氮化极铁锅和铸铁锅区别？
氮化极铁锅和铸铁锅在多个方面存在明显的区别。
首先，它们的材质不同。氮化铁锅是一种纯度比较高、杂质少的铁制品，而铸铁锅是含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅。
其次，它们的耐用性也有所不同。氮化铁锅表面有氮化铁层，不容易氧化，因此耐腐蚀性好，且传热快，轻便耐用，但是需要注意翻炒时机以避免粘锅或炒糊。铸铁锅则因为碳含量较高，其组织疏松多孔，质地比较软，因此传热慢，保温效果好，但也有一些缺点，如锅体厚重、易碎、不适合爆炒等。
最后，它们的价格也存在差异。一般来说，氮化铁锅的价格比铸铁锅要便宜一些。
综上所述，氮化极铁锅和铸铁锅在材质、耐用性、传热性能、保温效果以及价格等方面都有所不同。选择哪种锅具取决于个人的使用习惯和需求。
炒菜做饭用生铁锅还是熟铁锅好？
第一炒菜做饭用生铁锅好，熟铁锅不一定好。
第二炒菜时面对高温，生铁的耐高温性要好一点，熟铁不耐高温，由于锅壁薄一受高温熟铁锅有可能变形，还有一点更致命的就是熟铁锅不耐腐蚀，面对菜的酸碱度不一样，不要烧几次锅底就会出洞了。
铸铁锅和精铁锅哪个好
1、从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。
2、铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。
3、铸铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。
焖烧锅、铸铁锅、电饭锅哪个做稀饭好?
- 焖烧锅、铸铁锅、电饭锅哪个做稀饭好?
- 电饭锅吧
精铁锅和铸铁锅哪个好
- 精铁锅比较好，因为它是熟铁的比较耐用。 生铁锅就是生铁的，太脆了，传热也没精铁锅快。所以精铁锅好。
家庭炒锅用铸铁锅好还是精铁锅好？
- 精铁锅
铸铁锅炖干蘑菇鸡怎么做好吃
- － 准备食材 －土鸡 一只干菌 1把姜 2块大料 一小把干辣椒 6个郫县豆瓣 家常豆瓣 各2大勺料酒 糖 醋 适量－ 步骤 －1.把泡好的干菌，切成片的姜，均匀码在铸铁锅底。2.炒锅放少许油，温热后放大料 干辣椒炒出香味，放鸡块干炒出油后，放2种豆瓣酱炒制。3.鸡块全裹上酱后炒出香味，倒入没过鸡块1厘米怠贰糙荷孬沽茬泰长骏的开水，烧开后，全部倒入铸铁锅内。4.全程盖好小火炖40分钟。5.撒上香菜末或香葱，直接端上桌。－ 小贴士 －土鸡提前半小时用生抽渍过。干菌渍泡一夜。全程最小火。
铸铁锅版豆角土豆炖排骨怎么做如何做好
- 材料：排骨；豆角；土豆；大葱；生姜；生抽；料酒；白糖；食盐；白芝麻；排骨酱步骤：1、排骨洗净，锅做水，放入两片生姜，开锅后放入排骨，再次开锅即可捞出，排骨沥干水分备用。2、豆角手掰成条状，土豆切厚长条，一定要旦筏测禾爻鼓诧态超卡厚一点，切少许葱花和姜丝。3、制作浇汁：生抽、盐、料酒、糖和排骨酱。4、铸铁锅上火，微热后倒入少量食用油或者在锅内侧刷一层油即可。油热后，放入葱花和姜丝，炒出香味，倒入排骨、豆角和土豆，稍稍翻炒。倒入制作好的浇汁，翻炒。铸铁锅水分挥发不严重，加入小半碗水即可。盖上锅盖，中火炖15分钟，转小火再炖5分钟，即可关火。铸铁锅保温性好，关火后可再焖一会，节约能源。开锅，撒入白芝麻，即可上桌。
做千层盒子的锅，是选铸铁锅好还是，选涂层不粘锅好？
- 根据个人需要选择吧。不粘锅的好处当然是不粘了，可以无油或少油烹饪；但坏处是无法用金属铲、勺，常见的不粘锅不耐高温（高温易产生有毒物质），热锅加冷水涂层易脱籂袱焚惶莳耗锋同福括。铸铁锅，如果质量好（如果质量不好，加热不均），新锅开得好（热锅，带油猪皮开），保养得当，可以达到不粘的效果（但放油要多于不粘锅，而不粘效果差于不粘锅）；好处是，随便用，补铁。
铸铁锅什么牌子的好啊？有推荐的嘛?
- 我用的是Staub珐琅铸铁锅。这个锅锅盖厚重而且带有自循环水珠设计，将锅内的食物水分都很好的保持住了，所以食物色泽和口感都很好。而且珐琅锅内壁能吸收食物多余的油脂，形成了天然不粘底的效果，这样清洗起来就特别方便。不过说真的，珐琅锅的颜色还是比较好看的，宝石般绚丽，色彩丰富多选，我买的就是石榴红的，显得特别喜庆。颜色有很多种，你可以挑自己喜欢的。希望我说的能对你有帮助。
我挺爱做炖菜的，想弄一个好点的珐琅铸铁锅，大家给推荐一个好点的牌子呢。
- 做炖菜建议一个法国的Staub珐琅铸铁锅，自己家里有一个Staub28cm口径的炖锅，用着太棒了。这个的锅盖也是铸铁的，很重，炖菜的时候里面汤汁不容易溢出，水分都很好的保留了。而且它的锅盖上还有专门的自循环花洒设计，水蒸气在沪耽高甘薨仿胳湿供溅锅盖上凝结，能够均匀滴回锅里，充分保留了食物的香味和营养。市面上其他的铸铁锅采用的都是光滑的拱形锅盖，循环作用差。
双立人珐琅铸铁锅好在哪里？
- 高档
