鲁花低芥酸特香菜籽油怎么辨真假？

真假菜籽油的鉴别

1、色泽鉴别：纯净油脂是无色、透明、略带粘性的液体。

优质菜籽油–呈黄色至棕色。

劣质菜籽油–呈棕红色至棕褐色，甚至呈褐色。

2、透明度鉴别：

优质菜籽油–清澈透明。

劣质菜籽油–微混浊，有微量悬浮物、液体极混浊。

3、杂质和沉淀物鉴别：

优质菜籽油–无沉淀物或有微量沉淀物，加热至280℃油色不变，且无沉淀物析出。

劣质菜籽油–有沉淀物及悬浮物，加热至280℃，油色变深且有沉淀物析出。

4、气味鉴别：

优质菜籽油–具有菜籽油固有的气味。

劣质菜籽油–菜籽油固有的气味平淡或微有异味，甚至有霉味、焦味、干草味或哈喇味等不良气味。

5、滋味鉴别：

优质菜籽油–具有菜籽油特有的辛辣滋味，无任何异味。

劣质菜籽油–菜籽油固有的滋味平淡或略有异味，甚至有苦味、焦味、酸味等不良滋味。

不含芥酸的食用油？

花生油是不含芥酸的食用油。

花生油，由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成，其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸，碘价约80～110，属于干性油，油色淡黄透明，有香味，是一种优质的烹调用油。花生油气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。

鲁花菜籽油低芥酸代表什么意思

低芥酸菜籽油（rapeseedoil-lowerucicacid），是芥酸含量不超过脂肪酸组成3%的菜籽油。由于近年来低芥酸菜籽油的降血脂和防癌抗癌被研究得越来越深入，其产品也得到了进一步的开发，具有广阔的市场前景。

低芥酸菜籽油是以低芥酸油菜籽压榨而成，芥酸含量较传统菜籽油大大降低。美国FDA早已认定低芥酸菜籽油为安全食用油。传统油菜籽中，芥酸和硫代葡萄糖苷硫甙含量较高，其中芥酸含量为20%-60%，俗称“高芥酸油菜籽”。长期食用高含量芥酸的菜籽油，会因芥酸过多积蓄而容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积，不利于人体健康。