百叶卷肉的做法（豆皮裹肉叫啥）

百叶卷肉是一道美味的家常菜，口感嫩滑，味道鲜美，受到很多人的喜爱。主要材料是猪肉和豆皮，通过巧妙的搭配和烹饪方法，将食材的香味和鲜味完美融合，制作出一道色香味俱全的佳肴。下文将介绍百叶卷肉的做法以及豆皮裹肉的名字。

百叶卷肉的做法：
1、准备材料：猪里脊肉250克，豆皮若干，葱姜蒜适量，盐、味精、料酒、生抽、白糖适量；
2、将猪里脊肉切成薄片，用盐、味精、料酒、生抽、白糖腌制片刻；
3、将腌制好的猪肉片放在豆皮上，卷成小卷；
4、用牙签固定卷好的百叶卷肉，备用；
5、热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，然后将百叶卷肉放入锅中煎炸至金黄色；
6、加入水，盖盖焖煮片刻，待汤汁浓稠即可。

豆皮裹肉的名字其实就是百叶卷肉。豆皮是一种用豆腐为主要原料制成的薄片状食材，富含蛋白质和纤维，味道鲜美，质地柔软。在制作百叶卷肉的过程中，将腌制好的猪肉片包裹在豆皮上，再进行烹饪，猪肉的香味与豆皮的鲜味相互融合，使得这道菜品更加美味可口。

百叶卷肉是一道简单易做，口感鲜美的家常菜品，通过将猪肉片卷在豆皮上并进行烹饪，使得猪肉的香味和豆皮的鲜味完美结合，味道更佳美味可口。无论是作为主菜还是配菜，百叶卷肉都是一道不可缺少的美食。希望大家可以尝试制作一下，享受这道美味的佳肴！