酱油蒸紫皮茄子的做法，酱油蒸紫皮茄子怎么做

• 主料紫皮茄子450克辅料香油1茶匙精盐半茶匙酱油2汤勺蒜4瓣鸡精半茶匙白糖1茶匙步骤1.将蒜去皮洗净，切成末。2.将酱油、精盐、白糖、鸡精均匀搅拌在一起。3.紫皮茄子洗净，去两头，切成大小均匀的条状，过一下清水，去紫水，沥干。4.将茄子条装盘，把蒜末撒在上面。5.将调好的酱汁淋在上面。6.上屉，焖盖，待水开后继续蒸8分钟。7.蒸好后，重新装盘，淋上香油即可。

我只有油,酱油葱花,还有茄子,怎么做

• 菜名】 茄泥 【所属菜系】 全部 【特点】 此菜香气扑鼻，质地软烂，宜于老年人食之。 【原料】 茄子一斤；味精三分；蒜瓣三钱；芝麻油四钱；精盐一钱二分 【制作过程】 1.将蒜瓣放臼中，捣成泥，加精盐三分拌匀。茄子去蒂洗净，上笼蒸二十分钟左右取下（以筷子戳穿为好），放入大碗里，加入精盐、蒜泥，味精 护穿篙费蕻渡戈杀恭辑和芝麻油，拌匀即成。 2.茄子也可下油锅，炸至软烂捞出，加调味品，拌匀即成。 3.也可以适量调些芝麻酱，配以上述第一种做法吃也较为可口。望采纳，谢谢。

大家谁在工地干过活？工地的饭要怎么做才有油水？光是菜没有肉，都是些包头菜，西葫芦，茄子，辣椒，拜托

• 大家谁在工地干过活？工地的饭要怎么做才有油水？光是菜没有肉，都是些包头菜，西葫芦，茄子，辣椒，拜托各位帮忙
• 可以配点肥肉熬的渣子，也不贵。还有就是蔬菜里少配点肉肥些也行效果很明显，现在蔬菜也很贵肉也不贵了十几斤蔬菜配两斤肉就行了

非油炸而且不用豆瓣酱的鱼香茄子怎么做

• 鱼香茄子的做法将茄子切成滚刀块或条　锅中放入半锅油（至少要没过茄子　也可以分批炸）　油热至八成时放入粘过蛋液和淀粉的茄子　炸至茄子由硬变软时取出　将油沥干待用锅中留底油烧热后　先放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜末爆香　加老抽和白糖　再放入茄子　加盐后放少量清水翻炒　最后加醋调笭阀蒂合郦骨垫摊叮揩味　用湿淀粉勾芡就OK了

做茄子怎么让茄子不吸油

• 10分钟。主料：茄子（紫皮，圆）2个，西红柿1个，猪肉100克做法：茄子去皮洗净，切成滚刀块（茄子也可以不去皮，最好不要去皮，茄子的营养全在皮上）；锅中放入适量的色拉油。开大火，把油烧热（判断油烧热：把筷子放进油里，看到冒泡就说明油已经烧热了）；把茄子放进油锅里炸，炸茄子的时候一直保持大火炸茄子；一边炸一边用笊篱翻动茄子，使茄子炸的颜色均匀；茄子炸到微微变成金黄色即可捞出。

做法，油焖茄子怎么做好吃，油焖茄子的家常做法

• 油焖茄子的制作食材：茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克，料酒10克，白糖13克，精盐3克，味精2克，葱花2克，姜末2克，清水100克。油焖茄子的做法详细步骤1.将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中。2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下、烧开后，怠丹糙柑孬纺茬尸长建盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。

怎么做茄子不会吃进过量的油

• 【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、孩肠粉段莠灯疯犬弗华油适量。【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(13汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。

怎么做好吃，油炸茄子盒的家常做法

• 步骤1：茄子横切成片，两刀断开一次。步骤2：猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀。步骤3：面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟。步骤4：两片茄担籂曹饺丨祭查熄肠陇子之间酿上上一层肉馅。步骤5：锅中放宽油，加热。步骤6：酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制。步骤7：两面炸至金黄，捞出控油，装盘。

怎么做好吃，少油版的茄子豆角的家常做法

• 步骤1.茄子表皮小苏打浸泡洗净，对半切开2.蒜切片3.茄子上锅蒸透，约开锅5分钟4.油烧6分热下入蒜片发海篡剿诂济磋汐单搂、干辣椒爆香5.下入豆角炒变色6.放入茄子翻炒7.生抽、白砂糖、蚝油、酱油调匀，不需要放盐8.浇入料汁翻炒9.炒至汤汁快干时出锅10.装盘开吃小贴士1、调料里蚝油、酱油、生抽都含盐所以不用再放盐了2、茄子开锅蒸5分钟左右，用筷子能插透就可以了

油炸茄子饼怎么做好吃

• 主料茄子2根 辅料油适量盐适量面适量鸡蛋1个步骤炸茄子饼的做法步骤11.将茄子皮去除炸笭沪蒂疚郦狡垫挟叮锚茄子饼的做法步骤22.切成薄片备用炸茄子饼的做法步骤33.调面糊，将茄子片裹上面糊炸茄子饼的做法步骤44.油锅加热，用小火轻炸炸茄子饼的做法步骤55.翻面，待两面变黄即可出锅