酸辣土豆丝的家常做法？
材料
主料：土豆2个 ；
辅料：油1勺、盐2茶匙、红辣椒2个、蒜瓣2个、香菜梗适量 、花椒适量、糖少量、白醋1勺 、香油适量
酸辣土豆丝
1
土豆洗净去皮，宜去皮的直接刮掉，不容易去可以削掉。
2
刨丝加1茶匙盐和几滴醋浸泡半小时，然后过几遍水，去掉多余的淀粉。刨丝器可以买方空的 更接近切的，有人说刨土豆丝很难吃，主要是圆孔的原因。
3
泡土豆丝时红辣椒和香菜梗切小段，蒜切片。
4
捞出控水至少十分钟。
5
锅烧热放花生油，油热后即开始要冒烟放入花椒粒煸炒出香味关火，凉一会捞出花椒不用。
6
再一次开火，烧热放辣椒和蒜片煸炒。
7
放入土豆丝快速翻炒几下。
8
尽早的倒入一半白醋，保持土豆丝清脆。
9
放入1茶匙盐和一点糖提味，稍微淋点水，依然是快速翻。
10
放香菜炒翻炒几下，淋入余下的一半白醋出锅。装盘后淋香油。
醋溜土豆丝的家常做法？
食材清单
土豆 3个 、 小尖椒 2个 、 食用油 20克 、 东古酱油 20克 、 醋 20克
烹饪步骤
步骤1/12
土豆削皮
步骤2/12
用切菜器切丝
步骤3/12
用清水冲掉多余的淀粉
步骤4/12
锅中放油烧热
步骤5/12
放入小尖椒炒出辣味
步骤6/12
放入土豆丝
步骤7/12
大火翻炒至9成熟
步骤8/12
放酱油
步骤9/12
放醋
步骤10/12
翻炒均匀至入味
步骤11/12
装盘食用
酸辣土豆丝的做法
1、土豆切丝，清洗干净放入盆中，加入适量清水浸泡10分钟，可以加几滴白醋。
2、把土豆丝捞出沥干水分备用。
3、锅中加油烧热，倒入干辣椒炒出香味，把土豆丝放入锅中快速翻炒均匀。
4、倒入适量的食用盐、香醋、少许生抽炒熟（不要炒得太久，醋一定要在高温时放入，在高温条件下可以激发酸味，能让食材更好的入味），随后即可出锅。
求酸辣土豆丝的做法简单易懂的
1、把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝；
2、切大蒜，生姜，大葱切段；
3、热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香；
4、放入土豆丝翻炒，然后加入盐、醋，关火以后加小葱即可出锅。
酸辣土豆丝的做法凉拌
酸辣土豆丝的凉拌做法是小米辣切碎，土豆切丝，切好的土豆丝洗去淀粉，焯水，焯水时间不要太长，马上捞出来过冷水，青椒同样焯水，青椒和土豆丝放在一个盆里，加入米醋，生抽，醋，糖等调味，炒锅放油，放入香葱和蒜片麻椒，炸出香味，小米辣放入土豆丝上面，把葱油倒进去，搅匀即可。
酸辣土豆丝制作原料有土豆、辣椒、白醋等，不仅价格便宜而且酸辣可口的味道是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。
酸辣土豆丝的做法用什么醋
白醋或陈醋都好，只要是自己喜欢的味道就行，该放入多少量，也是根据个人口味来定，不需要纠结于到底用哪一种醋更好。做酸辣土豆丝，更重要的还是它的做法。
酸辣土豆丝，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，不仅价格便宜而且酸辣可口的味道是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。
酸辣土豆丝的做法要饭店的那种
材料：土豆、荞头、花生米、泡椒、葱、蒜、辣椒、酱油、糖、竹笋。
做法：
1、 把土豆切成丝，放水里浸泡十五分钟。
2、 把荞头、花生米、泡椒等剁碎。
3、 把葱、蒜切成几节，将辣椒切成一圈圈（根据个人情况决定是否保留辣椒籽）。
4、 往锅里放些油，等烧红锅把土豆倒进去，加入一些酱油，糖，翻抄一会儿。
5、 加入醋小泡椒，翻炒一分钟，加入辣椒，炒三分钟，然后加入酸竹笋，盖上锅盖一分钟。
6、 最后把碎花生米，酸荞头碎倒
酸辣土豆丝的详细做法
材料：土豆500克、干辣椒30克、醋10克、辣椒酱15克、大蒜10克、生姜10克、葱10克。
做法：
1、把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。
2、切大蒜，生姜，大葱切段。
3、热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香。
4、放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱提味。
小诀窍：
1、 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝
酸辣土豆丝最正宗的做法
原材料：土豆2个，胡萝卜半个，青椒一个，干辣椒，葱，花椒，醋，蒜，姜，盐，味精。
步骤：1、将土豆切丝，泡水中几分钟，洗去淀粉。
2、胡萝卜切丝，青椒切丝，姜切丝，蒜用菜刀拍碎，放入盘子备用。
4、锅内放油，七成热后放入花椒。
5、10秒后放入干辣椒，蒜，姜，翻炒。
6、翻炒结束后放入土豆丝胡萝卜丝青椒丝快炒。
5、2分钟后放入醋，快炒2分钟后加入盐和味精，直到土豆丝断生后即可出锅。
谁知道酸辣土豆丝的做法。来个详细的
- 谁知道酸辣土豆丝的做法。来个详细的
- 首选你得有土豆，洗，切，炒，完活，哈哈哈
炝酸辣土豆丝的做法，炝酸辣土豆丝怎么做好吃
- 炝拌酸辣土豆丝的做法步骤1土豆 胡萝卜去皮袱长递短郛的店痊锭花，刨成细丝。2放入冷水中浸出淀粉，捞出空水。3烧开一锅水，把土豆丝放下去，煮熟即捞出。4土豆丝捞出，过凉水。5沥去多余水分。6大蒜切碎。7土豆丝中加入盐 糖白醋 鸡精和蒜碎。8锅中加油烧热，爆香花椒和干辣椒。9趁热把辣椒油炝入土豆丝中搅拌均匀即可。小窍门把土豆丝尽量切细，要冲洗干净土豆中的淀粉这样土豆丝才会更脆。
凉拌酸辣土豆丝的做法，凉拌酸辣土豆丝怎么做
- 土豆洗净去皮，切丝，放进清水中浸泡10分钟左右。然后去淀粉，捞出沥干水分。把土豆入沸水锅中尝窢佰喝脂估拌台饱郡汆烫，同时加入少许盐和白醋（都是分量外的），待水再次微微沸腾时立即捞出。过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透。凉透后捞出，充分沥干水分。所有调料放进小碗，搅拌均匀。豆丝装盘，上桌前浇上调味汁，拌匀即可。
