牛肉炖柿子怎么做好吃又烂？
非常美味的牛肉炖柿子，牛肉软烂，香而不腻，汤汁浓郁，酸甜爽口。牛肉是滋养强壮的补品，适合所有人，强身健体还不长肉。
原料：牛肉、柿子、油、花椒粒、八角、香叶、蒜、姜、生抽、白糖。
做法步骤：
第1步、牛肉冷水浸泡出血水，反复清洗干净，按照自己喜欢的大小切块，再清洗一遍，捞出空净水分。
第2步、炒锅加入适量的油，加入牛肉翻炒至没有汤汁时取出备用。
第3步、西红柿淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，切片。大蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片。
第4步、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角、香叶和姜蒜，下入西红柿翻炒（西红柿要留几片，出锅装盘时点缀），炒至西红柿出汤汁。
第5步、加入牛肉翻炒，加入生抽翻炒。
第6步、为了赶时间，我把炒好的牛肉放入电压力锅，设置牛肉档，启动电源，自动完成。如果时间来得及直接用锅炖的更好吃。
第7步、电压力锅自动完成，减压后打开锅盖。
第8步、倒入大勺中，再少许炖上几分钟，不炖直接吃也可以，然后根据自己喜欢的口味加入盐、糖、生抽调味。
第9步、出锅装盘，撒上剩余的西红柿片，看着很有食欲吧，牛肉软烂鲜香，汤汁浓郁可口，吃一次就上瘾，一点都不错。只是吃饭的时间太晚，光线不好，没拍出效果来。
红烧牛肉怎么做好吃又嫩？
所需材料：牛腱子2斤、油盐适量、郫县豆瓣酱2汤匙、姜1块、花椒10几粒、大料1个、香叶2-3片、桂皮1小段、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、白糖半汤匙、
做法步骤：
1.把牛肉放在清水中浸泡2个小时左右，中途换1-2次水，将牛肉的血水泡出来，这样做出的牛肉吃着没腥味，而且牛肉颜色也不会发黑。
2.把牛键子肉切成块，牛肉焯水后会缩水，所以，牛肉块别切太小。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，切肉时应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。准备好调料，姜切片，桂皮一小段就可以了，放多了有苦味。
3.锅内加入水，冷水下入牛肉块，烧开后，撇去浮沫，煮3-4分钟，将牛肉捞出，沥净水分待用，如果牛肉血沫比较多，用温水洗一下。牛肉焯水时，要冷水下锅，这样能把牛肉的血水去除干净。
4.锅内加入油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制，将郫县豆瓣酱小火炒出红油，下入姜片、香叶、干辣椒、桂皮、花椒和大料，把调料炒香。
5.下入牛肉块翻炒均匀，把牛肉炒上色，淋入料酒，翻炒均匀去牛肉的腥膻味。
6.淋入热水，水量要没过牛肉，水量最好一次加足，淋入生抽和红烧酱油，再加入白糖，大火烧开2-3分钟，转小火烧煮制1小时。
7.到时间后，加入盐调味，用大火收汁，待剩少许汤汁时，关火，盛出即可，一锅色香味俱全的红烧牛肉就做好了。
分
牛肉炖柿子做法
1、食材准备牛肉300g，西红柿200g，盐8g，食用油50g，大料4g，花椒2g，姜片3g，草果4g，桂皮4g，料酒5g，酱油10g，鸡精2g，葱花3g，香菜1g，蒜片3g，啤酒50g，牛奶10g。
2、将牛肉切块，西红柿去皮、切块，葱、姜、蒜切片。将牛肉放入沸水锅中焯水，炒锅中放油，大火烧热。
3、放入花椒、大料、桂皮等香料爆锅，放入焯水的牛肉。放入切好的西红柿，放入鸡精、盐出锅，放香菜即可。
柿子怎么做好吃，牛肉炖柿子的家常做法
- 柿子怎么做好吃，牛肉炖柿子的家常做法
- 主料：牛肉300g，西红柿200g调料：料酒5g，酱油10g，花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，盐8g，鸡精2g，姜片3g，葱花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g做法1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。2、牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。3、炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。6、放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
炖柿子怎么做好吃，牛肉炖柿子的家常做法
- 牛肉炖柿子的做法1.用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片2.牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用涪盯帝故郜嘎佃霜顶睛3.炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油4.适量热水、少许啤酒。水开15分钟后，转小火炖1个小时5.放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中6.放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂7.大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜
的做法，柿子炖牛肉怎么做好吃，柿子炖牛肉的家常做法
- 柿子炖牛肉的家常做法主料牛肉300克西红柿200克调料色拉油适量食盐8克酱油10克鸡精2克葱3克姜3克蒜3克八角4克花椒2克桂皮4克料酒5克草果4克啤酒50克牛奶10克香菜1克1.用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片2.牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用3.炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油4.适量热水、少许啤酒。水开15分钟后，转小火炖1个小时5.放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中6.放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂7.大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜
