荞麦菜家常做法？

1.

清炒荞麦菜

用料：荞麦菜300克，干红椒10克，五花肉100克，大蒜10克，生姜50克，盐10克，蚝油5克，生抽10克，花椒油10克

制作步骤：

将荞麦菜用水冲洗干净，沥净水备用。

将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。

炒锅烧热，放入20克凉油，将五花肉放入用小火干煸。

煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒。

直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。

这时放入荞麦菜，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。

直至荞麦菜变软后，加入10克花椒油即可出锅。

2.

荞麦菜粉丝炒鸡蛋

用料：鸡蛋50克，荞麦菜200克，粉丝100克，葱20克，蒜末10克，小辣椒20克，酱油10克，蚝油10克

做法：

荞麦菜洗干净。

粉丝煮3—5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。

葱，蒜末，小辣椒，根据菜量调整。

先炒鸡蛋，凝固以后立马盛出。

再倒入20克油，放入葱蒜末和小辣椒呛锅，接着倒入荞麦菜翻炒，加入酱油，放入粉丝、鸡蛋，倒入蚝油。

翻炒5分钟关火。

3.

荞麦菜煎饼

用料：荞麦菜300克，鸡蛋50克，面粉100克，水100克，盐10克，黑胡椒粉5克，生抽10克

做法：

荞麦菜切碎。

鸡蛋，面粉，水混合在一起后，加入荞麦菜。

加入盐，胡椒粉，生抽调味。

中火，锅抹20克油，把面糊全倒进去。开始慢慢烘烤

比较厚，多烘几分钟，大概5-6分钟。烘到基本凝固可以翻面了。

反面也多烘一会儿，烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅。

表面挤20克番茄酱。

芥菜长什么样？

芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。

芥菜芥菜喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，需较强光照条件，孕蕾、抽蔓、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。其根系发达，主侧根分布在约30cm土层。喜肥，对氮、磷和钾肥需求量较大。芥菜生长期较短，从播种到采收约30天，10-12片叶时即可采收。

适宜生长的温度为15-22℃，当温度高于25℃时，会出现生长迟缓，影响菜品质量；当温度低于12℃，会抑制植株生长。在适宜温度范围内，温度越高生长越快，生长期越短，反之则生长缓慢。芥菜对土壤条件要求不十分严格，但适宜在土壤肥沃、土层深厚、灌排水条件良好、光照充足、通透性较好、保水保肥的中性壤土种植。

拓展资料：

中国各地栽培。模式标本采自亚洲。多分布于中国长江以南各省，除高寒和干旱地区外，在中国不存在分布边界，东至沿海各省，西抵新疆维吾尔自治区，南至海南省三亚市，北到黑龙江省漠河市，从长江中下游平原到青藏高原都有芥菜栽培。

菠菜荞麦面怎么做好吃

1、准备好材料，菠菜水开烫几秒捞出备用；

2、水开下荞麦面，煮至八分熟捞出过凉水备用；

3、鸡蛋打散加入盐和麻辣鲜，热锅炒鸡蛋盛出备用；

4、热锅烧油炒小米辣和胡萝卜丝，加入荞麦面鸡蛋和菠菜，翻炒加入盐生抽和耗油麻辣鲜，炒熟盛出装盘。

青菜牛肉荞麦面的做法，青菜牛肉荞麦面怎么做

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• 主料荞麦面一人份青菜三片叶熟牛肉三片鸡蛋一个辅料火腿肠一根油泼辣子一小勺姜蒜适量步骤1.煎好鸡蛋备用2.切好青菜火腿肠（肉末更好，这阵猪肉病闹的很厉害，不敢买肉吃）3.做好油泼辣子4.放入姜蒜，炒好青菜火腿肠。备用5.煮熟荞麦面，切三片熟牛肉。6.装碗！完成。开动ing

水饺的做法，猪肉白菜荞麦水饺怎么做好吃

• 猪肉白菜荞麦水饺主料：荞麦面300g，面粉300g，白菜500g，猪肉馅200g辅料：油适量，盐两勺，葱1段，姜2片，鸡精14勺，胡椒粉半勺，酱油一勺，料酒一勺，香油几滴步骤：1.荞长盯拜故之嘎瓣霜抱睛麦面和白面按照1:1的比例搅拌均匀。2.用温水和面，然后醒面半小时。3.白菜，洗净。4.准备猪肉馅。5.白菜切成末。6.葱姜，切末。7.热油锅，小火，将肉馅放入。8.将葱姜放入。9.加入盐。10.加入鸡精。11.加入胡椒粉。12.加入料酒。13.加入香油。14.加入酱油。15.将肉馅煸炒熟。16.白菜切好后，稍微攥一下，将水分攥出去，然后将肉馅放入。17.搅拌均匀，馅就算做好了。18.面醒好后，揪剂子擀皮。19.将饺子包好，放在盖蝶上。20.饺子在沸水里煮6-8分钟左右，即可。

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荞麦咸菜饼怎么做

• 碗托的制法：将荞麦精粉用盐水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急火蒸至半熟时，搅动一次，以防沉淀，熟后冷却即成。荞面碗托宜凉调，宜热烩，或浇以素汤，或拌以肉酱。 碗托有冷调、热炒两种食用方法。 冷调是切成面条状放入人后加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等即可。食用时有一种凉爽、清香、光滑可口怠贰糙荷孬沽茬泰长骏的感受。 热炒是将炒瓢内入入熟猪油，加入葱蒜后，将切成条状的碗倒入，加山药蛋丝或豆芽菜，再加大料水、酱油、醋等调味品。炒熟后香味四溢，诱人馋涎欲滴。