怎么正确挑选柚子？

挑柚子是重质不重量的，讲求的是一掂二摸三挤压。

首先是掂量。要掌握“不倒翁”总原则，外形小体重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不错。还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子，要挑选分量重的。

其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻的，则粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。

此外，柚子是上尖下宽、底部扁圆，选颈短底平的柚子较好;还可以用手挤压，不易按下的，说明瓤紧实，肉是又甜又嫩。上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。

柚子有什么特点呢？

柚子的特点是：嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱；种子多达200余粒，亦有无子的，形状不规则，通常近似长方形，单胚；果皮中可提取优质果胶，果肉可以加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头等。柚子是芸香科柑橘属植物，柚喜欢温暖、湿润的气候，不耐干旱。生长期最适温度23－29℃，能忍受－7℃低温。柚的果实表皮、花、叶还可提取优质芳香油。

如何挑选柚子

1、表皮细腻光滑的柚子比较好吃，柚子的表皮如果比较粗糙、太黄，可能是因为放置时间较长或者生长的不好，表皮细洁、成淡黄或橙黄色的柚子成熟好，汁多味甜。

2、表皮薄的柚子好吃，用刀子切开柚子，如果皮比较厚说明不会太好吃，好吃的柚子一般皮比较薄。或者用手按下表皮，如果较硬说明皮薄，较软说明皮厚。

3、较重的柚子好吃，较重的柚子含水分较多，所以比较好吃，同样大小的柚子，先用右手掂量下，再掂量第二个，注意不要同时使用左右手比较，因为左右手的感觉阈限不同。最好是使用秤量一下。

4、上尖下宽的柚子比较好吃，如果上面的颈部比较长，则说明肉少皮多，最好选择颈短、扁圆形、底部平的柚子。

5、水分多的柚子好吃，可切开柚子，查看柚子果肉水分，如果柚子果肉较干，吃起来会太硬、太涩，缺少甜味。

如何挑选柚子是否甜

1、相同条件下的柚子，越重的越好。柚子不要买太长的，太长了说明果肉不是很多。选择上窄下宽，扁圆形，颈短的柚子为好。摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的说明囊内紧实，质量好。

2、柚的果实表皮、花、叶还可提取优质芳香油，果皮中可提取优质果胶，果肉可以加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头等。果实综合利用后经济效益可望增长4倍，柚的综合利用还有很大的发掘潜力。果肉含维生素C较高。有消食、解酒毒功效。

柚子应该如何正确挑选

1、看形状颜色：其实想要买到好吃的柚子，一定要会挑，首先看颜色和形状，颜色越黄的越好吃，长的越规整，可以坐着不倒，上尖下宽的最好；如果看到柚子长的歪七八扭的，颜色有点偏绿色的，那就千万别买，肯定不好吃，可能买回去就是浪费钱。

2、看个头重量：相信大家都知道，柚子个头越大的越甜，越重水分越充足；如果柚子很大，但是却很轻的话，那肯定是没有什么水分了，千万不要买，而且即使家里人少，也不要买个头太小的，因为个头小的不甜，而且没什么水分。

3、看手感皮质：当你挑到一个颜色黄、个头大、重量大、上尖下宽的柚子，那么这已经成功了一半，最后我们要摸一摸这个柚子的手感，如果觉得柚子的皮比较硬，那说明皮很薄，水分多；相反，如果皮质摸起来很软和，那么说明柚子的皮较厚，这种柚子比较肉少，而且可能还没有完全成熟，会很酸，所以不要买皮软的柚子，肯定不好吃。

如何挑选汁多味甜的柚子

1、选择外表光滑的柚子。在购买柚子的时候，一定要挑选那些外表比较光滑的柚子。一般外表光滑、表皮呈淡黄色的柚子成熟度比较好，正是味甜多汁的时候。

2、选择皮比较薄的柚子。选择皮薄一点的柚子比较好吃。大家在购买的时候，可以用手按压一下柚子的外皮，如果是比较硬的话，那就说明柚子的皮比较薄，而反之，感觉比较软的话，则说明柚子的皮比较厚。

3、选择比较重的柚子。如果柚子比较重，按说明柚子的水分比较多。大家在购买柚子的时候，可以选择大小差不多的柚子，先后掂量，选择重一点的那个。

柚子该如何挑选

1、柚子买大不买小：大的柚子多为品种优良类，果实的中果肉比较厚实。

2、柚子买重不买轻：越重的柚子表明其中的果肉越厚实，汁液比较多。

3、柚子买尖不买圆：柚子成熟之后多为尖的，圆形的柚子要么没有完全成熟，要么就是品种不好。

4、柚子买黄不买青：柚子成熟之后外皮是黄色的，青色的柚子没有成熟，采摘过早，味道酸苦。

5、柚子买硬不买软：柚子的外皮和果肉之间隔了一层白瓤，这层瓤比较松软，要是果肉较厚，白瓤较少就会比较硬，这属于好柚子，相反果肉就比较少，外皮按压时软软的。

如何挑选一个合格的柚子

1、柚子的大小：市面上的柚子肯定都是有大有小的，这里建议大家去挑选大一点的柚子，这是因为小一些的柚子一般都是成熟的不是很好的那种，而大一点的柚子肯定是成熟的，成熟的肯定是要比不成熟的好吃的多。

2、柚子的形状：柚子的形状建议大家选择上端稍微尖一些，下端平稳一些的。圆形的柚子可能果肉会稍微多一些，但是顶端稍微尖一些的柚子口感上会更好一些，但也不要选择太尖的，不然果实就太少了。

3、柚子的气味：柚子的味道大小也是决定柚子是否好坏的一个重点，味道大一点的柚子肯定是成熟的，那么肯定是一颗好吃的柚子，相反味道小一点的柚子，可能就是因为没有太成熟的结果，肯定是不好吃的。

4、柚子皮的软硬：用手去按压一下柚子的皮，如果感觉很硬的话，那就说明这是一颗皮较薄的柚子，建议大家选择这种。如果感觉很软并且会在柚子表皮留下深深的印记的话，就说明这个柚子的皮很厚，不建议大家选择这种。

5、柚子的重量：拿起两个大小相当的柚子，比较一下重量，其中重量轻的柚子就不要选择了，这是因为一个合格柚子的果实是非常的饱满的，所以它的重量肯定是重的，相反重量轻的柚子果实就比较不紧密了，口感上也会有很大的差别。

如何挑选好吃的柚子

1、看柚子外观。观察柚子的外观形状是否是不倒翁的形状，底部是平面，扁圆形的劲短的柚子是比较好的。

2、掂柚子重量。在买柚子的时候不要只看大小要拿起柚子掂一掂柚子的重量，拿同样大小的柚子选择比较重点的比较好，那样的柚子水分多。用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。注意了，如果个体大而分量轻的，则皮厚肉少，味道可不咋样。

3、看柚子表皮是否光滑。熟了的柚子的表皮会比较细腻光滑，反之不熟的柚子表皮则比较粗糙，所以选择表皮光滑的柚子比较好。

4、看柚子颜色。如果柚子表皮的着色比较均匀的，柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。

5、用手捏柚子。新鲜的柚子右手一捏感觉很硬实，不新鲜的柚子用手捏起来会感觉比较的软，再选柚子的时候要注意选择比较硬实点的。