芥蓝长什么样子？

芥蓝，又称叶用芥菜，为十字花科芥菜属一年生或二年生草本植物。芥蓝根纺锤状或圆柱形，叶互生，琴状羽状分裂，全缘或具波状齿裂，叶背有粉霜。芥蓝的花序为总状花序，小花四枚，呈十字形排列。芥蓝的果实为长角果，长约3-5厘米，种子多数，卵圆形，黑色。芥蓝的茎叶浓绿，叶柄粗壮，叶片肥厚。芥蓝的种子为黑色或棕色，呈卵圆形。

芥蓝菜怎么做

芥蓝菜的做法：

芥蓝，又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。

白灼芥兰：

主料：芥兰。

调料：鲜姜，大葱，生抽酱油，糖，少许花生油。

做法：

1、先把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。

2、鲜姜切丝、大葱切丝备用。

3、把洗净的芥兰放到沸水里烫熟，捞出待用。

4、炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。

5、放入糖、生抽酱油、美极酱油调好口用铲子文火搅动，闻到香味了即可。

6、加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥兰整齐摆放装盘。

芥蓝菜怎么炒

用料：芥蓝250克、蚝油1汤匙、白糖1/2茶匙、酱油1汤匙、葱白少许、红椒少许、水适量、植物油2茶匙、食盐1/2茶匙。

1。用小刀将芥蓝根部老皮去除洗净。

2。红椒和葱白切细丝泡水中待用。

3。将蚝油和酱油按照1：1比例倒入碗中，然后加入白糖和适量的水搅拌好。

4。烧开水，水里加入1茶匙植物油、食盐和白糖，加入白糖就是芥蓝不涩的窍门。

5。将处理好的芥蓝放入烫至刚熟即可捞起放入冰凉水中浸泡冷却后装盘。

6。另起锅放入1茶匙植物油，将刚好兑好的汁倒入烧开即刻关火。

7。摆上红椒丝和葱白丝，浇上蚝油汁就可以了。

如何炒芥蓝菜

炒芥兰菜的做法：

1、将芥兰洗净，如果芥兰比较粗，用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。

2、锅中放适量油，大火，4成热，放入拍碎的老姜，炒香。

3、加适量盐，这时油温已经上来了，放入芥兰，立即盖上锅盖。洗好的芥兰不要故意甩干水份，让它水嗒嗒就行。

4、倒入白酒，继续盖上锅盖。

5、待水份蒸发得差不多，听不到噼里啪啦爆油声的时候，打开盖子，翻动一下，使所有的菜受热均匀。

6、加入白糖、鸡精调味，待芥兰炒得软熟之后，起锅装盘。

芥蓝菜有杀精的作用吗

芥蓝菜中不含有可以杀精的物质，不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用，会抑制性激素的分泌。

芥蓝：又名白花芥蓝，为十字花科、芸薹属一年生草本植物，是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92到93克，维生素C51.3到68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效，含有成分金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。

芥蓝菜怎么吃营养价值高

方法一:

1、洗净芥蓝，去掉老皮，摘掉老叶;

2、锅中预热，锅内温度达120度的时候,这个时候倒入适量的油；

3、倒入洗净的芥蓝，大火爆炒，添一点水，继续翻炒；

4、加入酱油、豆豉拌匀，翻炒；

5、芥蓝炒熟后出锅。

方法二：

1、锅中放水，加入适量的油；

2、倒入芥蓝，用筷子仔细注意芥蓝的熟透程度；

3、将芥蓝捞起，锅中放入姜汁、油，加入盐或者酱油，勾芡；

4、将芡淋在芥蓝上，在芥蓝上铺上豆豉，食用。

红芥蓝菜心怎么炒好吃

红芥蓝菜心做法及步骤：

一、准备：芥兰550克，油适量，盐适量，鲍鱼汁适量，鸡精适量。

二、做法步骤：

1、将新鲜的芥兰洗干净，泡在水里把杂质洗去；

2、起油锅，把芥兰倒进去翻炒；

3、用锅铲翻动着煸炒；

4、放一小勺盐和鸡精，放点鲍鱼汁，会使菜品更鲜甜；

5、大火收汤即可。

芥蓝菜功效作用与禁忌

一、功效

１、有助于消化。因为芥蓝含有一些有机碱，这些有机碱在被人体消化后，虽然有一点苦味，但是可以刺激味蕾，增加食欲，同时对于胃肠的蠕动也是非常有好处的，对于消化有利。

２、安神。芥蓝还含有另外一种特殊的苦味成分，这种成分对于抑制身体兴奋的大脑神经很有帮助，可以达到安神的作用，除此之外对于降温解暑也是非常有用的

３、降低胆固醇。因为芥蓝含有比较多的膳食纤维，所以对于便秘有很好的助消化作用，同时还能软化血管，对降低人体的胆固醇含量也是有用。

４、预防心脏病。硫代葡萄糖苷芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。

二、禁忌

吃芥蓝应适量，不要吃太多，否则会抑制性激素的分泌。