青虾养殖技术？

你好，

1、池塘条件

人工养殖主要场地是池塘，池塘要求水源充足，水质清晰，排灌方便，不能靠近污染区。面积不宜过大，3-5亩即可，池塘水位在1—1.5米，要求进水口和排水口，进出水口处最好布有网布，以免进出水时导致青虾逃离。池底平坦，土壤最好为壤土和黏土，清除淤泥至小于15cm，还要增设增氧机台。

2、养殖准备

繁殖前，应先做好准备。池塘的清塘应该先消毒。水应该在每年的2-3月和6-7月排出。土壤应该被太阳漂白和硬化。然后注入15-20厘米的水。

石灰应该倒入整个池塘。一般情况下，应使用20-50公斤/亩。洒水前应加水。天气热的时候，整个池塘应该洒满水。消毒一周后，可以在池塘中种植或移植一些水生植物，从而为淡水虾的生长提供合适的环境，同时也提供天然饲料。

最好的水生植物是黑藻和菹草，分别种植在两个清塘。可以在播种前10天注入水并施肥，通常为50-80厘米，水应该用筛网过滤。为避免与其他杂鱼混合食用虾，根据水质施用腐熟有机肥，培养浮游生物，为虾早期生长提供饵料。

3、虾苗放养

虾放养采用一次性放养方式，放养量根据不同的养殖季节选择。夏季和秋季可放养每亩1-2厘米的虾60，000-80，000只，冬季和春季可放养每亩2-3厘米的虾10，000-20，000只。幼苗应在阳光充足的天气种植，尤其是在冬季和春季，而夏季和秋季的繁殖应避免高温、炎热和强烈的阳光。

幼苗应该浇水。它应该是轻的，而不是干的。否则，很容易失去虾的外观，降低存活率。虾不应该堆在容器里。

4、饲料投喂

养殖淡水虾时，应选择可口、新鲜且不变质的饲料。饲料应具有足够的营养，粗蛋白含量应为30，以便淡水虾快速生长。应选择全价颗粒饲料进行施工。确认后不应频繁更换进料。

虾苗期饲喂时，饲料应磨成粉末或微粒，方便青虾食用。投喂时，饲料应均匀分散在池田浅滩，每天投喂1-2次，每日料量量应控制在淡水虾总重量的6%以内。具体的料量取决于水温、水质和饲养条件。

青虾的做法有哪些

1、香葱、老姜和蒜分别切成末备用。干辣椒切碎备用。青虾用流动水冲洗干净。

2、中火加热炒锅中的油至7成热，放入洗净的青虾炸至颜色变红，须爪稍干，捞出沥干油分，盛入盘中。

3、炒锅中倒入酱油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮开，淋在炸过的青虾上，撒上香葱末、老姜末和蒜末。

4、另取一个干净炒锅，加热芝麻香油至8成热，淋在装有青虾的碗中，把香葱末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。

青虾和红虾哪个贵

青虾比红虾贵，因为青虾的营养价值更高青虾和红虾,是龙虾经营者对龙虾未完全性成熟的龙虾和性成熟的龙虾的一个俗称.青虾外表有青色,而红虾外表为红色和深红色.青虾的肉质较嫩,壳软,在上海市场上较为火暴,但不易于长途运输,死亡率相对红虾高.红虾的肉质富有弹性,在南京市场较为火暴,也易于长途运输,死亡率一般不高于7%,青虾营养成份高。

红虾和青虾营养价值一样吗

红虾和青虾的营养价值不一样；

红虾学名为中华管鞭虾，亦称短沟对虾、鹰爪虾、立虾等，属于管鞭虾属；

红虾的功效如下：1。增强人体免疫力；

2、缓解神经衰弱；

3、有利于病后恢复；

4、预防动脉硬化。

青虾在分类学上隶属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，游泳虾亚目，长臂虾科，沼虾属；

青虾的功效如下：1。对身体虚弱以及病后需要调养的人是很好的食物；

2、 对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

⒊富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

⒋日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

钓青虾怎么钓

钓青虾，最好不用浮子。要用小鱼钩、小钓竿、短钓线，一线多钩。鱼钩用并列式的系法，还可以稍有高低。用蚯蚓作钓饵。准备就绪以后，选择虾多的水域，先把捞网沉到水的面层，然后把鱼钩或钓饵下到水的上层，手持钓竿感到有虾子拖拉钓饵队就便馒地上促到水的面层，再往捞网里拉。当钓饵和虾子进了捞网以后，把捞网提起来。

为什么青虾煮完会变红

蛋白质虾属于甲壳类动物，它的外骨骼内含有一种橙红色的色素，也叫虾青素，是类胡萝卜素的一种。这种色素与蛋白质结合后，会因蛋白质的不同而转为黄、橙、紫、绿、蓝等颜色，当蛋白质破坏或蛋白质与色素分离后，颜色会变回橙红色，虾煮熟时变成红色就是由于蛋白质的变性。除加热外，强酸、浓酒精、浓盐水及重金属离子都可以使蛋白质变性，所以没煮的虾用盐、酒等浸渍也会变色。蟹和虾一样，也是属于甲壳类动物，所以，煮熟的蟹也会变成红色。

海青虾的特征怎样识别

海青虾的特征：青虾头胸部宽大，与身体之比大于白虾虾胸也比白虾丰满肥腴 ，青虾体形粗短，整个身体由头胸部和腹部两部分构成。头胸部各节接合，由一大骨片覆盖背青虾青虾方和两侧，头胸部粗大，腹前部较粗，后部逐渐细而且狭小。额角位于头胸部前端中央，上缘平直，末端尖锐，背甲前端有剑状突起，上缘有11至15个赤，下缘有2至4个齿，体色呈青蓝色并有棕绿色斑纹，青虾的体表有坚硬的外壳，起着保护机体的作用，其整体由20个体节组成，头部5节，胸部8节，腹部7节，能用腹部急剧收缩、尾扇拨水后退，有步足5对，前2对呈钳形，后3对成爪状。其中雄性虾第2对步足特别强大，第6腹节的附肢演化为强大的尾扇，起着维持虾体平衡，升降及后退的作用。这种虾额角的基部两侧有1对复眼，横接在眼柄的末端，其复眼可自由活动，称为柄眼。青虾的尾节尖细，其背面有2对活动的小刺。除尾节外，每节附肢1对。

海白虾与海青虾的区别

相同之处：海白虾和海青虾都属于长臂虾科。

区别：

1、海青虾头胸部宽大，与身体之比大于海白虾。海白虾腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳薄、硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。

2、海青虾胸也远比海白虾丰满肥腴。海白虾额角鸡冠状隆脊部较长，末端无附加齿，腹部各节背向圆滑无脊。第2步足的指节梢长于掌部，腕节长于掌部。

3、海青虾游泳能力较差，只能作短距离的游动，常在水底草丛中攀缘爬行。

4、海青虾生长快，在5至6月份孵化出的幼苗，约40天能长到3厘米左右，到11月份每只体重一般可达3至5克。海白虾成虾体长2。1至8厘米。

5、海青虾一生中蜕13至15次皮，生长发育靠蜕皮来完成的，生命一般为14至18个月。海白虾的平均寿命可达到32个月。

怎么处理青虾

1，若是从市场中买了活的河虾回来，可以在水里放少量的食盐，将河虾泡10-20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。2，对河虾清洁有更高要求的话，可以用小牙刷刷洗河虾腹部，若是比较干净的河虾，此步骤可以省略。3，河虾的直肠位于背部，充满了消化残渣，如果不清洗干净很容易被吃进胃中，去除虾线是洗虾非常重要的一环。除虾线：1，剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除，2，用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了，3，紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄，4，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出，5，剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。6，挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了

大青虾如何清洗

大青虾应该用剪刀剪掉腮壳的三分之一处，然后用牙刷用力清洗干净。将腮减掉，放入清水里浸泡，清理的时候先抓住大青虾背部头尾相接的地方一边用水冲一边用长柄刷子将大青虾腹部从下到上刷干净。

青虾怎么炒

青虾、青花椒、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、海鲜酱油、蚝油。

1、青虾用牙签去虾线，郫县豆瓣酱剁碎，葱、姜、蒜切末，干辣椒洗净剪段。

2、热锅凉油，油稍热时，放郫县豆瓣酱小火炒香。

3、放葱、姜、蒜末稍微炒香。放辣椒花椒炒出香味。加水煮开。

4、煮开后放入青虾。放少许酱油和蚝油。

5、盖上锅盖把水收干即可。