毛蚶全国禁止售卖吗？

毛蚶不是全国禁止售卖的。

上海市发布禁止生产经营食品品种的通告，对多种水产品的生产经营进行明令禁止。毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶类全年禁售，醉虾、醉蟹、醉螃蜞、咸蟹在5月1日至10月31日期间停售。

冷冻的毛蚶怎么清理

冷冻的毛蚶清理方法：先将冷冻的毛蚶解冻，清洗干净，用尖刀沿着壳缝插进去将壳撬开，取出肉放在准备好的冰水里放1分钟捞起，然后加入葱、姜、盐爆炒即可。毛蚶属海产经济贝类，分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。在中国，北起鸭绿江，南至广西都有分布，莱州湾、渤海湾、辽东湾、海州湾等浅水区资源尤为丰富。维生素B12含量较高的食用贝类。

怎样清洗毛蚶肉

清洗毛蚶肉的方法：先用筷子将毛蚶与盆底隔开，在清水里加盐和麻油，洗净壳上的脏污，最后用尖刀沿着壳缝插进去撬开，取出肉放于冰水中一分钟后可捞出。

1、准备一个盆，放满清水，用筷子将毛蚶与盆底隔开。因为毛蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底，悬在中间的毛蚶再吸进来的水又是干净的。

2、在清水里加一点海盐，溶于清水中，营造海水的味。再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

3、洗干净壳上的脏污。

4、准备好冰水，用尖刀沿着壳缝插进去撬开，取出肉放在准备好的冰水里过1分钟在捞起即可。

毛蚶的做法

毛蚶的做法：

1、买回来的毛蚶，洗好，用清水纱网侵泡30分钟（可以少放点盐）为了让毛蚶吐干净。

2、清水煮开，放入葱段，姜片，八角。

3、倒入侵泡好的毛蚶。

4、煮的时候可以放小许的盐。

5、煮两个开的时候，毛蚶都张嘴了，就熟了。

6、捞出，放点香菜即可装盘。

毛蚶有什么功效作用

毛蚶的营养与药用价值较高,有化痰、软坚、散瘀、消积等功效,可治痰积、胃痛、嘈杂、吐酸等病症。毛蚶能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。

毛蚶怎么吃

毛蚶可以做成菠菜拌毛蚶、水煮毛蚶、酱爆毛蚶吃。毛蛤又叫麻蛤，软体动物门双壳纲无脊椎动物。生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，尤喜于淡水流出的河口附近，以4-8米居多。

我国近海海域均有分布，小满后毛蚶产卵停止、个体肥满时即可收获。以辽宁、山东和河北省沿海产量最多，产期多在7～9月份。北部湾也有一定数量。

毛蚶子怎么做好吃

一、蒸毛蚶子。

1、准备材料：毛蚶、蒜、香菜、红辣椒、涝汁、糖、美极鲜味、香油、辣根、米醋。

2、用小毛刷将每个毛蚶刷净用清水浸泡一会儿清洗干净。

3、锅中烧开水至沸腾状态，将毛蚶摆入笊篱中放入沸水中，数25秒左右立即离开水面。

4、用螺丝刀在毛蚶的尾部轻轻撬开，用小刀轻轻的刮下一侧的肉。

5、涝汁、糖、米醋、香油、辣根、美极鲜味汁拌匀。

6、先将蒜末撒在毛蚶上。

7、再将香菜和红辣椒撒在毛蚶肉上。

8、最后将调好的味汁均匀淋在毛蚶肉上即可。

二、毛蚶子拌菠菜。

1、准备食材：毛蚶子、菠菜、干辣椒、油、蒜、盐、味精、糖、醋。

2、毛蚶子洗净，煮开，去壳。

3、菠菜切开，焯水沥干备用。

4、将菠菜毛蚶子放一起加蒜、辣椒榨油、放糖、盐、味精、醋拌匀即可。

三、芹菜炒红蚶子。

1、准备食材：蚶子、芹菜、葱花、香菜、料酒、盐、糖、蚝油、淀粉、蒜瓣、姜、鸡精。

2、红蚶子焯水后捞出沥干备用。

3、锅中放色拉油、蒜瓣、葱花、姜丝翻炒出香味。

4、放入芹菜翻炒出亮色，再放入蚶子和红萝卜继续翻炒，最后用盐、胡椒粉、料酒、糖、淀粉、水、蚝油调好的料汁勾芡。

5、淋上葱花和香菜即可。

毛蚶有什么营养价值

1、食用毛蚶，可以利用其丰富的营养价值提高免疫力，补充蛋白质，维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。

3、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

选购技巧：

1、闻：闻一闻毛蛤鲜味是否自然，鲜活的毛蛤没有腥臭味，如不新鲜的、死去的毛蛤有很大的腥臭味儿。

2、看：优质的毛蛤外壳颜色鲜明，有光泽，大小均匀，且时不时张口。

3、碰：轻轻触碰张口的毛蛤，如果能迅速闭口，说明毛蛤新鲜，如果毛蛤“感应”较慢，也说明不太新鲜。

4、掂：将毛蛤掂一掂，肉质肥厚的毛蛤拿在手里有重量感。如果毛蛤掂起来轻飘飘的，则就说明毛蛤肉质偏瘦，吃起来口感略差。

5、撬：鲜活的毛蛤一般为闭口状态，用手掀开毛蛤，鲜活的毛蛤会有应激反应。

6、煮：将毛蛤放入锅中煮，新鲜的毛蛤会将壳慢慢张开。已死的毛蛤无反应。

问毛蚶的做法

毛蚶的做法：

主料：毛蚶

配料：豆瓣酱、青椒、葱 、姜 、蒜 、清油、啤酒、食糖、食盐

做法步骤：

1、将毛蚶洗净用淡盐水纱网侵泡约三十分钟。

2、将清油倒入烧热的锅中，至七成热放入葱花、蒜末、姜末。

3、放入豆瓣酱继续翻炒。

4、将锅中放入事先处理好的毛蚶进行翻炒。

5、最后放入啤酒、糖、盐青椒，出锅前放入味精即可。

韭菜毛蚶馅饺子怎么做

1、将毛蚶子肉去掉腮和黄，剁成小块儿；

2、备好葱末姜末；

3、将蚶子肉放入调味料，拌匀备用；

4、将白菜洗干净后剁碎；

5、把蚶子肉倒入白菜中，加入适量调味料拌匀；

6、把面用90度左右的热水和好醒半个小时左右；

7、将饺子包好后，放入蒸锅大火蒸15分钟即可。

酱毛蚶怎么做

主料需要毛蚶2斤，豆瓣酱200克，青椒半斤；辅料需要葱2段，姜1片，蒜2瓣，清油1匙，啤酒50ml，食糖1匙，食盐1匙，具体做法如下：

将清油倒入烧热的锅中，至7成热放入葱花、蒜末和姜末，翻炒出香味；放入豆瓣酱继续翻炒；锅中放入事先处理好的毛蛤，翻炒；翻炒调味，放入啤酒、糖、盐，将要熟时放入青椒，出锅前放味精；放入味精后翻炒片刻，出锅即可。