海鲜餐家常做法？

以下提供三个海鲜餐的家常做法：

1. 香煎海鲈鱼

材料：海鲈鱼一条、青葱一根、姜一块、蒜苗适量、盐、黑胡椒粉、生抽。

做法：

1）将鱼洗净，去除内脏和鳞片后，用刀背反复剁几刀，以便入味。

2）葱姜切成末，蒜苗切成段备用。

3）在鱼上均匀涂抹盐和黑胡椒粉，放入烤盘中备用。

4）平底锅倒入少量食用油，加入葱姜末和蒜苗，待葱姜炒香后，热油倒在鱼身上。

5）烤盘放入预热的烤箱中，以220度烤20分钟左右，至鱼皮金黄即可出炉，淋上少量生抽即可食用。

2. 蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料：扇贝、粉丝、蒜、辣椒、盐、香菜。

做法：

1）将扇贝去除内脏，洗净备用。

2）将干粉丝泡软后切段，蒜切末备用。

3）将扇贝放在蒜末中腌制十分钟，然后放入蒸碗中。

4）将泡好的粉丝平铺在扇贝上。

5）将蒸碗放入蒸锅中蒸10分钟左右，待粉丝变软后取出。

6）将油、盐、辣椒、香菜混合搅匀，淋在扇贝上。

3. 奶香芦笋虾球

材料：虾球、芦笋、牛奶、干淀粉、盐、白胡椒粉、葱姜蒜。

做法：

1）将虾球去壳挑去虾线，芦笋用水焯烫备用。

2）葱姜蒜切末，加少许盐和白胡椒粉拌匀。

3）将虾球用葱姜蒜均匀抹匀，撒上少量干淀粉。

4）锅中倒油，倒入虾球煎至两面金黄。

5）倒入牛奶，煮至牛奶收干。

6）加入芦笋翻炒均匀即可。

100种海鲜做法？

1、食材准备：小龙虾3斤（根据各人吃的量）、香叶2片、姜适量、香菜适量、黄瓜1条、冰糖15克、八角2个、小米辣3个、蒜适量、桂皮少许、山楂少许、洋葱1个、青椒、红椒各1个、火锅底料70毫升、孜然粉适量、盐适量、生抽20毫升、料酒10毫升、啤酒1瓶。

2、将龙虾洗净，剪掉龙虾钳子的两个尖尖。

3、用刷子把龙虾表面前后左右都刷洗干净。

4、在把虾头两侧的壳剪掉一点，用剪刀尖把腮挑出来剪掉，尽量不要弄破薄膜。

5、处理完后，把龙虾彻底清洗干净，多冲洗几遍。

6、然后剪虾头，从眼睛后面一点的位置斜着轻剪，不要完全剪断，用剪刀尖轻轻把虾胃挑出，尽量不要弄破，再用小一点的水冲一下虾膏中间黑黑的汁。

7、捏住虾尾中间那一瓣转一圈，把虾线抽出。

8、从虾尾剪到头部，这样更入味，吃的时候也好剥开。

9、抽完虾线后，用水轻轻冲洗干净，尽量别把虾膏冲走，沥干水分备用。

10、先把黄瓜洗好切片，小米辣切成小段，姜和蒜切片，准备山楂、八角、香叶、桂皮和孜然粉备用。

11、青椒和红椒切段，洋葱切成大片。

12、起锅上火倒入适量食用油，加入姜蒜片、小米椒，山楂、八角、香叶和桂皮，翻炒片刻后，倒入70毫升火锅底料。

13、随后把洗好的小龙虾倒入锅里，翻炒片刻。

14、炒至虾开始变色，倒入1瓶啤酒、10毫升料酒、20毫升生抽、10克冰糖和少许盐，大火翻炒均匀，盖上锅盖，水开后改为中小火焖煮5分钟即可。

15、另起一锅，将黄瓜片平铺在锅底。

16、再倒入炒熟的龙虾，放入青椒红椒和洋葱，撒上适量孜然粉，盖上锅盖中火焖煮8分钟。

17、关火出锅，最后铺上香菜，香辣小龙虾做好了。

香辣海鲜锅做法大全 香辣海鲜锅怎么做色香俱全

• 香辣海鲜锅的做法1各式鱼丸、蟹棒切小块，洋葱切丝，姜切片，葱切段2加入虾、蛤及各式鱼丸、蟹棒3容器中加入少许油，加入两大勺辣椒酱；充分搅匀后，加入姜片和葱段4加水，至粻订纲寡蕺干告吮梗经全部食材的13处5表面撒上切好的洋葱丝6加入一大勺海鲜酱油，翻拌均匀，送入微波炉，高火加热8分钟7取出上下翻拌均匀，再次放入微波炉，高火加热8分钟8将新鲜的香芹叶撒在表面，送入微波炉，高火加热3分钟左右9另起锅，用干辣椒榨油，趁热浇在海鲜锅中，拌匀即可

香菇海鲜粥的家常做法大全怎么做好

• 用料 大米 香菇 虾 姜 胡椒粉 香菇海鲜粥的做法 准备好虾、香菇、姜、小葱或香菜。将虾去壳去虾线，香菇切片，姜切丝，小葱切碎。锅内加凉水放入大米煮成白粥。炒锅放少许油，煸炒香菇变软。倒入煮到粘稠的米粥里。虾也和香菇一样，放锅里煸炒一下。煸炒过的虾也倒入米粥。然后把粻憨纲窖蕺忌告媳梗颅姜丝放入粥里。往米粥里加入白胡椒粉和适量的盐。最后加入小葱关火。最后往粥里倒点香油

水捞海鲜的家常做法大全怎么做好吃视频

• 步骤粤式海鲜捞的做法步骤11.准备好食材，鱿鱼已经剞出麦穗花刀、虾仁已经提前解冻完毕。苦菊取其内芯的嫩黄部分，清洗干净，沥干水分备用。粤式海鲜捞的做法步骤22.配制调味汁：将盐焗鸡粉、鱼露、辣椒汁、芥茉油、白糖、橄榄油和青柠挤出的汁液拌匀。粤式海鲜捞的做法步骤33.再加入鱼籽酱拌匀，试味，配出甜酸味合适的调味汁，备用。粤式海鲜捞的做法步骤44.从虾仁背部开切至整体的23处，挑出虾线，然后吸干水分，放入调味碗中，加入少许盐、白糖、鸡精和胡椒粉，轻轻抓至发粘，再加入少许的淀粉抓匀，静置5分钟入味。粤式海鲜捞的做法步骤55.鱿鱼也按上一步骤的腌制方式进行腌制。粤式海鲜捞的做法步骤66.将冰粒放入一个干净的大容器中，加入冷开水，制作成零度的冰水，备用。粤式海鲜捞的做法步骤77.用小煮锅加入足量的清水，大花锭羔瓜薏盖割睡公精火煮开，加入姜片，将腌制后的虾仁倒入，氽水30秒，迅速捞起放入冰水中过冷。粤式海鲜捞的做法步骤88.用同一锅沸水，将鱿鱼氽水30秒，也放入冰水中过冷，直到两者彻底冷透。粤式海鲜捞的做法步骤99.然后倒入漏筛中，彻底沥干水分。粤式海鲜捞的做法步骤1010.将沥干水分的虾仁、鱿鱼放入调味碗中，倒入配制好的调味汁，拌匀后，静置2分钟入味。粤式海鲜捞的做法步骤1111.然后将苦菊放入，拌匀后，即可装碟。粤式海鲜捞的做法步骤1212.装碟，稍加整理，即成。

金汤海鲜羹的家常做法大全怎么做好

• 金汤海鲜羹的做法步骤金汤海鲜羹的做法图解11. 南瓜去皮去瓤切成块，放锅中蒸20分钟，在放入搅拌机中打成泥 ；鲜鲍鱼宰杀洗净切成粒，在热水中焯5秒钟。 海参切成粒。三文鱼切成粒；锅上火，加水（用鸡汤更好）放入南瓜泥，调味料。汤烧开后勾湿淀粉；把汤盛入盛器（约10人筏郸摧肝诋菲搓十掸姜份）每个碗中放鲍鱼粒 海参粒。最后放三文鱼粒 点缀迭迭香即可

金瓜海鲜豆腐汤的做法大全，金瓜海鲜豆腐汤怎么做

• 材料金瓜（小南瓜） 少许 海鲜（虾、墨鱼） 适量 豆腐 少许 草菇 袱花递拘郛饺店邪锭矛少许 盐 少许 淀粉 少许 做法1. 熬金瓜汤：金瓜去皮蒸熟，捣碎，加入4倍的水熬成汤，用细筛过滤出金瓜汤 2. 海鲜、草菇放少许的油翻炒片刻，倒入金瓜汤，豆腐，加盐，煮5分钟，用淀粉水勾芡即可起锅

蚝油海鲜菇炒牛柳的家常做法大全怎么做好

• 用料主料海鲜菇120克牛里脊160克尖椒1个彩椒12个辅料大蒜5瓣蚝油10克盐3克黄酒3克淀粉3克凉白开5毫升花生油适量蚝油海鲜菇炒牛柳的做法1.牛里脊逆着纹理切丝，加盐1g、淀粉、凉白开和黄酒抓匀腌制15-2-分钟。2.炒牛肉之前再加一小勺花生油到牛肉丝里，抓匀。这样炒的时候肉丝就不会那么容易粘在一起了。3.海鲜菇洗净稍稍攥一下水分，尖椒、彩椒洗净切沪筏高禾薨鼓胳态供卡丝，大蒜切片。4.炒锅提前烧热，然后下比平时炒菜多一些的花生油。5.油温热后，下腌制过的牛肉丝，快速滑散，待牛肉丝变色后翻炒不超过15秒即可盛出。6.利用锅底余油，下蒜片炒出香味。7.下尖椒丝，翻炒均匀。8.下海鲜菇，调入2g的盐翻炒至海鲜菇变软。9.下红椒丝和炒好的牛肉丝，调入一大勺蚝油。10.快速的翻炒均匀即可出锅。

海鲜炖小白菜的家常做法大全怎么做好吃视

• 海鲜炖小白菜主料小白菜1捆辅料油适量盐适量扇贝适量粉条适量葱适量姜适量酱油适量味精适量蒜适量步骤1.小白菜用水洗干净2.把小白菜切段扇贝洗净备用3.葱姜切碎备用4.锅里加油烧热放蒜爆出蒜香味道5.把小白菜放进锅里翻炒6.锅里放进精盐姜翻炒7.锅里放粉条扇贝8.把锅里加水炖10分钟9.锅里放适量的味精葱花入味即可小贴士小白菜炒完加烫不用盖锅，，这样炖出来的小白菜绿油油的很有食欲

海鲜菇花蛤汤的家常做法大全怎么做好吃视

• 主料花蛤500克辅料油适量盐适量海鲜菇适量小葱适量料酒适量生姜片适量大蒜适量黑胡椒粒适量步骤1.花蛤养在盐水中6小时后反复用水清洗干净后沥干水分2.海鲜菇洗净3.准备调料（葱花，蒜片，生姜片）4.锅内油温5分热先倒入蒜片和生姜片爆香5.倒入花蛤煸炒均匀6.待花蛤一个个口张开时候倒入料酒去腥7.倒入开水8.加入海鲜菇9.盖上大火烧开10.之后打开撇清浮沫11.尝试一下后再加盐调味12.转入黑胡椒粒13.倒入葱花翻炒均匀后熄火14.上桌

海鲜焖子的家常做法大全怎么做好吃视频

• 1韭菜切段，泡菜切碎2鸡蛋和虾仁搅匀，加一滴料酒，3混合所有材料，加入面粉，白糖拌匀4锅内放少量油，发矗篡匪诂睹磋色单姬倒入，摊平，中火加热，煎制面糊能滑动5翻面，煎熟另一面

海鲜菇炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视

• 海鲜菇炒鸡蛋的做法1.海鲜菇洗净用淡盐水浸泡片刻，香葱切颗粒，烧开水，将海鲜袱禒递溉郛防店狮锭饯菇放入稍微焯烫变软即可捞起沥干2.取一大勺玉米淀粉入碗中，加少许水化开3.然后将3个土鸡蛋打入碗中，放少许盐打散4.热锅热油将蛋液倒入，迅速划散开，盛出待用5.锅内少油爆香葱白，加入沥干水分的海鲜菇翻炒片刻6.加入鸡蛋、淋少许的生抽或者盐什么的都可以，最后出锅时候撒香葱末就好