潮汕正宗原味汤粉怎么做？

1、熬汤： 先用大骨熬汤，然后调入皇大圣汤料粉，盐等材料即成高汤。汤鲜香。

2、腌肉： 先把瘦肉，及各种要腌制的肉片切成薄片，再加入皇大圣腌肉粉，油等调料。腌制半小时可用。肉鲜嫩，爽滑，肉弹。

3、蒜头油： 用调和油烧热加入干葱头末，蒜头末，炸到金黄色。最后再加入皇大圣蒜头油粉。即成蒜头油。增香去腥味。

4、制作汤粉：

1）烫粉，用大桶烧开一桶清水，用过滤捞放入米粉，烫制好滤干水倒入碗内,上面放生菜或枸杞叶。

2）另起一小锅（不锈钢和铝锅），取第1步熬好的高汤少许，烧开后加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜头油一起煮开。并倒入上一步烫好的粉上。撒上葱花　,小芹菜,即成一碗正宗的原味汤粉

广东老火汤的做法

1、材料：鸽子1只，瘦肉1小块，淮山20克，党参10克，黄芪10克，红枣3-5个，枸杞十粒左右，西洋参十几片，姜一小块。

2、党参黄芪鸽子老火汤做法：鸽子和瘦肉先飞水，生姜切片加水进去煮一下即可。党参、黄芪、红枣枸杞、西洋参等干货用水浸泡。全部材料放进锅里，鸽子如果太大先切小块，加水不超过鸽子，怕汤变少可能多放点。上盖子，大火烧开后转小火，再煲15分钟。全程大概煲一个小时，基本放多少水，煲完后出多少汤，水分不会少太多。

3、煲完之后，汤色呈琥珀色，这是枣和枸杞的颜色。秋燥，既要清润的汤，也要补足气血，多喝点汤水对身体很有益处。

广东的老火汤一般煲多长时间

广东的老火汤一般煲一到两个小时，用文火即可。

广东老火汤：

老火汤又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方；慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜；是调节人体阴阳平衡的养生汤，更是辅助治疗恢复身体的药膳汤；老火汤种类繁多，可以用各种汤料和烹调方法，烹制出各种不同口味、不同功效的汤；煲汤的方法可以是千奇百异，熬、滚、煲、烩、炖等，不同的汤由于不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道。