清明饼用什么叶子？

清明饼是一种传统的清明节食品，它是以糯米粉为主要原料制作的一种糕点，通常包裹在野生草莓叶或大葱叶中蒸制而成。这些叶子都是具有清香味且无毒的植物叶子。

其中野生草莓叶是比较常见的叶子，它具有一种淡淡的清香味，而且在蒸制过程中可以为清明饼增色。

大葱叶也是常见叶子，它可以为清明饼带来浓郁的香味。总之，清明饼的叶子不但起到包裹着糯米粉的作用，同时也可以增加清明饼的口感和风味，非常适合清明节时和家人一起品尝。

清明饼和青团的区别？

清明果和青团一样吗不一样。清明果多为饺子型的。清明果因为主要原料野艾在清明时节长势最旺，也最易采得，因此得名。青团顾名思义，长相为青色的团子。清明果里面的馅多为五香干、笋干等，是咸的。而青团的馅儿有豆沙等，多为甜的。清明时节有吃青团的风俗习惯。青团在各地有不同的叫法。上海、宁波叫青团，苏州叫青团子，杭州叫青团子或清明团子，南京称清明团或春团，温州叫清明饼儿，金华叫清明果(月牙形的叫清明饺)。

清明饼的由来

传说清朝末年，正仪镇有个叫赵慧的女子，发现一种酱麦草是做清明饼青汁的好原料，而用手工磨的粉做的团子更为柔软细腻，又不粘牙，存放数天不破裂、不发硬、不变色。后来正仪镇中心桥南一爿糕团店的陈四宝老大娘从赵慧处学得了这个秘方，从此清明饼供应于市场，成了一种色味兼美，饶有乡土特色的点心。

清明饼用什么草

清明饼用棉菜制作。需准备食材：糯米粉、粘米粉、棉菜、盐、柚子叶、咸菜、豆腐干、猪肉、香菇、春笋、葱。一共4步，以下是制作清明饼的详细操作：

操作/步骤

1

棉菜洗净焯水打碎

棉菜清洗干净、焯水。加水放进打浆机打碎。

2

食材揉成面团

将糯米粉、粘米粉、盐放入盆中拌匀，加入棉菜末和煮过的汁揉成面团。

3

油烧热后炒馅料

油烧热后放入肉丁翻炒，放入笋丁、咸菜、豆腐干、香菇丁，加入盐、酱油、味精调味，炒熟后放入葱末。

4

窝窝里包馅料

取一块面团做成窝窝，里面放入馅料包起来，放入锅大火蒸15分钟左右即可。

总结：以上就是关于清明饼用什么草的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

清明饼的做法

清明饼的做法，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。食材

艾草叶100克白糖20克糯米粉200克芝麻100克

方法/步骤1芝麻中加入油。

2加入糖，搅拌均匀成馅。

3将艾草叶放入料理机中。

4加入水搅打成汁。

5将艾草汁倒入糯米粉中。

6和成面团。

7擀成面皮。

8用面皮将馅料包住。

9放入模具中制成饼状。

10将清明饼放入蒸锅中。

11蒸15分钟即可出锅。