拌白菜心要焯水吗？

最好是焯水，首先是是安全卫生，因为白菜在生长过程中，菜叶会附带会看不见了虫卵，就比如蛔虫勾线虫，还有就是菜叶的表皮会有残留的农药，如果焯水是可以把以上的两个问题处理的，再者就是白菜芥菜萝卜如果生吃很辣心，这种辣不是辣椒的辣，就像芥末的那种辣，这种滋味我试过反正不好受。

谁知道凉拌白菜最简单的做法？

1.准备食材。买到的新鲜小虾。

2.准备食材。（白菜选嫩心部位）

3.将白菜嫩叶用刀轻拍几下，如厚的话，再从根部剖成两层。

4.切成细丝、

5.入沸水中略焯变软，捞出后投入凉开水中备用。

6.香菜切成段。

7.小虾也入加了一点点盐的沸水中焯熟捞出。

8.将白菜和小虾放在一起。

9.加入香菜和一匙自制的虾油。

10.加入适量米醋。

11.加入适量盐。

12.拌匀即可。

凉拌白菜心怎么做好吃

凉拌白菜心的做法步骤；

1、 先取少量粉丝用温水泡软待用，将海米洗一下，用温水泡发，蒜瓣加一点点儿盐和鸡精捣成蒜泥待用；

2、 白菜心切丝，把泡好的粉丝也切几下，以免太长；

3、 将白菜丝，粉丝，加盐、醋和蒜泥以及少许酱油、鸡精和糖，再滴上几滴香油，爽口的凉拌白菜心就好了。

怎样做凉拌白菜心清脆爽口超好吃

第一、 做完蒸包就剩这一点白菜心了 ，看着好鲜嫩，那我就用它做个凉拌白菜心，先把白菜心洗净控水待用。

第二、 把控干水份的白菜心，如图切成细丝。切细点容易入味，切的太粗的话入味慢口感差，所以最好切细丝。

第三、 准备适量蒜瓣，洗净切末待用。蒜量根据自己喜好来选择用多少蒜量，喜欢就多备些用，不喜欢就少用。

第四、 干辣椒在这里主要是提味，当然喜欢葱香味的话也可以备些葱花，到时候一起炒香就可以了。

第五、 把切好的白菜丝入盘待用，为了做点缀我特意取了点小青葱洗净切末，放在白菜丝上面，不但提味还好看。

第六、 把切好的白菜丝先放青葱末后，加适量盐，再加一小勺香醋，还有一小勺生抽，都加好后待用。

第七、 点火热锅凉油，油热后把准备好的蒜末和干红辣椒放入油锅，炒出香味后，关火把炒香的蒜辣椒和油一起浇在白菜丝上面，搅拌均匀就可以了。

第八、 如图所示我们的凉拌白菜心就做好了，闻上去香味十足，尝一口清脆爽口特别好吃，还有我加上去的青葱末和炒香的红辣椒，看上去色香味俱全，好了可以开吃了。

肉丝凉拌白菜心怎么做好吃

肉丝凉拌白菜心做法：

1、先准备白菜心400克，猪瘦肉100克，食油20克，辣椒油10克，香菜少许，酱油3克，精盐8克，米醋3克，味精2克，葱丝2克，姜丝2克，蒜末2克；2、再将白菜心洗净，切成细丝，猪肉洗净，切成细丝备用；3、然后将炒锅置火上，放入食油烧热，下入肉丝，翻炒几下。加入葱丝、姜丝，再加入酱油，炒好倒出备用；4、最后将白菜丝装盘，上面放炒好的肉丝，撒上香菜段，加入精盐、味精、米醋、酱油、辣椒油、蒜末，拌匀即可。