腌芥菜头晒干怎么做好吃
芥菜头的腌制方法调料：盐、白酒、清水。步骤：
1.芥菜头买回家之后，洗净；
2.削掉老皮和脏的地方，特别注意每个突起的底部，可能会比较脏，用刀削掉；
3.将芥菜头每个剖成2－4块，铺在一个宽敞容器上，放在通风的地方，晾干；
4.将原料中所列的调料放入洗净晾干的泡菜坛中，加入清水，或者凉白开，清水加到半坛水的量就差不多了；
5.将以前泡的泡椒泡姜还有坛水，盛出一小部分放入新坛中，这样可以让新坛的水味道更好。如果没有的话也要最好放些新鲜辣椒进去，味道会差很多。如果做泡椒的坛子够大，就不用另起坛子，直接放到泡椒的坛子里做泡菜，味道会更好；
6.将坛子里的所有东西搅和均匀，主要是盐，要让它给搅和溶化了，否则容易沉底；
7.把晾干的芥菜头放入坛子中，在坛口扣上一个大小适中的小碟子，防止坛沿的水进入坛子中，保持坛水卫生；
8.盖上盖子，在坛沿添清水；
9.一天之后，取出，切片或者小块，放点鸡精、油辣椒一拌就可以吃了。
芥菜头怎么炒好吃
芥菜头怎么炒好吃共有3步，芥菜头可以做成：焖芥菜丝、辣味芥菜头、凉拌芥菜头。以下是焖芥菜丝的具体操作步骤：
操作/步骤
1
所有食材洗净切片
芥菜头洗净后切大块，腊肉和腊肠都切片。
2
油热爆香配料炒腊肉
锅中倒入适量油爆香蒜米后把腊肉和腊肠放入，小火炒香，加入适量的水。
3
芥菜头中加调料焖
把芥菜头倒入锅中，加入适量的盐，加少许鸡精，盖上盖子再煮一分钟即可。
总结：以上就是关于芥菜头怎么炒好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
芥菜头就是做榨菜的吗
芥菜头就是做榨菜的，榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头。
芥菜头是十字花科芸薹属一年生草本植物根用芥菜的根，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。
芥菜头怎么做咸菜
首先削掉芥菜头的须根、老皮、顶芽，洗净，沥干；然后往开水里面融化粗盐，比例是12%，晾凉，倒进大口坛子；接着放进芥菜头，用一个大小合适的陶瓷盘子压住，芥菜头必须全部没在盐水之下，不能露出水面。
芥菜头是不是嘎啦头
芥菜头不是嘎啦头，芥菜头是芥菜的一个变种为根用芥菜，有强烈的芥辣味并光彩带苦味。
芥菜头是十字花科芸薹属一年生或二年生草本。高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。
如何腌制芥菜头
1、将芹菜头洗净，削掉老皮和脏的地方，削掉每个突起的底部。
2、将芹菜头每个切成4快，铺在一个宽敞的容器上，放在通风的地方晾干。
3、将花椒，干辣椒，蒜，老姜，盐，白酒放入洗净的泡菜坛中，加入清水至泡菜坛的一半，再加点鲜辣椒。
4、将坛子里的东西搅和均匀。
5、将晾干的芹菜头放入泡菜坛中，在坛口扣上一个大小合适的小碟子。盖上盖子，在坛沿添清水，放在阴凉处储存
6、储存一日后即可食用。
芥菜头怎么腌
材料：芥菜头5000克，粗盐500克
做法：
芥菜头削去根，洗净，控干水分。取一小缸，刷洗干净，擦干，缸底先撒上一些盐，然后码一层芥菜头，撒一层盐，装完后，加入一些冷水，水淹没芥菜头即可。腌制的头几天，每天翻动一次，一个星期以后每3天翻动一次，腌制一个月左右即成。
熟芥菜头的腌制方法
腌制方法如下：
材料：芥菜适量，盐适量，甜面酱适量，酱油适量，糖适量。
步骤：
1、芥菜头洗净，去掉顶部和根部的薄皮；
2、先切成片，再切成条；
3、用适量的盐拌匀，腌制一夜，中间翻动两次；
4、沥干水分，然后在盖帘上晾至表皮干；
5、甜面酱和酱油入锅烧开，可以根据自己的口味适量添加糖；
6、彻底晾凉后，和晾好的芥菜条混合拌匀；
7、收入密闭的容器中低温保存，随吃随取。
黄豆炒芥菜头的家常做法
1、将芥菜头洗净，并切成细丝，放在凉水中浸泡去多余的盐分；
2、黄豆事先泡一夜，放入水中煮十分钟，之后捞干控水；
3、向锅中倒入油，烧至七成热时，下入蒜末爆香，放入黄豆翻炒；
4、炒十分钟，黄豆变得金黄后，倒入芥菜头丝；
5、一起翻炒五分钟，放入适量的酱油，翻炒均匀；
6、适量放入味精，出锅即成。
芥菜头怎么腌制芥菜头如何腌好吃
1、芥菜头买回家之后，洗净；
2、削掉老皮和脏的地方，特别注意每个突起的底部，可能会比较脏，用刀削掉；
3、将芥菜头每个剖成2－4块，铺在一个宽敞容器上，放在通风的地方，晾干；
4、将原料中所列的调料放入洗净晾干的泡菜坛中，加入清水，或者凉白开，清水加到半坛水的量就差不多了；
5、将以前泡的泡椒泡姜还有坛水，盛出一小部分放入新坛中，这样可以让新坛的水味道更好。如果没有的话也要最好放些新鲜辣椒进去，味道会差很多。如果做泡椒的坛子够大，就不用另起坛子，直接放到泡椒的坛子里做泡菜，味道会更好；
6、将坛子里的所有东西搅和均匀，主要是盐，要让它给搅和溶化了，否则容易沉底；
7、把晾干的芥菜头放入坛子中在坛口扣上一个大小适中的小碟子，防止坛沿的水进入坛子中，保持坛水卫生；
8、盖上盖子，在坛沿添清水；
9、一天之后，取出，切片或者小块，放点鸡精、油辣椒一拌就可以吃了。
榨菜和芥菜头有什么差别
1、芥菜头是十字花科芸薹属一年生草本植物根用芥菜的根，是中国较为著名的蔬菜。芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。中国有极其丰富的根用芥菜的变种和品种。
2、榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一属世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）。
