蘑菇焯水的正确方法需要多长时间？

1、蘑菇焯水是为了将蘑菇内部过多的水分烫出来。草菇一般焯水3-5分钟即可。

2、蘑菇焯水方法：

（1）先把草菇用清水简单的冲洗干净，按烹调的需要切好或撕好。

（2）烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入草菇，稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，不需要等到锅里的水再次烧开。

（3）等锅里的水再被烧开以后，把草菇从冷水里捞出来，放到开水里再稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，等草菇凉透后就可以用来做菜了。

市场上卖的草菇有毒么？

市场上销售的栽培蘑菇一般情况下是没有毒的，除非栽培者使用了有毒的农药，或者是已经腐败变质的蘑菇。 现代生物学早已经证明，蘑菇有丰富的营养价值和药用价值，经常使用，可以增强人体免疫力，提供人体的抗病能力，蘑菇多糖有抑制人体肿瘤的功效，可以治疗多种疾病，所以，人工栽培的蘑菇是没有毒的。

炒虫草菇需要焯水吗

炒虫草菇需要焯水，烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入草菇，稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，不需要等到锅里的水再次烧开。等锅里的水再被烧开以后，把草菇从冷水里捞出来，放到开水里再稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，等草菇凉透后就可以用来做菜了。