松鼠鱼的做法（做松鼠鱼的方法）

松鼠鱼，是一道口感鲜嫩、味道鲜美的传统菜肴。制作松鼠鱼的方法简单易学，是家常菜中的一道亮点。下面我们就来详细介绍一下松鼠鱼的做法。

准备好新鲜的鱼肉。一般选择鲈鱼或者其他鱼类都可以。将鱼去鳞、去内脏，洗净切片备用。然后，将鱼片用盐和料酒腌制一段时间，让鱼肉入味。

接着，准备适量的淀粉和蛋清，将鱼片裹上一层薄薄的淀粉，再沾上蛋清，使其稍微粘稠，这样炸出来的鱼肉更加酥脆可口。

热锅凉油，将裹好淀粉和蛋清的鱼片放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用。另起锅，放少许油，加入切好的青椒丁、胡萝卜丁和香菇片炒香，倒入适量的番茄酱和盐，翻炒均匀。

最后，将炸好的鱼片摆放在盘中，淋上调好的番茄酱，再撒上适量的芝麻，即可出锅。松鼠鱼香气诱人，色泽诱人，口感鲜美，是一道营养丰富的家常菜肴。

制作松鼠鱼的方法并不复杂，关键在于掌握好火候和调料的搭配。通过上述步骤，你也可以在家轻松做出美味可口的松鼠鱼，为家人朋友制造惊喜。赶快动手试试吧，相信你一定能成为一位出色的厨艺达人！