鲫鱼白萝卜汤的家常做法大全怎么做好吃视

• 材料鲫鱼1条，白萝卜0.5根，豆腐0.5块，葱段、姜片、香菜适量，盐1小匙，料酒1大匙，味精0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，玉米油1小匙做法1.鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟；白萝虎发港菏蕃孤歌酞攻喀卜切厚片，豆腐切成大块；2.锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用；3.另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好的鲫鱼；4.再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色；5.加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟；6.出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。

清汤鲫鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

• 主料鲫鱼1条辅料盐适量油适量葱适量姜少量香菜适量步骤1.选好鲫鱼洗净，切断。【记住不放任何东西腌制，特别孕妇，这样具没有调料的伤害也保持也鱼的鲜味。也不要用油炸后再煮，不然鲜香、胶原蛋白流失】2.把葱、姜、香菜切断。【香菜对出腥味有很好作用，中药材里香菜对妇科病，有一定疗效。可以根据个人爱好，如果不喜欢香菜可以不放】3.放一点点油，几滴就可以了。4.4：放入姜片炝锅。【姜再这里面只要还是起到驱寒、提味的作用】5.然后放入适量的水，待水开了，放入鱼···6.鱼放进去之后放入葱段。7.煮一会儿，看见鱼头差不多已经熟了，放入香菜，翻一下煮一两分钟即可起锅。【有的人喜欢等汤盛碗里在放香菜，那样味道更鲜香···】8.一道清汤鲫鱼完成咯，味道鲜美、营养丰富、简单易学。小贴士挑鱼的时候，尽量选择手掌大小，别买死的那样没有营养也不鲜咯。孕妇为了宝宝能更聪明，眼睛更亮要考虑多吃哦···

泡椒鲫鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

• 1.准备好所有材料。鲫鱼清洗干净，并在鱼背处两边都划三道小口子。2.炒锅中放适量油，小火煸香花椒，花椒出香味后丢弃不用。3.放入生姜和蒜头煸香。4.加入适量清水转大火。5.加入老抽上色，加入生抽提鲜，加适量料酒，再加入六个泡椒，两勺泡椒水。大火烧开。6.放入鲫鱼和葱结，中火煮十来分钟。7.煮的过程中要不断的将汤汁淋在鱼的上面，同时又要防止鱼粘锅底。8.当汤汁少了一半的时候，将鱼先盛起来。9.挑去葱姜，大火收汁，加少许糖和白胡椒粉提味。如果嫌淡的话可以适当加一点。姬穿灌费弑渡鬼杀邯辑10.汤汁收好后淋在鱼上，撒些香菜装饰，麻辣鲜香的泡椒鲫鱼就做好了。

金针菇鲫鱼汤的家常做法大全怎么做好吃视

• 金针菇鲫鱼汤的做法步骤1. 鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。2. 下油锅煎花袱羔惶薏耗割同公括至两面金黄色取出备用。3. 把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。4. 等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。5. 20分钟后，再加入金针菇。5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

鲫鱼白萝卜汤的家常做法大全怎么做好吃视

• 材料鲫鱼1条，白萝卜0.5根，豆腐0.5块，葱段、姜片、香菜适量，盐1小匙，料酒1大匙，味精0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，玉米油1小匙做法1.鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟；白萝虎发港菏蕃孤歌酞攻喀卜切厚片，豆腐切成大块；2.锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用；3.另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好的鲫鱼；4.再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色；5.加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟；6.出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。

红烧香菇鲫鱼的家常做法大全怎么做好吃视

• 做法一红烧鲫鱼红烧鲫鱼制作食材配菜：小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒；作料：酱油、黄酒、料酒、水、少许鸡精、糖、胡椒粉。制作流程1、最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；2、不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。 3、锅里剩一点油，开火，加葱、姜、敞涪搬皇植郝邦酮鲍捆蒜、红椒，煸炒十秒钟；4、将煎好的鱼平铺在配菜上面，加酱油、黄酒，大火煮沸；5、翻身，加糖、加盐，胡椒粉、些许味精。加水，没过鱼身。盖盖，煮5分钟（少点也可以，熟了就好）；6、看到汁稠入味，起锅。鱼先起，再将配菜盖鱼身上。7、起锅放入容器(放入后在鱼身均匀地洒一些醋，可以增加鲜味，并且色泽更加鲜亮诱人，并且可以锁住营养，不容易让营养流失)。[1]

煲鲫鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

• 主料鲫鱼800克辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量香菜适量酱油适量料酒适量大料适量步骤1.将鱼洗净控水2.用刀切几道口子，以便入味。3.葱姜蒜大料备用4.香菜洗净切末5.锅内加油，油热后放鱼，煎至两边金黄6.将葱姜蒜大料炒出香味7.加适量料酒8.加适量酱油9.加适量水10.加适量盐11.加盖，炖半个小时左右12.装盘，撒上香菜末

野生大鲫鱼怎么做好吃

• 材料: 一鲫鱼一条、姜三片、大蒜一粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精 二锅里放油，烧热后，用铲推开 三放鲫鱼略煎一下 四煎到鱼肉变色后，到入一碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜 5盖锅盖，大火煮沸后改中火炖二0分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放二碗水，大火煮沸后改小火炖二小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！ 陆调入适量盐和鸡精，在炖二分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲜啊！ 鲫鱼鲜浓汤 原料是：小鲫鱼一到两条，一点姜、一点葱、一点生淀粉、一点盐、一点糖、50克清油或花生油、几克猪油（黄油）、大红枣两粒、干净黑木耳一把（我是说水发好后的哦） 汤要鲜一定要注意几个关键的地方。 第一是烹调前“养鲜“。鱼类的新鲜其实是另有标准的。并不是通常认为的将“活的”宰杀后立即进食或生食。当然生食所追求的是另一种风味，我们这里先不去讨论了吧。将活鱼“清理”干净后，在一吧—二0℃的室温下放置三个小时左右，这时鱼体蛋白会有一个特别的“溶解期”，再烹调后所分解出来的醇类物质会使我们更加觉得鲜香。这就是为什么我们感觉吃从超市买来的新鲜猪肉感觉比冻猪肉味道好的原因。肉场的鲜肉一般是当天清晨出品，上午上货柜，到我们购买时刚好有几个小时的时间差（冷藏柜温度低，所以这一时间也会延长至四-5小时）。而冻猪肉则是将热气猪肉立即冷冻，停止了这种变化，所以反而让人觉得肉质硬。 明白了这个道理，我们就应该在早上买来鱼后立即处理它，然后在常温下放置一段时间，这样在中午时烹调就差不多了。罗嗦了半天，其实一句话：就是千万别将鱼宰好后立即烹调。否则你在第一招上就输了味道啦。记住要在鱼身两侧各斜切几刀，即可使鱼肉接触到外界，又能在将来烹调时易于出味。 至于鲫鱼嘛，野生的最好，不过现在几乎没有，那就买三—四两条的吧。不大不小正好。两条可以了。 第二是烹调时“吊鲜“。先要把鱼身上抹一些干淀粉，这样有两个目的：一是使煎鱼时能保持鱼型的完整，特别是鱼皮，否则缺皮少肉的多扫兴呀。二是裹住鱼身，可以均匀受热，整条鱼煎后都会金灿灿的，不会有的地方都胡了，有的地方还生。记住要在切开的鱼肉层里也抹一些淀粉啊。下面是步骤： 一、煎鱼。锅保持干爽，用拍裂的姜块在锅上擦一遍，姜汁更加有利于保持鱼皮和锅面的分离。（姜块别扔，我们还要用！！）倒入清油或花生油约50克，多点也没关系。用小匙舀一匙猪油，一起防入锅里。动物性脂肪是爱美人士的大忌，如果你连三—5克的用量也接受不了，那就改用黄油吧。风味上差异并不明显。加它们的作用主要是吊鲜和增浓鱼汤，二选一一定要放哦。油充分溶解并升温到一00度左右，直接把两条鱼依次下到锅里，因为抹了淀粉，又放置过一段时间，所以水分并不会多到油花四溅的地步，怎么样，煎鱼时你的神经也可以很轻松的吧。不过要注意鱼内部受热后水滴仍有可能爆出，所以也不能太掉以轻心，尤其是转鱼身时。一分钟左右就可以转鱼身煎另一面了，注意煎时常用锅铲轻挪鱼身，以保持鱼型完美。转到另一面时也要多注意保持鱼型，如果太缺乏信心，建议你选用锅底较平的煎锅，一来翻动容易，二来受热均匀。这并不会妨碍鱼汤的品质，只是出锅时会不太好装盆，有点烦。 二、鱼的两面都煎好后，直接从暖壶向锅里倒热开水，用量约为三&#47担籂曹饺丨祭查熄肠陇;四汤碗，比食用量稍多些就行，自己斟酌吧。关键是一定要用热水，因为用冷水会使蛋白质骤然收缩，肉质纤维变老，水解蛋白析出也变得困难，不利于奶汤炖出，口感就大打折扣了。切记！！！！ 三、加好热水后，放入刚才用过的姜块，还有黑木耳、葱段和糖大约三—5克，大红枣用刀在侧面稍微划一……余下全文

酱油水煮鲫鱼的家常做法大全怎么做好吃视

• 用料主料鲫鱼800克辅料蒜苔50克调料葱6克姜4片干辣椒5个料酒5克老抽15克胡椒粉2克白糖3克酱油水煮鲫鱼的做法1.准备好所需食材和调料2.将所有配料切好3.锅烧热后倒油放入葱、姜、干辣椒爆香4.倒放老抽后加两碗水5.水烧至五成热后放入鲫鱼6.放入后不要翻动，加入料酒和白糖开大火加盖煮7.煮至水剩下三分之一时开盖加少许食盐调味8.放入蒜苔9.加盖将蒜苔煮熟，开盖撒少许黑担盯曹故丨嘎查霜肠睛胡椒粉出锅即可

酱鲫鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

• 1.鲫鱼收拾干净2.锅内油烧甫讥颠客郯九奠循订末热，加入切好的葱、蒜、干辣椒煸炒出香味，然后加入豆瓣酱翻炒，然后加入水，再加入姜、料酒、白醋，大料3.开锅后，放入鲫鱼，炖至熟烂