葵花籽的功效与作用(葵花籽芽苗菜食用方法)

向日葵瓜子功效与作用？

答∶①补脾益肠。葵花子能补脾益肠、止痢消痈，所含的矿物质、维生素非常丰富，对急性高脂血症和慢性高胆固醇血症有预防作用。

②保护心血管。葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。

③安神催眠。葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。

④预防动脉硬化。葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化;瓜子仁可以有降低胆固醇和甘油三酯的作用，从而可以起到预防动脉硬化的效果。

油葵芽苗菜怎么吃？

1. 生吃。油葵芽苗菜可以生吃或用作沙拉的成分。在清洗干净后，用凉水浸泡5分钟，沥干并去掉根部，即可直接吃或搭配其他蔬菜和调料制成沙拉。

2. 炒食。把油葵芽苗菜和其他蔬菜一起炒，简单易做，营养丰富。炒油葵芽苗菜时，可以放一些姜、蒜和植物油来调味。

3. 煮汤。油葵芽苗菜可以和其他食材一起加水煮汤，味道鲜美。煮油葵芽苗菜汤时，可以加入一些海鲜、肉类或豆制品来增加汤的营养价值。

4. 配餐。油葵芽苗菜可以加入到面条、米饭、粥等食物中，丰富营养，增强口感。在配餐时，可以根据自己的口味和需求来选择不同的搭配方式。

葵花籽有什么功效与作用

葵花籽就是向日葵的果实，它富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，味道非常鲜美，而且是人们喜爱的休闲零食和食用油源。葵花籽可以降低人体的血液胆固醇水平，保护心血管健康，它还能治疗贫血；正常人每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E了。经常吃葵花籽不但能改善抑郁心情，还能治疗失眠、增强人的记忆力呢。

生葵花籽的功效与禁忌

1、葵花籽富含维生素E，是含维生素E最多的食品之一，维生素E属于抗氧化剂，有助于维持神经、肌肉组织的正常，使毛细血管壁更稳固，这样原本淤滞的血液循环可以恢复顺畅。所以，有助于防止手足皲裂和色斑的生成。

2、同时葵花子中热量也较高，每100克(去皮)所含的热量约为610千卡,比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含的热量都要高，可以抵挡寒冷的气候。

3、葵花籽中钾、钙、磷、铁、镁等矿物质含量也十分丰富。此外，冬季是心脑血管疾病的多发季节，而葵花子中富含亚油酸，亚油酸则能起到预防高血压、动脉硬化等心脑血管疾病的作用。

4、葵花籽不宜多吃，吃时最好用手剥壳。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。