蒿苔是什么蔬菜？

蒿苔是一种草本植物,也被称为“紫菜苔”或“裙带菜”,是一种海产品中的蔬菜。它生长在在海边的蒿类植物上,是一种低功耗、高蛋白、高维生素的蔬菜。蒿苔的味道鲜美,口感脆嫩,营养丰富,是很受欢迎的蔬菜之一。除了食用,蒿苔还可以用来制作调味料和腌制品,具有多种用途。

蒿菜的种类与用途？

蒿菜的种类有：

艾蒿、茼蒿、芦蒿、牡蒿、青蒿和香蒿。

蒿菜的用途有：

1、蒿菜中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。

2、蒿菜气味芬芳，可以消痰开郁。

3、蒿菜有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

4、蒿菜还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。

5、蒿菜中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。

6、含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

芦蒿苔炒香干的家常做法大全怎么做好吃视

• 用料主料藜蒿250克豆腐干(香干)10块辅料香肠1根调料食盐5克味精3克植物油1汤匙白糖3克水适量芦蒿苔炒香干的做法1.藜蒿去尾端叶子，掐成寸段洗净，香肠少许切丝，豆腐干切丝2.锅中放植物油，加入香肠煸至透明，倒入藜蒿和豆腐干3.加少许凉水，炒至藜蒿变色，加适量盐4.加入少许白糖翻炒均匀， 调入味精出锅即可