酸菜炖排骨怎么做最好吃？
做法
1.酸菜洗净挤干水分，切成小段。蒜姜切片，葱花切段备用。
2.将排骨洗净，冷水下锅焯水，煮一会肉色变白后捞出备用。
3.热锅倒油，放入蒜姜爆香后放入排骨中小火炒至表面微黄并出油，倒入酱油上色入味，放入酸菜转大火炒至酸菜出香味。
4.放入盐、料酒、酱油、糖翻炒上色调味。
5.加水没过排骨，大火烧开后中小火焖煮15分钟，盛出撒葱。
6.做之前一定要提醒一下啊，炒排骨的时候再香也别偷吃，留着它，做成酸菜排骨好吃一百倍！
排骨炖酸菜的做法？
主料
东北酸菜半棵
排骨2根
辅料
粉条（干）1把水适量八角1个桂皮1块大葱1棵姜1块食盐少许植物油适量
步骤1
将排骨剁成小段，洗干净。
步骤2
排骨放入锅中放入清水没过排骨5厘米，烧开后撇去上面的浮沫。
步骤3
放入葱段、拍破的姜、八角、桂皮。
步骤4
盖上锅盖煮半个小时。
步骤5
将酸菜挤去酸菜水，水不要倒掉。
步骤6
将酸菜的每一篇菜叶都取下来，在厚的菜帮头的部分的中间部分片开一点，用刀压着底下的部分，把上面的部分撕开成两片了，将片好的白菜叠在一起顶刀切成细丝，一定要细一些。
步骤7
将切成丝的酸菜用两只手攥一下水分，放入盘中备用。
步骤8
粉条用凉水提前泡一下，微软就可以了
步骤9
将炒锅放入比平常炒菜稍微多一些植物油，烧热，放入酸菜丝炒一炒。
步骤10
炒过的酸菜倒入排骨锅中。
步骤11
倒入酸菜水，放好盐，开锅后改小火炖20分钟。
步骤12
放入粉条，再炖5分钟左右，粉条熟了就可以关火上桌了。
酸菜炖排骨怎么做好吃，酸菜炖排骨的吃法
- 主料排骨1250g酸菜1000g辅料葱1根姜4片蒜适量料酒2勺大料2块花椒10粒盐4勺鸡精2勺步骤1.将酸菜洗净（如果很酸就多洗几次，泡2个小时），酸菜片成几层薄片，再切成丝备用2.将排骨用开水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子。捞出排骨，用凉水冲下，放入锅中，从新加入水准备煮排骨3.水开后，放入葱段，姜片，花椒，大料4.加入配料好之后，小火炖1小时左右5.用筷子试下扎透排骨了，将切好的酸菜放进去，加入适量的盐，炖大概20分钟左右即可，酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦6.出锅前撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了
酸菜炖排骨的家常做法大全怎么做好吃视频
- 酸菜洗净，片成几层薄片，再切成丝备用，取12酸菜丝码在砂锅里排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西，码在酸菜丝上再把剩下的12酸菜码在排骨上，铺上切好块的冻豆腐最后码上五花肉，沙锅加足清水加姜片高火煮沸，煮沸后加入料酒和盐；转文火，继续煲1个小时，煮到排骨酥烂最后加入香菜、胡椒粉调味就可以了
排骨酸菜炖粉条怎么做好吃
- 排骨适量酸菜适量粉条适量清水适量葱适量姜适量盐适量大料适量味精适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时未知难度排骨酸菜炖粉条的做法步骤1葱切斜刀，姜切片2锅内放水烧开，放入洗净的排骨焯水后捞出3另烧一锅水，（可以事先另外烧一些水，做的时候可以节约时间），放入葱姜和大料4放入焯过水的排骨5盖上锅盖，大火烧开6酸菜在菜帮用刀片一下7撕开，有点像鱼片切蝴蝶刀，不过只撕菜帮的厚的部分就可以了。这样做是为了易熟，让酸菜更入味8片好的酸菜切丝9切好酸菜丝用清水洗一下，捞出后去除多余的水分10把切好的酸菜放入锅内，和排骨一起炖煮。如果水不够，可以再加一些，但是切记要加热水11盖上锅盖，大火烧开12炖到香味渐浓，酸菜快要成熟时，加入粉条继续炖煮13用筷子夹起酸菜和粉条，酸菜和粉条都变得透明的时候就好了14加入盐和味精就可以了15美味佳肴出锅了小窍门酸菜煮到透明就熟了，在煮排骨的时候切酸菜可以节约时间。
排骨炖酸菜怎么做如何做好吃
- 主料猪排骨300克酸菜400克辅料油适量盐适量花椒大料适量白糖适量酱油适量葱姜适量步骤1.猪排骨洗净，剁成小块；2.开水焯一下去腥味；3.袋装酸菜冷水洗2遍，攥去水分；4.高压锅加入适量水，加入花椒大料、葱段、姜片、排骨上汽压10分钟取出备用；5.炒锅加入适量油，加入葱姜爆出香味，加入排骨炒2分钟；6.加入酸菜翻虎阀港合蕃骨歌摊攻揩炒出酸菜味，放入压好的排骨汤，大火烧开，慢火炖15分钟；7.大火收汁，加入适量盐、白糖、酱油调味；8.成品出锅装盘，晚上做的，片片拍的色调不好。小贴士加些粉条味道会更好。
酸菜排骨汤怎么做好吃
- 酸菜炖排骨的做法1.排骨洗净，剁小块。酸菜挤旦唬测舅爻矫诧蝎超莽掉水，切细丝，越细越好，挤掉的水也可以一起炖，粉带温水泡软2.清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮开后，中火炖1个小时；撇干净血末。将骨汤滤干净杂质，备用3.油锅烧热，放入葱段、姜片煸炒出味，放入酸菜翻炒4.倒入滤干净杂质的骨汤、适量清水，放入排骨炖30-40分钟后放入粉带5.盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味，大火收汁
酸菜排骨汤怎么做好吃
- 酸菜炖排骨的做法1.排骨洗净，剁小块。酸菜挤旦唬测舅爻矫诧蝎超莽掉水，切细丝，越细越好，挤掉的水也可以一起炖，粉带温水泡软2.清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮开后，中火炖1个小时；撇干净血末。将骨汤滤干净杂质，备用3.油锅烧热，放入葱段、姜片煸炒出味，放入酸菜翻炒4.倒入滤干净杂质的骨汤、适量清水，放入排骨炖30-40分钟后放入粉带5.盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味，大火收汁
砂锅排骨煲酸菜怎么做如何做好吃
- 砂锅排骨煲酸菜的做法步骤1. 把排骨抄水去掉血沫，加姜葱、大料、花椒粉、香叶、料酒、小茴香、酱油腌制十分钟左右2. 砂锅护钉篙固蕻改戈爽恭鲸加水，大火煮开，加入腌制好的排骨和调料，煮开后转小火煲半小时左右。3. 在砂锅里加入少量冰糖或白糖，切好的香菇，腐乳汤和酸菜、豆腐、小火半小时左右4. 出锅前根据喜好加盐，撒点葱花，出锅
炖酸菜的做法，东北排骨炖酸菜怎么做好吃
- 排骨炖酸菜怎么做好吃材料主料：猪小排3根，大土豆一个，粉条一小把，酸菜14颗。葱，姜，酱油，花椒粉，料酒，盐，鸡精。做法1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要（留着熬汤，扔掉太可惜啦）。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。籂骇焚较莳记锋席福芦2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。
