炒鹌鹑蛋的家常做法大全(鹌鹑蛋可以炒什么菜吃)

爆炒鹌鹑蛋是一道简单易做的家常菜，以下是一份常见的做法：

所需材料：

– 鹌鹑蛋10个

– 葱姜蒜适量

– 盐、胡椒粉、生抽、料酒各适量

– 油适量

步骤：

1. 鹌鹑蛋用清水洗干净，加入一些盐和料酒煮沸，去除血丝，捞出备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入煮好的鹌鹑蛋，翻炒均匀。

5. 加入盐、胡椒粉、生抽等调味品，继续翻炒至入味即可。

小贴士：

1. 煮鹌鹑蛋时可以加入少许盐和料酒，这样能让蛋更容易去除血丝。

2. 爆香的过程中可以加入少许干辣椒或者花椒提升口感。

3. 如果喜欢口感更嫩滑的鹌鹑蛋，可以在煮熟后将蛋壳剥掉，再用刀背轻轻压扁一下。

用鹌鹑蛋可以做成鹌鹑蛋炒香菇、鹌鹑蛋炒木耳、鹌鹑蛋炒虾仁，下面是素炒鹌鹑蛋的具体做法：准备材料：鹌鹑蛋23个，木耳适量，香菇适量，西芹适量，盐适量，糖适量，酱油适量，黑胡椒适量，葱适量，蚝油适量

1、将买来的鹌鹑蛋煮好剥壳备用。

2、将鹌鹑蛋放入油锅中过油。

3、鹌鹑蛋变成微黄，表层萎缩即可。

4、锅中热油放入葱爆香。

5、接着放西芹、木耳、香菇炒匀。

6、放入稍微炸过的鹌鹑蛋炒匀。

7、加入一勺酱油，半勺糖，一勺蚝油，少许盐和胡椒粉炒匀。

8、出锅装盘，撒上葱花即可食用。

主料鹌鹑蛋185克莴笋叶200克辅料油适量盐适量生抽适量味精适量步骤1.食材：鹌鹑蛋、莴笋叶（已清洗）2.将已清洗好的莴笋叶放在案板上切开，待用。3.取平底锅置火上倒油烧热，打入鹌鹑蛋煎至两面金黄，盛出待用。4.另锅倒油烧热，煎好的鹌鹑蛋，加适量的清水。5.煮开，煮上1孩护粉咎莠侥疯鞋弗猫——2分钟。6.接着，合入切好的莴笋叶翻炒翻炒。7.然后，加适量的生抽。8.加适量的盐。9.加适量的味精。10.调味炒匀，即可。

鹌鹑蛋粥的家常做法材料猪里脊300克，大葱2根，鸡蛋1个（实际用量：蛋清怠厂糙断孬登茬券长猾半个），料酒2汤匙30ml，干淀粉1茶匙5克，番茄沙司2汤匙30克，蚝油1汤匙15克，甜面酱2汤匙30ml，香油14茶匙1ml做法1、将里脊肉现切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。放入碗中，调入料酒，倒入半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，再调入干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。2、大葱去掉绿色部分，只取葱白，洗净后切成4厘米长的段，再对半切开后，切成细丝，放入盘中摆好。3、锅中倒入油，大火至8成热，有微微青烟冒出后，倒入肉丝，并用铲子快速滑散，炒到肉丝变色后，捞出备用。4、锅中留少许的低油，调成小火，先倒入番茄酱，再倒入蚝油，最后倒入甜面酱，搅拌后倒入炒好的肉丝回入锅中，改成大火快速翻炒，使每条肉丝都挂上酱料，出锅前淋入一点香油即可。

食材用料鹌鹑蛋300克相克食物青椒半个相克食物红椒半个食用油适量盐少许料酒适量老抽少许生抽适量耗油一勺炒鹌鹑蛋的做法1.准备食材：鹌鹑蛋青红椒2.将青红椒洗净切片备用3.将鹌鹑辅敞滇缎鄄等殿劝东滑蛋放汤锅加水煮熟，放凉4.将鹌鹑蛋依次剥壳，如图，这是去壳的鹌鹑蛋5.热锅冷油将鹌鹑蛋倒入煸炒片刻6.加入少许老抽，适量生抽盐料酒和少许清水翻炒上色7.加入一勺耗油煸炒均匀8.最后加入青红椒断生关火9.出锅装盘小贴士1 煮熟的鹌鹑蛋凉了后，拿一个放手心，蘸点水，揉一揉就很容易剥掉壳了 2 加入耗油的鹌鹑蛋不需要添加糖醋鸡精 3 调料可以按照自己喜欢的口味配制

府里楠