鹿角菜怎么做好吃？
步骤 1
鹿角菜用凉水泡15分钟，泡发后通体透明，口感脆爽。切记不要泡久了，泡久后口感就不脆了。
步骤 2
捞出沥干水分。
步骤 3
趁沥干水分的间隙，把香菜洗净切碎，葱切葱花，蒜切蒜末。
步骤 4
泡发好的鹿角菜掰成小条放入一个大碗中。
步骤 5
把香菜末、葱花放入大碗中，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、少许辣椒粉搅拌均匀。
步骤 6
锅中放少许油，油热后放入蒜末小火炒香。（这一步也可以不要，直接在步骤5中把生蒜末和香菜葱一起放入碗中和调料拌匀）。
步骤 7
炒好的蒜末放入大碗中，加入2勺辣椒油，搅拌均匀。
步骤 8
拌好的鹿角菜倒入盘中。
鹿角菜怎么吃？
鹿角菜是一种常见的食品，富含氨基酸、纤维素及多种微量元素。鹿角菜中含有许多人体所需的元素，例如Fe、Ca、Zn、Mn。鹿角菜中Cu、Cd、Pb的含量都很低，鹿角菜也没有重金属蓄积现象，是一种纯天然绿色食品。
以下是一些关于如何食用鹿角菜的建议：
– 可以用清水浸泡约5小时后切长段，加入青红椒丝、姜丝等调料拌匀。
– 也可以用干鹿角菜泡水过夜后再清洗，然后加入胡萝卜丝、香菜段等调料拌匀。
鹿角菜怎么保存
1、鹿角菜的储存方法：封装干燥，温室保存。
2、鹿角菜长在石崖间，长三、四寸，分丫如鹿角的形状，紫黄色。
3、用清水洗净鹿角菜后，拌以醋，便膨胀起来，像刚从海里捞出的一样，味道极其滑美。
4、如果让它在水里长时间浸泡或在开水里泡，就会溶化成胶状，女人梳发时将它抹在头发上，头发便粘而不乱。
5、鹿角菜因形酷似鹿角而得名。
6、生长于青海海拔3000米的森林地带苔藓丛中，分布地域广泛，是现存最原始的植物之一。
7、当地脑山人于五月农闲时到野地采鹿角菜。食用时即可作凉菜，亦可作炒菜或汤。其味脆香，堪称雪域山珍。
鹿角菜用焯水吗
鹿角菜用焯水，如果过水的话，鹿角菜会更干净，更卫生，口感也比较柔和，因为热水可以杀菌，也能软化鹿角菜。所以一般在做菜的时候都需要进行焯水，提升口感。
鹿角菜是常见海藻，藻体二叉分枝，高6-7cm新鲜时呈橄榄绿色或黄色，干燥后黑色，基部有圆锥状固定器，成熟时具有棒状生殖托，雌雄同体，生长于中潮带岩石上，在中国分布于北部沿海，可供食用。
干鹿角菜用冷水还是热水泡发
干鹿角菜用冷水和热水泡发都可以。用热水泡发时温度不宜过高，通常泡一小时左右即可。用冷水泡发所需时间更久，大约需要2-3小时。也可以用热水煮10秒后捞出，再放入凉水中浸泡10分钟。鹿角菜是凉拌菜，泡发后建议再用凉开水洗一下，比较干净卫生。
真正的鹿角菜是什么样
真正的鹿角菜在藻体新鲜时，呈橄榄绿色或黄色，干燥后黑色，基部有圆锥状固定器，成熟时具有棒状生殖托，体高6—7厘米，可达14厘米，上叉状分枝2—8次。鹿角菜每百克含蛋白质5。33克、褐藻酸27。8克、甘露醇2。7克、碘49毫克，还含有脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
鹿角菜怎么凉拌
准备食材：鹿角菜、青红椒等。一共分为五个步骤，下面是详细操作：
操作/步骤
1
清洗鹿角菜
鹿角菜用清水搓洗，去掉杂质。
2
浸泡5小时
清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。
3
辅料切丝
青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。
4
鹿角菜切段
鹿角菜淘洗后切长段。
5
装盘调调料
盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。依次倒入香醋、生抽、洒盐、糖、蒜，调匀即可。
总结：以上就是关于鹿角菜怎么凉拌的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
鹿角菜是什么植物
鹿角菜是海藻，又名鹿角豆、鹿角棒等。藻体新鲜时黄橄色，体高6—7厘米，可达14厘米，上叉状分枝2—8次，生长在中潮带的岩石上。干燥后黑色，基部有圆锥状固定器，成熟时具有棒状生殖托，雌雄同体，分布于北部沿海，可供食用。
新疆有鹿角菜吗
新疆有鹿角菜，但鹿角菜主产于辽宁、山东省，为黄海特有种。鹿角菜不怕严寒，生长在高山积雪中，在中潮带岩石上和海拔3000米以上的原始森林的苔藓中也有生长。鹿角菜为鹿角菜科鹿角菜属的多年生草本植物，高6-7厘米；新鲜时呈橄榄绿色或黄色，干燥后黑色；基部有圆锥状固定器，成熟时具有棒状生殖托；雌雄同体，因形似鹿角而得名。
怎样凉拌鹿角菜
主料：鹿角菜50g
辅料：油10g、盐5g、淀粉10g、料酒10g、酱油10g、大葱10g
步骤：
1、用清水搓洗干鹿角菜，去掉砂子等杂质。
2、用清水浸泡清洗干净的鹿角菜约5小时。
3、青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。
4、鹿角菜淘洗后切长段。
5、把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。
6、倒入一汤匙香醋。
7、洒入少许精盐。
8、调入一汤匙生抽。
9、调入适量白糖。
10、撒上蒜粒，调匀即可。
小贴士 ：
1、干鹿角菜用清水搓洗后要用清水泡发。
2、调制凉菜可适当放些生姜，大蒜和醋，用来杀菌提味。
3、调制鹿角菜放生姜味道会微发苦。
