自制麦芽糖最简单做法（白糖和水就能自制超简单的麦芽糖）

麦芽糖是一种营养价值高、口感独特的甜食，不仅可以作为糖果食用，还可以用来制作各种甜点。但市面上的麦芽糖价格通常较高，对于喜欢自制甜食的人来说，自制麦芽糖可能成为一种选择。事实上，自制麦芽糖并不难，只需简单的食材和少许耐心，便能在家中轻松完成。

准备好所需材料：白糖和水。将适量的白糖和水放入平底锅中，开启小火慢慢加热，同时用木勺不断搅拌。待白糖完全融化后，将火力调至中等火力，继续煮沸。在这个过程中要不停搅拌，以免烧焦。

随着温度的升高，糖液会逐渐变得粘稠，继续用中火煮沸，糖液会逐渐变成深褐色。此时需要注意，不要让糖液煮得太过焦黄，否则会带来苦味。一般煮至颜色变深后，再稍微煮一会儿即可。

当糖液的颜色达到理想状态后，可以轻轻滴入少许冷水，若水珠变成软球状，即可证明麦芽糖熬煮完成。此时可以关火，将炖好的糖浆倒入模具中，静置待凉。

待麦芽糖完全冷却后，取出切片即可食用。自制的麦芽糖不仅口感独特，而且更加安全健康，无添加剂，适宜全家人食用。

总体来说，自制麦芽糖的步骤确实简单，只需花费少许时间和耐心，即可完成。通过以上步骤，我们可以在家中轻松制作出美味的麦芽糖，享受DIY的乐趣。希望大家可以尝试一下，制作属于自己的美味甜食。