白玉菇怎么炒才好吃？

1、食材配料：白玉菇一斤、木耳适量、盐、鸡精、大蒜、蚝油、生抽、青椒、食用油各适量。

2、首先去市场上挑选1把新鲜的白玉菇，将它清洗干净后，再将它们的根部切掉，装入盘中备用，另外，准备适量提前用温水泡软的木耳。

3、起锅烧水，水烧至沸腾后，再将木耳和白玉菇倒入进去，快速焯烫30秒后捞出，控干水分后，再次装盘备用，焯水的目的有两样，一是去除它们里头多余的沙拉和灰尘，二是，重新入锅时会变得更加入味。

4、另起锅烧油，油热后（热锅冷油），先放入少量的拍碎，小火煸炒出香味后，再加入适量提鲜的蚝油和生抽，炒香后，再倒入提前焯好的白玉菇和木耳，同时，转大火快速翻炒均匀。

5、主料翻炒均匀后，再加入适量的青椒丝充当配菜，出锅前，再放入少许的盐和鸡精调味，继续大火翻炒均匀后，即可装盘上菜，白玉菇炒木耳制作完成，特点是：口味鲜香味美，口感鲜嫩爽脆，既好吃又下饭。

白玉菇的十种家常做法？

1.

白玉菇丝瓜鸡蛋：准备白玉菇500克，丝瓜150克，切成滚刀块，鸡蛋80克打入到碗中，锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡蛋80克，炒至定型，然后放入白玉菇500克，丝瓜150克，加入食用盐15克，蚝油15毫升，煸炒五分钟即可。

2.

白玉菇炒彩椒：准备白玉菇500克，彩椒150克切成丝，锅中放入食用油15毫升，然后再放入彩椒150克，白骨500克，加入食用盐15克，蚝油15毫升，生抽15毫升，老抽15毫升，小火翻炒十分钟即可。

3.

白玉菇炒肉：准备白玉菇500克，肉丝150克，锅中放入食用油15毫升，然后再放入肉丝150克，煸炒至变色，接着放入白玉菇500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，小火翻炒八分钟即可。

白玉菇怎么炒着吃

1、准备用料：白玉菇200克、盐1/4勺、香葱3根、姜2片、蒜2瓣、花椒粉1/4勺、蒸鱼豆豉2勺、番茄酱1勺、热炒鲜露调味料1勺。

2、白玉菇焯一下，香葱、姜片、蒜备用。

3、油热爆香葱、姜、蒜、花椒粉。

4、调入番茄酱，放入白玉菇翻炒。

5、调入蒸鱼豆豉、盐炒匀。

6、起锅前调入热炒鲜露即可。

海鲜菇白玉菇怎么炒

海鲜菇50g、泡椒1包、紫甘蓝3-4片、小葱3根。

海鲜菇去根洗净，锅里加冷水，紫甘蓝4片切散，放入水中煮开，出蓝色液体，倒一半到另外一个锅中，加入3滴白醋变红，把海鲜菇各放一半到锅里煮2-4分钟。

把海鲜菇捞出，泡椒水倒另外一个碗中，把泡椒切碎。

起锅热油，油热后把泡椒倒下去翻炒30秒左右。

把泡椒水倒入混合烧开，把海鲜菇倒入，加入适量的盐，鸡精，蚝油调味。

加入葱花翻炒均匀，出锅即可（非常下饭）。

炒白玉菇怎么有点苦呢

发苦是因白玉菇的美味成分除有多种氨基酸外，还含有不同的核苷酸，鸟苷酸是白玉菇和蘑菇中的主要呈鲜味物质，由于酶的作用，鸟苷酸被热水烫后就会挥发。所以留下其他成分会有些苦涩味。没有毒，可放心食用。

怎么炒白玉菇

用料：白玉菇300克、肉100克、蒜苔100克、胡萝卜50克。

步骤：

1、白玉菇去根，清洗干净，起锅做水，水开后，放入洗好的白玉菇焯水至软后，捞出放入清水中冲洗后，捞出沥干水备用。

2、猪里脊肉清洗干净，切片后接着切细丝，放入碗中，碗中接着加料酒、盐和水淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

3、葱、姜清洗干净、切末；蒜苔清洗干净，切段；胡萝卜切菱形片；干淀粉加入适量的水，抓匀，备用。

4、起锅烧油，油烧至六成热后，放入肉丝滑散炒至变色，放入五香粉翻炒均匀后捞出沥干油， 倒入碗中。接着起锅烧油，油热后，加入姜末、葱末煸炒出香味。

5、锅中炒出香味后，放入焯好水的白玉菇、胡萝卜片和蒜苔开大火翻炒均匀，放入生抽、 盐、鸡粉、焯好的肉丝大火翻炒，最后倒入料酒翻炒至熟，倒入勾兑好的水淀粉勾芡汁使汤汁浓稠，出锅前淋入香油装盘即可。

白玉菇怎么炒好吃

白玉菇炒肉

原料：白玉菇300克、肉100克、蒜苔100克、胡萝卜50克。

配料：盐、生抽、料酒、葱、姜、鸡粉、水淀粉、香油、五香粉 。

制作方法：

1、白玉菇去根，清洗干净，起锅做水，水开后，放入洗好的白玉菇焯水至软后，捞出放入清水 中冲洗后捞出沥干水备用。

2、猪里脊肉清洗干净，切片后接着切细丝，放入碗中，碗中接着加料酒、盐和水淀粉搅拌均 匀，腌渍入味。

3、葱清洗干净、切末；姜清洗干净，切末；蒜苔清洗干净，切段；胡萝卜切菱形片；干淀粉加 入适量的水，抓匀，备用。

4、起锅烧油，油烧至六成热后，放入肉丝滑散炒至变色，放入五香粉翻炒均匀后捞出沥干油， 倒入碗中。接着起锅烧油，油热后，加入姜末、葱末煸炒出香味。

5、锅中炒出香味后，接着放入焯好水的白玉菇、胡萝卜片和蒜苔开大火翻炒均匀，放入生抽、 盐、鸡粉翻炒均匀，接着放入焯好的肉丝大火翻炒，倒入料酒翻炒至熟，再倒入勾兑好的水淀 粉勾芡汁使汤汁浓稠，出锅前淋入香油装盘即可。

温馨提示：

1、白玉菇放入锅中焯水只需要一分钟时间即可，不宜煮的时间太长，以免将白玉菇煮的太老， 影响口感。

2、焯水又能去除异味和杂质，白玉菇可以适当的焯水，但是尽量不要放在水里焯的时间太长， 蘑菇含有丰富的食用菌多糖，矿物质钾等，可以提高免疫力。 以上为白玉菇炒肉的烹饪方法，大家在制作时可以将白玉菇提前焯水一下，但是切记不要时间过长。

怎么做好吃，白玉菇炒肉片的家常做法

• 怎么做好吃，白玉菇炒肉片的家常做法
• 白玉菇炒肉片的家常做法材料香菇5朵，腐竹2块，猪肉150克，萝卜半根，蒜末适量，生粉适量，生抽适量，生油适量，盐适量做法1、香菇用清水浸软洗净后切丝；腐竹用清水浸软后切丝；萝卜去皮洗净后切丝。2、猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。3、锅内放少量油，烧热后加入香菇、萝卜、腐竹翻炒。4、加入猪肉片炒匀。5、最后加袱互递就郛脚店协锭茅入适量盐和生抽调味即可。

清炒白玉菇怎么做好吃

• 主料白玉菇400克辅料油适量盐适量醋适量味达美适量葱花适量步骤1.白玉菇清洗一下2.葱花切段3.将白玉菇焯水后控干水分4.锅里倒适量油煸香葱花5.倒入白玉菇6.加适量盐、醋、味达美调味7.炒制白玉菇变软即可8.盛盘里再放点绿色葱叶点缀一下

炒腊肠怎么做好吃，白玉菇炒腊肠的家常做法

• 白玉菇是一种珍稀食用菌，营养丰富还有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。 白玉菇通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果，在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味美味佳肴。无论是炒、拌、炖、涮、包馅等任何方式，都很美味。(收起)食材主料白玉菇150g广式腊肠1根辅料精盐适量六月鲜酱油适量蘑菇精适量香油适量步骤1.准备食材：白玉菇、广式腊肠一根2.白玉菇剪去根部，摘洗干净3.腊肠斜刀切片4.把白玉菇入沸水中焯烫5.捞出沥去水分6.炒锅内放油，5分热即放入白玉菇翻炒7.放入少许的六月鲜酱油提味8.倒入腊肠，放精盐、蘑菇精，翻炒氦绩份啃莓救逢寻抚默入味9.最后点香油提亮即可出锅小贴士1、白玉菇焯烫断生即可2、腊肠里有咸度，精盐可酌减3、酱油用来提味，放一点即可，多了颜色就不好看了4、最后点香油，不仅美味，还可以提高菜品的亮度

白玉菇炒腊肠怎么做好吃，白玉菇炒腊肠的家

• 食材主料白玉菇150g广式腊肠1根辅料精盐适量六月鲜酱油适量蘑菇精适量香油适量步骤1.准备食材：白玉菇、广式腊肠一根2.白玉菇剪去根部，摘洗干净3.腊肠斜刀切片4.把白玉菇入沸水中焯烫5.捞出沥去水分6.炒锅内放油，5分热即放入白玉菇翻炒7.放入怠珐糙貉孬股茬瘫长凯少许的六月鲜酱油提味8.倒入腊肠，放精盐、蘑菇精，翻炒入味9.最后点香油提亮即可出锅小贴士1、白玉菇焯烫断生即可2、腊肠里有咸度，精盐可酌减3、酱油用来提味，放一点即可，多了颜色就不好看了4、最后点香油，不仅美味，还可以提高菜品的亮度

炒腊肠怎么做好吃，白玉菇炒腊肠的家常做法

• 白玉菇是一种珍稀食用菌，营养丰富还有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。 白玉菇通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果，在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味美味佳肴。无论是炒、拌、炖、涮、包馅等任何方式，都很美味。(收起)食材主料白玉菇150g广式腊肠1根辅料精盐适量六月鲜酱油适量蘑菇精适量香油适量步骤1.准备食材：白玉菇、广式腊肠一根2.白玉菇剪去根部，摘洗干净3.腊肠斜刀切片4.把白玉菇入沸水中焯烫5.捞出沥去水分6.炒锅内放油，5分热即放入白玉菇翻炒7.放入少许的六月鲜酱油提味8.倒入腊肠，放精盐、蘑菇精，翻炒氦绩份啃莓救逢寻抚默入味9.最后点香油提亮即可出锅小贴士1、白玉菇焯烫断生即可2、腊肠里有咸度，精盐可酌减3、酱油用来提味，放一点即可，多了颜色就不好看了4、最后点香油，不仅美味，还可以提高菜品的亮度