瓢菜怎么做好吃又简单？

1.瓢儿菜一片一片掰下来用流水冲洗一遍,放在淡盐水中浸泡10分钟,拿出来继续用流水冲洗干净,瓢儿菜叶子看上去碧绿碧绿,非常喜人,根部其实杂质很多,需要认真清洗,捞出来控干水。 根部切成细长条状,叶子切小,分开放置。

2.葱花切小。 鸡蛋打在碗里,加入少量清水用筷子搅撒,加点清水炒出来的鸡蛋嫩。

3.锅烧热放入油,开大火油温7成热时,倒入鸡蛋液,炒到两面定型,盛出备用。 (鸡蛋本身费油,要比平时炒菜放多一些

四川人说的瓢儿菜是什么？

瓢儿菜其实就是油菜，也叫油白菜、油塌菜，它是白菜亚种的一个变种，叶色为墨绿色，向外反卷。瓢儿菜经霜雪后味甜鲜美，被视为白菜中的珍品。

　　瓢儿菜富含维生素，在国外也被称为“维他命”菜，常吃可防止便秘，增强人体防病抗病能力，泽肤健美。

瓢儿菜是什么菜瓢儿菜有哪些做法

瓢儿菜实质上是指油菜，也叫油白菜、油塌菜，它是白菜亚种的一个变种，叶色为墨绿色，向外反卷。瓢儿菜经霜雪后味甜鲜美，被视为白菜中的珍品。

瓢儿菜家常做法如下：

1、瓢儿菜泡盐水，洗净，沥干水 ；

2、切成二公分左右的段 ；

3、舀一勺猪油入炒锅中 ；

4、葱花煸炒出香味 ；

5、将青菜倒入锅中快速翻炒变软 ；

6、加入适量盐，翻炒均匀出锅即可食用。

瓢儿菜有做什么些做法

食材：瓢儿菜500g、油适量、盐适量、蒜末适量、生姜少许、干辣椒少许。

步骤：

1、将所有的食材准备好；

2、将瓢儿菜清洗干净；

3、锅中放入油，放入生姜、蒜末、干辣椒炒香；

4、倒入瓢儿菜翻炒熟透；

5、放盐即可装盘。

瓢儿菜怎么炒

主料：上海青500克。辅料：盐2克、油2克、蒜1克。

上海青剥开洗净。

锅内热油，爆香蒜。

加入上海青。

翻炒至软。

加盐炒均即可。

上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜、瓢儿白，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。

江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。

瓢儿菜炒鸡蛋怎么做好吃

做瓢儿菜炒鸡蛋好吃的方法：

主料：

瓢儿菜适量、鸡蛋适量。

辅料：盐适量、料酒适量、鸡精适量。

制作步骤：

1、将鸡蛋打入碗里加点料酒打成蛋液，待用；

2、将瓢儿菜洗净捞出，放在案板上切开，待用；

3、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出；

4、下入瓢儿菜翻炒，炒熟；

5、鸡蛋倒入锅中，加盐、鸡精调味炒匀，即可。

瓢儿菜是不是开油菜花那个菜

瓢儿菜，蔬菜名。二年生草本植物，植株贴地生长，叶片近圆形，向外反卷，黑绿色，有光泽。以墨绿色叶为产品的二年生草本植物。飘儿菜由芸薹进化而来。原产我国，主要分布在我国长江流域。以经霜雪后味甜鲜美而著称于我国江南地区；被视为白菜中的珍品，可以炒食，做汤。

油菜花是最容易栽培的农作物之一，原产地在欧洲与中亚一带，植物学上属于一年生草本植物，十字花科。在我国栽培较广，以长江流域和以南各地为最多。油菜花籽，可榨取食用油。

油菜是包括芸苔属植物的许多个物种。凡是栽培的十字花科芸苔属植物用以收籽榨油的，都叫油菜。就我中国种植的油菜而言，可以分为三大类型，即白菜型、芥菜型和甘蓝型。白菜型原产于中国，主要集中于长江流域和西北高原各地。芥菜型主要集中于西北和西南地区。甘蓝型则是从日本和欧洲流入我国，主要集中于黄淮和长江流域各地。

瓢儿菜和上海青一样吗

瓢儿菜和上海青一样。

瓢儿菜主要原分布于中国，并且在南京、上海一带栽培最多，所以也叫做上海青，而且瓢儿菜性喜冷凉，不耐高温，喜光，对土壤适应性较强，是冬季主要蔬菜之一。

瓢儿菜的种子发芽适温20-25℃，种子在15-30℃下经1-3天发芽，生长发育适温15-20℃，能耐零下8-10℃的低温，在25℃以上高温则生长不良。塌棵菜喜光，阴雨、弱光易引起徒长，茎节伸长，品质下降。塌棵菜在生长盛期要求肥水充足，需氮肥较多，钾肥次之，磷最少。

瓢儿菜的营养价值

瓢儿菜又叫上海青，上海青中的维生素B2尤为丰富，每百克上海青含蛋白质1。3克，碳水化合物2。3克，粗纤维0。6克，胡萝卜素1。49毫克，维生素B10。03毫克，维生素B20。08毫克，维生素C40毫克，钙56毫克，磷32毫克，铁1。2毫克。是一款营养丰富的绿色蔬菜。

素烩瓢儿菜怎么做

• 素烩瓢儿菜材料瓢儿菜 生姜 盐 味精 食用油 做法1. 将瓢儿菜打理干净，切段准备好 2. 锅内烧开水，将瓢儿菜放入煮软 3. 捞出，沥乏氦催教诎寄挫犀旦篓干

素烩瓢儿菜怎么做

• 素烩瓢儿菜材料瓢儿菜 生姜 盐 味精 食用油 做法1. 将瓢儿菜打理干净，切段准备好 2. 锅内烧开水，将瓢儿菜放入煮软 3. 捞出，沥乏氦催教诎寄挫犀旦篓干

炝炒瓢儿菜怎么做如何做好吃

• 主料瓢儿菜450g 大葱一小段 干辣椒4～6个 花椒一小把 大蒜一颗 炝炒瓢儿菜的做法步骤1. 新鲜瓢儿菜洗净2. 大葱大蒜 干辣椒 花椒3. 大葱大蒜切片 干辣椒折两段4. 锅里放适量油 油热6分熟放入干辣椒花椒大蒜 炒出香味5. 到入瓢儿菜和大葱 放盐2勺 糖一勺 鸡精一勺6. 炒自菜变软 起锅 然后就开吃 下米饭很不错