湖北有那些特色菜？
1.沔阳三蒸
沔阳三蒸是当地的一道传统菜，选用五花肉，青鱼，蔬菜，一起洗干净，切成段儿拌上米饭蒸熟。是当地最有名的一道特色菜。
2.清蒸武昌鱼
湖北的武昌鱼是选用梁子湖的特种水产，个头小，脂肪丰富，肉质鲜美，清蒸的味道让这道菜发挥了他最大的鲜美程度。
3.海参圆子
这道菜可以说是湖北省的菜肴里面最大的一道菜，用到的食材特别多，制作工序也十分复杂。吃起来味道非常鲜美。
4.荆沙甲鱼
荆沙甲鱼是湖北荆州的传统菜，用的是洞庭湖的野生甲鱼，先炒然后炖煮而成，甲鱼的营养特别丰富，炖出来的甲鱼不仅肉好吃，汤也非常浓郁。
5.红菜苔炒腊肉
红菜苔在古时候是皇宫的御用蔬菜是贡品，吃起来比较脆，那如果放上腊肉一起炒味道，吃起来非常好吃，十分下饭。
6.排骨藕汤
湖北的莲藕是全国都非常出名的，把莲藕洗净切成大块和排骨一起炖汤，是湖北当地人招待客人，或者是各种宴席上必备的菜肴。
7.蟠龙菜
这道菜不仅在湖北出名，在全国都是非常出名的。这道菜距今已经有五六百年的历史，当地每逢逢年过节或者是招待客人的餐桌上必不可少的一道传统菜。
8.红烧野鸭
野鸭是选择湖北当地的特有的养殖野鸭作为主要原料烹饪而成，肉肥味道鲜美是全国都非常出名的鸭子品种。
湖北省特色菜谱？
湖北省的特色菜谱
1、清蒸武昌鱼
2、红烧鮰鱼
3、荆沙鱼糕
4、荆沙财鱼
5、皮条鳝鱼
6、鸡茸笔架鱼肚
7、排骨藕汤
8、炸藕圆
9、藕夹
10、酸辣藕带
11、红菱肉片
12、粉蒸肉
13、汽水肉
14、珍珠丸子
15、新农牛肉
16、洪山菜薹炒腊肉
17、黄州豆腐盒
18、黄陂豆丝
19、潜江油焖大虾
20、精武鸭脖
21、腊鸭焖藕
22、小桃园瓦罐鸡汤
23、松滋鸡
24、仙桃毛嘴卤鸡
湖北特色菜有哪些
湖北特色菜有以下菜：
1、清蒸武昌鱼。因产于鄂州梁子湖而得名。头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美，汤汁清香，营养丰富，堪称淡水鱼中的珍味佳肴。
2、红烧木琴鱼，又名“红烧瓦块鱼”，湖北天门人称为“红烧木琴鱼”，此菜鱼块芡汁明亮，软嫩透味，醇香滑爽，咸鲜味美，略带酸甜。红烧瓦块鱼以青鱼为主要材料。
3、红菜苔炒腊肉，红菜苔色紫红，茎肥壮，质脆嫩，每年春节前后上市，以武昌洪山出产的质量最佳。
4、皮条鳝鱼，已有二百余年的历史，脍炙人口，其特点是：色泽金黄透明，外酥内嫩，酸甜爽口，味道醇厚。
5、沔阳三蒸又名沔阳粉蒸，即蒸肉、蒸鱼、蒸菜。沔阳三蒸是湖北沔阳（今仙桃市）的特色传统名菜之一
湖北人喜欢吃什么口味的菜
湖北人喜欢吃香鲜微辣口味的菜。楚菜为中国十大菜系之一。湖北风味，以水产为本，鱼为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。
湖北宴席最好吃的菜有哪些
武汉，武汉红豆沙、青山麻烘糕、八卦汤；黄石，金牛千张皮、黄石港饼；十堰，竹溪碗糕；宜昌，三峡苕酥、金箍条；襄阳，襄阳夹沙肉、襄阳夜壶油茶、襄阳玉带糕、襄阳糊辣汤；鄂州，诸葛烤鱼、鄂州东坡饼、石锅耙泥鳅、小天池蒸南瓜；荆门，钟祥盘龙菜、荆门八角雪枣、万寿羹、钟祥米茶；孝感，孝感米酒、汉川荷月、云梦鱼面、宫廷烤鸡；荆州，松滋洈水鱼、笔架鱼肚；黄冈，珍珠果米酒；咸宁，咸宁桂花糕、嘉鱼麻糖、鸡蛋麻花；随州，广水滑肉；恩施州，张关合渣、土家十大碗、洋芋粑粑、土家族油茶汤。
湖北菜有哪些特色菜
主要名菜有清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、天沔滑鱼、仙桃蒸三元、泥蒿炒腊肉、粉蒸鲶鱼、鱼氽元子、八卦汤、红扒鱼翅、虾子海参碗鱼、茄汁桂鱼、黄陂三合、全家福、芙蓉鸡片、黄焖甲鱼、桔瓣鱼元等。
湖北名菜是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。以烹制淡水鱼鲜技艺见长，以“味”为本，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色，自成体系，被列为全国十大菜系之一，在中国烹饪百花园中独树一帜。
湖北有什么招牌菜
湖北最主要是以鄂菜为主的美食，在当地有许多的名菜，口碑度还是挺不错的。首先就是武昌鱼，这种是生活在淡水里面的鱼，做法比较多，就像清蒸或者红烧等，汤汁浓郁，营养丰富，成为了很多人来到湖北必吃的美食。然后是沔阳三蒸，最主要的食材就是猪肉，水产品，还有蔬菜等，肉类不会觉得腻味，蔬菜保持着原汁原味，符合大家的需求。还有红菜苔炒腊肉，每年在春季就能看到红菜苔的身影，跟腊肉一起炒味道很不错。皮条鳝鱼也是很知名的菜品，至今有两百多年的历史。
湖北最具代表特色的菜有哪些
清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼是湖北菜的代表菜，做法简单，但吃起来口感特别鲜嫩，在最大程度上保留了鱼本身的鲜味。制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩、清香鲜美。
沔阳三蒸
沔阳三蒸是湖北沔阳（仙桃市）的汉族传统名菜之一，属于湖北菜系。沔阳三蒸是以水产类、禽畜类、蔬菜类为主要原料，以粉蒸为主要技法，清蒸、扣蒸等多种蒸菜技法并用制成的系列菜肴。
粉蒸鮰鱼
粉蒸鮰鱼是一道以母鮰鱼、熟米粉为主原料做成的菜。2018年9月10日，中国菜正式发布，粉蒸鮰鱼被评为中国菜湖北十大经典名菜。
黄焖九宫石鸡
黄焖九宫石鸡是湖北特色菜。通山县九宫山是湖北旅览避暑胜地之一。在长满绿苔的岩石间，生长着一种石鸡（青蛙），每只重250克左右，肉质细嫩肥美。
湖北鱼糕
湖北鱼糕为宴席首菜，取步步高升之意，高与糕同音。且排盘为圆形为正宗做法，取团团圆圆之意。以味为本，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色。
湖北最具代表特色的菜推荐
蟠龙菜
蟠龙菜又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，被称为钟祥三绝之一，湖北十大经典名菜之一。已列入《中国菜谱》，其制作技艺列入湖北省非物质文化遗产名录。
红烧义河蚶
红烧义河蚶是以泥蚶、 胡萝卜为主料制作的菜品。义河蚶是湖北天门水产名品，本名车鳌、亦作砗螯。蚶为淡水蛤属，具有金黄色狭长贝壳两枚，肉味极其鲜美，红烧、氽汤均可。
八卦汤
八卦汤是武汉市黄陂区的传统名菜。源于南朝梁武帝在黄陂练兵时，因为乌龟背壳形似古八卦图，故人们又称之为八卦，用龟肉制汤，便称八卦汤。
芙蓉鸡片
芙蓉鸡片，是一道鲁菜名菜，成名后淮扬菜、川菜等菜系都有该菜品。通常都是以鸡脯肉、鸡蛋等食材制作而成。成菜后，肉片色泽洁白、软嫩滑香、形如芙蓉。
桔瓣鱼元
鱼元又名鱼丸、鱼氽，是湖北民间的传统佳肴。相传鱼元大致起源于楚文王时代。因楚文王在一次吃鱼时被鱼刺扎喉，当即怒斩司宴官。从此，文王吃鱼，厨师必先斩鱼头剥皮剔刺，剁成鱼茸，做成鱼元。
湖北最出名的菜有哪些
清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼：清蒸武昌鱼是一道具有悠久历史的湖北名菜，选用新鲜的武昌鱼为主要原料，以清蒸的烹饪方法制作而成。清蒸武昌鱼不仅保留了鱼的鲜嫩口感，还突显了武昌鱼原材料的天然风味。
红菜苔炒腊肉
红菜苔炒腊肉：是湖北具有浓郁地方特色的美食，主要原料是红菜苔、腊肉。红菜苔是一种营养丰富的绿叶蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维。腊肉是经过腌制、晾晒等工序制作的肉制品，口感独特，香气四溢。
红烧鮰鱼
红烧鮰鱼：湖北经典名菜之一，不吃鮰鱼、不知鱼味。在武汉，提起湖北名菜红烧鯝鱼几乎无人不晓，以其独特的烹饪技艺和丰富的口味闻名于世。鮰鱼肉质鲜嫩，脂肪含量适中，红烧鮰鱼的特点是色泽红亮、香气浓郁、味道鲜美。
排骨藕汤
排骨藕汤：排骨藕汤也是湖北省的一道非常著名的传统美食，以湖北盛产的莲藕和排骨为主要原料，汤汁鲜美、味道浓郁。排骨藕汤不仅味道鲜美，还具有滋补养生的功效。
沔阳三蒸
沔阳三蒸：沔阳三蒸又称沔阳粉蒸，是湖北省荆州市沔阳县的一道传统美食。它起源于楚文化的发源地，有着悠久的历史。沔阳三蒸以粉蒸肉、粉蒸鱼、粉蒸豆角为代表，色香味俱佳，口感独特，是沔阳地区的特色菜品。
湖北哪些菜最出名
黄州东坡肉
黄州东坡肉：湖北经典的传统名菜，素为人们所熟知，在川菜、鄂菜浙菜都有收录，各地做法也不尽相同。黄州东坡肉色香味俱佳，肉质鲜美，具有独特的口感。这道菜品不仅是一道美味佳肴，还承载着苏轼的文化精神，成为人们心中的经典美食。
荆沙甲鱼
荆沙甲鱼：荆沙甲鱼是一道具有悠久历史的湖北名菜，起源于湖北荆州市。荆沙甲鱼选用新鲜的甲鱼为主要原料，佐以荆沙酱等调料，味道鲜美，营养丰富。
潜江油焖大虾
潜江油焖大虾：潜江油焖大虾是湖北省潜江市的一道特色菜，选用新鲜的大虾为主要原料，佐以独特的调料，烹饪出鲜美可口的菜肴。潜江油焖大虾味道鲜美，虾肉鲜嫩，具有丰富的营养价值。
钟祥蟠龙菜
钟祥蟠龙菜：蟠龙菜，又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，被称为钟祥三绝之一，湖北十大经典名菜之一。这道菜品采用独特的烹饪工艺，选用优质的猪瘦肉和鱼肉为主要原料，制作成色泽鲜艳、味道鲜美的佳肴。
原汤汆鱼丸
原汤汆鱼丸：原汤汆鱼丸是一道湖北省的特色名菜，主要以鱼肉为原料制作而成。这道菜品的制作过程中，鱼肉的选择和处理尤为关键，因为鱼肉的新鲜程度直接影响到口感和营养价值。
湖北属于什么菜系
湖北菜属于鄂菜。
传统的湖北菜是以“水产为本，鱼菜为主”，讲究鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色，且自成体系。湖北菜系由荆南、襄郧、鄂州、汉沔四大风味流派组成。荆南风味擅长烧炖野味和小水产，鸡鸭鱼肉蛋奶蔬果粮豆合烹，用芡薄，味清纯，注重原汁原味，淡雅爽口；襄郧风味以家禽为主料，杂以鱼鲜，精通红扒熘炒，入味透彻，汤汁少，软烂酥香；鄂州风味以加工粮豆蔬果见长，讲究烧炸煨烩，特色是用油宽，火功足，口味重，乡土气息浓厚。
