芥菜咸蛋汤做法？

主料

芥菜400克

咸蛋2个

辅料

食油3汤匙食盐1茶匙红葱头2个鸡精1/2茶匙姜1小块

步骤1

准备好所用食材

步骤2

把芥菜洗净后在淡盐水浸泡几分钟，然后切长段，叶子和梗分开

步骤3

把红葱头和生姜切片

步骤4

热油锅把葱头和姜片下锅煸香

步骤5

把葱姜和油一起移出汤锅，加入适量清火大火烧开，加入芥菜梗煮2分钟

步骤6

把两个咸蛋打入锅内，再煮2分钟

步骤7

把芥菜叶子加入锅内

步骤8

再加入适量盐和鸡精，煮至叶子软下来即可

烹饪技巧

1、芥菜最好选用小棵的，小棵的煮出来口感软嫩。大棵的会有多余的纤维；

2、最后要先尝一下够不够咸再酌情加盐；

3、滚汤不需要煮太久，水开后保持大火，把食材煮熟即可。

广东芥菜汤的做法和配方？

用料：芥菜 300克，咸鸭蛋 1个，火腿/午餐肉/培根 3片，姜2片，白胡椒粉 1-2勺，盐适量

做法：

1.咸鸭蛋（熟）切成两半，挖出蛋白和蛋黄，适当压碎。

2.清洗芥菜，切成适合入口的块状。

3.清洗姜，切片或者切丝。

4.火腿、午餐肉或培根，切成小块。

5.热锅热油，放入姜稍稍煎出味道。

6.下入肉类和咸蛋，小火煎，翻炒。待咸蛋黄起沙、肉类焦黄时加入热水，转大火熬制五分钟，汤色奶白。

7.下入芥菜，待锅开后转中小火，煮至芥菜变软。

8.撒白胡椒粉即可

咸蛋芥菜豆腐汤怎么做好吃

• 咸蛋芥菜豆腐汤的做法步骤1主要材料.芥菜.豆腐.咸蛋.2加1000毫升水汤锅内.加入姜片.适量油.加盖将水煲开3放入芥菜加盖大火煲十分钟左右.4加入咸蛋黄再煲五分钟5再加入豆腐煲十分钟.放入调味料就ok 6简单芥菜咸蛋豆腐汤就完成了

咸蛋肉片芥菜汤怎么做

• 咸蛋肉片芥菜汤的做法1.芥菜洗切，切成约4厘米的段备用；2.咸蛋打散，蛋黄切成四块左右；3.热油锅，把姜和瘦肉片放下锅炒至变色，然后加入约三碗水煮开；4.水开后加入咸蛋黄和芥菜煮熟旦花测拘爻饺诧邪超矛，加适量盐调味，最后淋上咸蛋白即可！

咸蛋芥菜豆腐汤怎么做

• 咸蛋芥菜豆腐汤的做法步骤咸蛋.芥菜.豆腐发抚篡幌诂呵磋童单阔汤的做法步骤：1 1主要材料.芥菜.豆腐.咸蛋.咸蛋.芥菜.豆腐汤的做法步骤：2 2加1000毫升水汤锅内.加入姜片.适量油.加盖将水煲开咸蛋.芥菜.豆腐汤的做法步骤：3 3放入芥菜加盖大火煲十分钟左右.咸蛋.芥菜.豆腐汤的做法步骤：4 4加入咸蛋黄再煲五分钟咸蛋.芥菜.豆腐汤的做法步骤：5 5再加入豆腐煲十分钟.放入调味料就ok咸蛋.芥菜.豆腐汤的做法步骤：6 6简单芥菜咸蛋豆腐汤就完成了