擦性且会透水的袋子，将荸荠装入之后，放到水中用力搓洗，这样荸荠就很容易清洗干净，然后再用小刀刮荸荠的外皮，就能够轻松地去皮了。 荸荠怎么去皮 方法二： 买荸荠的时候，一定要挑选芽比较短，越短越嫩说明荸荠越鲜甜，而且也容易去皮。将荸荠洗干净，先削去中间和底部，最后再削芽口上的皮。如果购买的都是芽最短的，上面只有平平的一点突起，只需用刀轻轻一刮就可以削掉了。
三、荸荠炖排骨放几个荸荠？
按照排骨量的多少放。
荸荠又叫马蹄，是一种接地气儿的江南水生蔬菜，原产于印度的这小东西喜温热怕干寒，尤其适合生长在我国湿热的南方一带，小时候母亲会在路边摊买上一大兜，直接削皮就可以生吃、或是洗净后扔锅里一煮，口感特别脆嫩清甜，那时我一直以为荸荠是种水果，后来在宴席上喝过一道马蹄汤，与平日里常喝的汤品相比风味独特，入口丝滑清甜，才了解到原来荸荠既可以当水果吃也是一种蔬菜，可以拿来炒菜、炖汤都很利口。
四、荸荠怎么煮荸荠煮多久？
5至12分钟。煮荸荠的时间跟荸荠的大小有关，荸荠切片煮，需要煮五至八分钟，荸荠整只煮，需要煮十至十二分钟。个头比较大的荸荠则需要延长煮制的时间。荸荠可以去皮煮，也可以带皮煮，荸荠带皮煮，不易成熟，所以也需要延长煮制的时间。荸荠是多年生的草本植物，肉质白色，可以直接食用，也可以入菜等。
五、荸荠古文？
乌芋《别录》中品
释名凫茈音疵。凫茨音瓷。荸荠《衍义》三棱《博济方》芍音晓。地栗郑樵《通志》〔时珍曰〕乌芋，其根如芋而色乌也。凫喜食之，故《尔雅》名凫茈，后遂讹为凫茨，又讹为荸荠。盖切韵凫、荸同一字母，音相近也。三棱、地栗，皆形似也。〔瑞曰〕小者名凫茈，大者名地栗。。。。。。
六、水煮荸荠？
步骤/方式一
2斤荸荠去皮。
步骤/方式二
清洗干净。
步骤/方式三
倒入锅中煮二三分钟。
步骤/方式四
捞出来过凉水。
步骤/方式五
控干水分就可以了。
七、荸荠文案？
荸荠是莎草科、荸荠属植物。匍匐根状茎瘦长。秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高40-100多厘米，直径2-3毫米，灰绿色，光滑，无毛，有横隔膜，干后秆的表面现有节，兼有许多纵条纹。
叶缺如，仅在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘淡棕色，光滑，无毛，膜质，抱茎，鞘口斜，顶端急尖，长7-15厘米。小穗圆柱状，长2-4厘米，直径约3毫米，苍白微绿色。
小坚果倒卵形，扁双凸状，长2毫米，宽1.2毫米，平滑，顶端不缢缩，黄色，表面细胞呈四至六角形；花柱基扁，狭长三角形，不为海绵质，基部具不明显的环，环的质地与小坚果相同，只色泽较淡。花果期5-10月。
八、什么荸荠？
荸荠。别称马蹄、水栗、凫茈等，为莎草科荸荠属多年生宿根性草本植物，色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。
荸荠的生长习性：荸荠喜生于池沼中或栽培在水田里，繁殖采用球茎亦称果球进行无性繁殖。喜温爱湿怕冻，适宜生长在耕层松软，底土坚实的壤土中。在栽培上要求有20～25厘米的耕作层，这样既利于球茎的生长发育，又不致球茎深钻，个体发育大小均匀整齐一致，也有利于掘收。适宜在浅水中生长，在营养需求上，要求氮肥较少，磷肥较多。在整个生长期中，要求有充足的光照。
九、荸荠典故？
相传乾隆皇帝六下江南，路经此地，耳闻“丰城湖茫李，南昌梓溪刘，进贤界岗饶”一说，便饶有兴趣驾临科甲蝉联，名宦如云的古村湖茫村一探究竟，当地官员正愁无以为献这位风流倜傥、才华横溢的皇上，灵机一动，奉上本地上品土特产——荸荠，乾隆爷食后，积食顿化，神清气爽，龙颜大悦，大加赞赏，并当即御定，在湖茫村住上一宿，以示恩幸，此住之所，至今仍称作皇殿，引来无数后来学者名流慕名前来探访寻幽。
十、荸荠怎么保存，荸荠的保存方法？
1、冰箱冷藏，新鲜的荸荠购买后应先洗去表面的淤泥和沙土，然后晾干水分，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏保存，不宜冷冻，否则会破坏荸荠鲜吃的口感，而冷冻后的荸荠会变硬、寒性更强，后续吃的时候宜采取煮熟食用方法，以免对肠胃造成刺激。
2、熟荸荠短期冷藏；长期冷冻 煮熟的荸荠如果1-2天吃不完的话，最好放在冰箱冷藏保存，低温环境下既可以抑制细菌的繁殖，又可以保持荸荠的脆爽的口感，但这种方法存放时间不长，如想要长时间保存，则需要放入冷冻室，和汤水一起放入，以保留最佳风味。
