青柿子能吃吗？
青柿子可以吃是因为它虽然口感较为涩和酸，但并不代表它是有害或不能食用的。青柿子含有丰富的维生素C和其他营养物质，对人体健康有益。此外，柿子在成熟过程中会逐渐变甜，所以如果不喜欢青柿子的涩味，可以等待它变熟后再食用
什么是青柿子？
绿色的柿子就叫青柿子。青柿子是涩的，无法直接吃，所以需要催熟再吃，青柿子吃了对身体不好，最好放熟了再吃。青柿是柿树科柿属植物，成熟柿子的未成熟效果，可发展成橙色柿子，可食用。
树冠广卵形；树干通直度一般；分枝角度中；果实大；果粉较多；果顶圆形；果肉橙红；味甚甜；汁液多。 主要用途是食用。具体用途是果品。
青柿子泡酒的功效
1、柿子可以用来泡酒的，它具有治疗支气管炎的作用，民间就有一个偏方，用青柿子浸酒可以治疗陈旧性的支气管炎，老年性慢性支气管炎。
2、用青柿子泡出来的酒有润肺和祛湿的功效，对咳嗽和气管炎还有特殊的治疗效果，得了伤风感冒时也可以喝上一口柿子酒，或者吃一些泡过酒的柿子。
没成熟的青柿子能吃吗
不能。没有熟的柿子里面含有大量鞣酸，被人体吸收后与体内物质产生作用会形成形状不等的硬块物体，造成胃柿石。如果是长期食用，会导致胃柿石越来越大，之后没有办法自然排出体外。
柿子的催熟方法：
1、放置法：先把要放置柿子的容器洗干净并且晾干，容器的话不要用破掉的地方，要求完整。柿子如果不是太多的话，放进容器的时候，可以把一两个成熟的水果放进去，之后把容器密封，等到一周后就可以吃到熟透的柿子了。
2、白酒擦拭法：把需要催熟的柿子拿出来，用棉布沾上一点白酒，在柿子的表面均匀的涂抹，之后把涂好的柿子放进密封的容器里面，大约要放进去一周的时间。一周以后把柿子拿出来，青色的柿子就会变成橙红色的了，这样的柿子软甜可口，不会再有苦涩的感觉。
3、热捂法：把没有熟的柿子放置在温度在40～50℃的地方，一般放置一个星期的时间就会变熟，这种方法缺点是变熟的时间太长，变熟的效果也不是特别好。还有一种可以把没有熟的柿子放进水里面，水的温度要在50℃以上，但不要超过60℃，每天早晚的时候各换一次水，这样效果好一点，一般两天就可以了。
青柿子能直接吃吗
不可以。青柿子是表示柿子还没成熟，一般成熟的柿子外皮为黄色或橙黄色，而没成熟的柿子是不宜食用的，这是因为未成熟柿子中含有龙葵素，其有一定的毒性，食用过多的话，会对人体健康有所影响，而且青柿子的口感较差，建议放置一段时间等柿子颜色变黄后食用，此时的口感和营养都是比较不错的。
为什么晚上吃柿子会便秘：
可能是因为吃多了。首先晚上是人体需要休息的一个阶段，不宜食用过多的食物，而晚上吃柿子后出现便秘的情况，主要是因为柿子中含有大量的鞣酸，也就是一种叫做单宁酸的物质，食用后不利于人体消化，而晚上食用过多的话，是会在体内形成结石的，所以一般建议在白天其他时候吃柿子，另外空腹情况下不宜吃柿子。
柿子椒和青椒有什么区别
柿子椒是青椒的一种，由于柿子椒有多种颜色，故又叫彩椒；柿子椒辣味较淡甚至根本不辣，作为蔬菜食用而不是作为调味料；柿子椒颜色鲜艳，可培育的品种有红、黄、紫多种颜色，能自成一菜，被广泛用于配菜；柿子椒含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6、维生素E和叶酸。
青椒：
青椒为植物界，双子叶植物纲，合瓣花亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C。
青柿子怎么用水泡脆甜
方法如下：
1、石灰水浸泡：生柿子放在生石灰水中浸泡，可以让它变得又脆又甜，再浸泡生狮子时，每十公斤生柿子需要准备700克生石灰，要把生石灰加入适量的清水，调匀以后制成石灰水，然后再把它倒入到可以密封的水桶或者水缸中，随后要把准备好的新鲜柿子放搞石灰水中浸泡，让环境温度保持在20到25度之间，浸泡3到4天以后取出柿子就能变得又脆又甜。
2、加温浸泡：生柿子加温浸泡以后，也能变得又脆又甜，在需要的时候，可以把自己购买回来的生柿子直接放到铝锅或者桶中，然后加入45度以上的温水，要把桶中的狮子全部浸没，而且要让水温一直保持在40度左右，经过20小时左右的浸泡，桶中的生柿子就能完全脱涩会变得又脆又甜特别好吃。
3、柿子水浸泡：生柿子还可以用柿子水浸泡，它的具体做法是报3到5个小柿子，捣碎以后制成泥状，然后加入水，调成柿子水放到缸中，再把需要浸泡的柿子放到缸中，要让柿子水把柿子淹没，盖好缸盖以后把它放到温暖的环境中，两三天以后缸中的柿子就能取出，这时的生柿子已经变熟，而且口感也是又脆又甜特别好吃。
青柿子怎么催熟
1、白酒催熟：青柿子可以用白酒来催熟。在碗中倒入适量的白酒，用棉布蘸取适量白酒以后，直接涂抹在青柿子的表面上。然后再把青柿子直接放入的可以密封的容器中，密封好以后保存一周左右里面的柿子就能熟透。
2、水果催熟：青柿子可以直接用其他自然成熟的水果来催熟。选择一个干净不透气的容器，然后放入青柿子以及自然成熟的水果。最后把容器密封起来，摆放在温暖的环境中，过一周左右柿子就能熟透变黄，可以直接取出食用。
3、热水催熟：青柿子还可以用热水来催熟。把青柿子直接放入倒热水中浸泡，经过2到3天的处理以后，青柿子就能变熟。而且口感能变得软糯，味道特别甘甜。不过这样催熟的青柿子保质期特别短，适合随时催熟随时食用。
青枣和柿子能一起吃吗
青枣和柿子能一起吃，柿子、红枣、冬枣、青枣可一起食用。但要注意用量，不要吃太多。柿子味甘，性寒。它含有丰富的果胶、有机酸、维生素C、胡萝卜素、碘等元素。红枣味甜，性温，绿枣和冬枣性平。它们富含蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、钙、磷、铁和环磷酸腺苷。
柿子能在青的时候就放米里捂不
1、把柿子放在糠类植物里或者米里，捂严，过3天看一次，至到熟；
2、把柿子放在太阳下晒，可削皮也可以不削皮，不过太阳要大，阴雨天就不可以，柿子会烂掉；
3，把柿子放在泡菜用的坛子里，加上清水，密封后，和泡泡菜一样盖上盖子加上水（主要针对青柿子用的，如果半熟的红柿子就不要用此法）；
4，由于城市里条件有限，在农村还可以用火炕法，烟熏法，青的柿子还可以切成片了炒；
青柿子鸡蛋水饺是怎么做的
材料主料：青柿子300克，鸡蛋100克。辅料：油适量、盐适量、饺子馅调料适量、五香粉适量、鸡精适量。做法如下：
1、准备青柿子，洗干净备用；
2、把鸡蛋打在一个碗里，搅拌，上锅热油，等油热了，把鸡蛋倒进去，把鸡蛋煎好；
3、把青柿子用刀切碎，然后加点盐，把水沥干，再把煎好的鸡蛋剁碎；
4、在鸡蛋里面加上适量的盐、五香粉、饺子馅料调料、鸡精，均匀地搅拌；
5、然后取饺子皮，把馅料包在里面，把饺子皮每个边都捏起来；
6、上锅烧水，水沸后，把饺子下进去，等水开一次，然后加点水，再一次沸后，即可食用了。
青柿子能做脆柿子吗
青柿子不一定能做脆柿子。并不是所有柿子都可以做成脆柿子，有些柿子成熟之后果肉会变软，吃起来清甜柔软，而能做脆柿的柿子即使成熟之后也不会变软，这种柿子在青的时候就可以采摘下来，进行泡制，做成脆柿。
能做脆柿的柿子是一个具体的柿子品种，称为脆柿，没熟的柿子是青柿。脆柿的口感清甜可口、脆爽好嚼，营养价值也很高，而没熟的柿子，因为其中含有大量的有机酸、鞣酸等成分，吃起来口感酸涩，十分难吃。
