骨头炖酸菜怎么做好吃？
用料：
牛窝骨1500g，酸菜1000g，八角花椒 2个，大料适量，桂皮适量，香叶适量葱段适量，姜片适量，生抽少许，咸盐适量
做法步骤：
1：先将牛窝骨清水洗净，冷水下过煮十分钟去血水，捞出放进电高压锅，倒清水至高压锅水位线处，放八角、花椒、香叶、桂皮、大葱段、姜片、咸盐约10克，高压档位中火25分钟。
2：压好的牛窝骨撇去浮上泡沫
3：腌制好的酸菜洗净切丝，攥干水分待用。
4：另起一炖锅，将牛窝骨连同原汁儿的汤一起倒入炖锅中，放入准备好的酸菜丝，先中火炖十分钟，再转为小火直至酸菜炖熟，可以尝尝咸淡适量放点咸盐。
5：炖好的牛窝骨软糯易脱骨，酸菜丝晶莹剔透。搭配米饭或是各种面食开始享用吧！
酸菜需要炖多久，小火大火？
炖酸菜要想知道具体多长时间要看酸菜搭配的食材。如果是做酸菜鱼的话，鱼片熟了之后，一般情况下20分钟左右即可。但如果是酸菜炖排骨时间就会稍长一些，一般情况下半小时左右。
我用骨头炖酸菜为什么没饭店炖的好吃
- 因为饭店里有专业的大厨啊因为你没有放饭店里那些调味料啊如果想做的好吃，你可以专门去学习下啊谢谢！请采花紶羔咳薏纠割穴公膜纳
酸菜炖骨头怎么炖好吃
- 原料:酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g。调料:葱姜、八角、盐。做法:1、猪脊骨剁块，酣笭丰蝗莶豪奉通斧坤洗净用凉水泡一个小时泡去血沫;2、泡好的猪脊骨放入高压锅，加葱姜，少许盐，八角和没过骨头的水，上气后压45分钟;3、酸菜攥去水份，粉条不需要泡开，若是散装的冲去表面浮尘即可;4、锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟，倒入煮好的骨头和骨头汤，烧开后下冻豆腐和粉条，转中小火炖半小时左右，出锅撒少许盐即可!
大骨头炖酸菜里面放大蒜大蒜变绿有毒吗
- 没毒大蒜遇到低温和酸就会变色。大蒜中含有硫化合物、氨基酸和有机酸类等物质，这些东西无色，但在低温和酸性的条件下，大蒜中的吡咯基氨基酸类物质与丙酮酸反应生成黄色素，与含硫的烯丙基硫代亚磺酸酯反酣激丰刻莶灸奉熏斧抹应生成蓝色素。蓝色和黄色再形成绿色。
东北的大骨头炖酸菜怎么做
- 主料棒骨2根 酸菜2袋 油50g 盐2勺 醋1茶匙 葱1颗 八角4粒 大骨头炖酸菜的做法步骤1. 新鲜大棒骨冷水洗净，可以多换几次水2. 冷水加入棒骨煮开焯去血末，用冷水反复冲洗干净3. 棒骨放入汤锅，加入姜片，葱结大火煮开4. 大火烧开滴入白醋和料酒转小火炖煮两个小时法厂瘁断诓登搭券但猾5. 酸菜用冷水浸泡十分钟攥干水分备用6. 锅中热油，油热倒入葱花八角炒出香味7. 加入洗净攥干水分的酸菜翻炒一下，盛出备用（这样的酸菜更入味颜色更佳金黄）8. 将酸菜放入骨头汤锅中，一起炖煮二十分钟，撒入适量盐继续炖煮十分钟9. 美味的酸菜炖大骨头，超级美味，汤鲜菜美，地道的东北名菜一如东北人热情豪放。
