大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于一边做饭饭一边燥L的问题，于是小编就整理了2个相关介绍一边做饭饭一边燥L的解答，让我们一起看看吧。

夏天没食欲，什么菜才最下饭呢

海鲜吧，清淡低脂，味道鲜美足以勾起食欲。辣炒花蛤，鲜辣开胃。水煮扇贝，吃得就是这种原汁原味。再配上一盘色泽碧绿的丝瓜炒蛋，荤素完美搭配。没有大鱼大肉，清清凉凉，简单的饭菜，心都会跟着平静下来。心静自然凉，来吧，喝一杯！人生其实就像这一桌饭食，不需要大起大落，平凡就很好。

农家一碗香

用料：青红椒4 个，鸡蛋2个，五花肉适量，生抽一勺，老抽半勺，耗油一勺，葱姜蒜料酒适量。

步骤一

将五花肉切成薄片，加料酒少许盐腌制

步骤二

起油锅，将鸡蛋炒好盛出备用。下葱姜蒜，将五花肉煸香盛出备用。

步骤三

锅中余油，煸炒辣椒，加入生抽、老抽、耗油。

步骤四

加入鸡蛋，五花肉快速翻炒均匀，盛出装盘。

小贴士

喜欢吃辣的同学就用辣一点的辣椒，不喜欢吃辣的同学就用不辣得辣椒?

#天气太热没食欲，小小辣椒来帮你#

又到了骄阳似火的夏天，炎热的天气让人们食欲减退，对往日鲜美的鸡鸭鱼肉现在是敬而远之啊！哈哈?但是夏天出汗多，人身体水分流失很快，如果不能好好吃饭就会影响健康，这个时候就要靠它来帮忙了——辣椒。

辣椒，是家家户户厨房都有的，它除了可以作为调料品使用外，还是一味中药材。它具有温里散寒，开胃消食的功效。喜欢吃辣椒的人很多，尤其是在南方几乎是无辣不欢。这与南方气候潮湿有关，常吃辣椒可以帮助他们抵御潮湿给人体带来的危害，我们北方人是万万比不上南方人的嗜辣程度的，哈哈?

辣椒成熟后采摘晒干保存，在这没胃口的夏天就派上了大用场。它可以做成辣椒油，拌凉菜时放上一勺，顿时色泽鲜亮，让人垂涎三尺；新鲜的辣椒拿来炒肉更是美味无比啊，让你绝对多吃一碗饭；还可以做成辣椒酱，无论卷饼还是抹馒头都非常好吃，封存起来可以吃上一年……

辣椒做成的美味数不胜数，绝对是夏季，乃至任何季节的开胃圣品。但需要注意的是不可多吃，尤其是肝火旺盛、脾胃虚弱的人，吃多了不仅起不到开胃的作用，反而对身体不好，凡事都要适度，不可过妄。

不想吃饭的朋友，快来感受一下辣椒的独特魅力吧！肯定会让你食欲大开，欲罢不能的，记得千万不能过量呦！??

夏天没有食欲，什么菜才最下饭呢！

我是美好的静儿，我来回答这个问题！

夏季炎热，没有胃口吃饭！下面我来介绍一下几款小菜为你下饭吧！

第一）醋溜土豆丝，方法很简单。土豆擦成丝，用水泡一会，沥干水分，锅里放油，放点花椒粒，放入土豆丝，放醋，糖，盐，生抽，翻炒，放少许的水，盖上锅盖，三五分钟就可以出锅了。

第二）西红柿炒鸡蛋，方法简单。鸡蛋打碎二个搅拌，西红柿切块备用。锅中放油，油热后，把鸡蛋液放入，摊鸡蛋打碎，放入西红柿?，放入白糖，盐，生抽，翻炒，盖上锅盖闷出汤汁就可以出锅了。

第三）蔬菜丁炒鸡丁，准备鸡胸肉切成丁，用淀粉抓匀，蔬菜可以准备胡萝卜丁，土豆丁，绿豌豆。葱姜末，锅里放油，把鸡肉丁放入翻炒，放入少许料酒去腥，随后放入这几种蔬菜丁，放酱油，盐，少许糖翻炒，加少许水，盖上锅盖，闷三五分钟即可！

上述几道菜都很下饭，你可以试试！喜欢的就关注我吧@美好的静儿

你好感谢你的邀请，夏天由于天气热，所以大部分人会感觉没有胃口，看啥没有食欲，但不吃又不行，所以说这是一个比较矛盾的事情，当然如果要开胃其实还是有蛮多菜的，一般来说，酸和辣都能刺激味蕾，所以煮菜围绕这两个去煮是没有多大问题的。

不过也要根据你本身的饮食习惯去订菜谱，如果你能吃辣，那么菜谱就比较多了，像酸炒鸡杂，酸炒大肠，辣子鸡等，如果你不能吃辣想这个季节可以吃点咕咾肉，糖醋里脊等，相比其他菜，我比较喜欢酸炒鸡杂，因为酸菜切碎，鸡杂又脆伴着饭吃，吃着很酸，等你出了一身汗基本你吃其他都有味道了。

今天也与你分享一下我是如何做的酸炒鸡杂

准备食材：鸡胗，鸡肠，酸萝卜，酸豆角，酸辣椒，姜蒜，青椒，

1、鸡胗鸡肠洗干净，改刀（如果不会切花就切薄片），酸萝卜切丁，酸豆角切小段，酸辣椒青椒切小段，姜和蒜切沫。

2、水放点料酒和姜片烧开，放入鸡胗鸡肠焯水，捞出洗净备用。

3、酸菜炒干水份，捞出备用。

4、起锅入油，放入姜蒜末，酸辣椒，青椒炒出香味放入酸菜，加入适量白糖，翻炒出酸味加入鸡杂，最后加入生抽耗油，调味即可。

相比其他开胃菜，我觉得这个还是是比较好的，因为我们古语云“望梅解渴”其实也是一样人们一想到酸菜，多多少少会吞口水，所以说的比较开胃一些，不过这菜有个缺点，就是费米饭[捂脸]

水煮鱼片怎么做才能又香又辣又美味

“水煮鱼（fish filets in hot chili oil）”，又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究–选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。

材料：草鱼、黄豆芽 调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。

2. 将草鱼去腮、内脏处理干净。

3. 切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。

4. 鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。

5. 姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。

6. 鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。

7. 黄豆芽掐根部，洗净备用。

8. 黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。

9. 铺在装水煮鱼的容器底部。

10. 锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。

11. 倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。

这个是我经常做的一道家常菜，我个人首选花鲢鱼，主要是肉质细嫩

1:鱼杀净后，取两边鱼肉，切斜刀取鱼片，鱼片尽量薄片，如果鱼偏小可以取蝴蝶片，也就是斜刀切刀鱼皮提刀再切一片断开，鱼片切好后放入凉水中浸泡一会儿，在水中加入料酒，盐，盐可以多些，中途换两次水，浸泡后的鱼片更加嫩滑。

2:捞出鱼片后加盐、葱段、姜片不停的搅拌，搅拌后你会发现有黏液出来，这时候加入少许淀粉，鸡蛋清再搅拌，感觉有些发稠后停止，再淋入少许油，让表面密封。

3:起锅热油炒料，加水、盐、鸡精、胡椒粉，开锅后放入豆芽烫一下捞出放入容器中，下入鱼头，5分钟后放入鱼排，一分钟后关火，放鱼片，鱼片尽量一片片的放，不要一起放入锅中，以免粘连，放入鱼片后，点火，感觉锅里快开的时候全部倒入容器里，

4：起锅热油，油要多些，在鱼片的容器里放入辣椒段，花椒粒，葱段，这会儿锅里的油应该也烧热了，用勺子将油淋在辣椒段上面即可。

很高兴回答这个问题

下面给大家讲一下家常版的水煮鱼片做法。

1. 草鱼处理干净，去掉头部。片下两扇肉片，

2. 顺着鱼的纹路，斜刀切或大片。中间鱼骨剁成段也放一起。

3. 准备好所有材料备用，白菜只要了叶子部分。

4. 切好的鱼片，加入盐、料酒，胡椒粉、蛋清、生粉最后再加入少许油拌匀，腌制半小时以上。

5. 锅里煮开水，把白菜叶烫熟捞出放入碗?，再把香菜段放上面，（香菜不用过水）留几根表面装饰用。

6. 锅中加入植物油（多一些）先把鱼头和鱼骨煎一下，煎好后捞出备用，然后另起锅烧油，放入花椒，八角桂皮，干辣椒，小火煸出香味。然后把香料丢掉，用一个碗把一半的油盛出备用，锅里留一半油。

7. 剩下的油，放入姜蒜爆香，再加入小米辣椒，放入一大勺豆瓣酱煸出红油。

8. 然后加入一大碗清水改用大火煮沸。

9. 水煮沸后，先下入鱼头和鱼骨，大火煮五分钟后捞出，然后倒入腌制好的鱼片，轻轻划散，大火继续煮沸。

10. 汤汁再次沸腾后，用铲子去掉表面的浮沫。再煮两分钟就可以了。

水煮鱼片有好多种做法，下面我给大家介绍一下我做的水煮鱼片。水煮鱼片的原料草鱼一条。①，配料，鸡旦熟芝麻。②，调料，豆瓣酱，辣椒酱，干红椒，花椒，葱，姜，蒜，料酒，生粉，鸡精，味精，胡椒粉。酸菜，黄豆芽。③葱冼净切段，姜冼净切片，蒜拍碎，干红椒切段备用。④，把除理好的草鱼去掉鱼头，中间剖开去掉鱼肌骨，片成鱼片，冼净沥干水分，把鱼片装在大碗中加入生粉，食盐料酒，腌制十分钟加入蛋清，抓均上劲。⑤，锅内添水烧开下入鱼片捞出备用。⑥，炒锅上火加油，葱姜蒜干红椒花椒爆香，加入豆瓣酱，辣椒酱，炸出香味捞出加水烧开加入酸菜，黄豆牙，食盐鸡精，味精，胡椒粉，鱼片，烧开后装入盆中，上面撤上熟芝麻，干红椒段，把油烧热淋在上面，加上香菜就可以了。此莱酸辣肉滑味美。

水煮鱼片的香和辣，都是一个目的，为了突出鱼片的鲜。所以这道四川家常菜受到大江南北吃货们的喜爱。

水煮鱼片的做法，是家常菜里比较简单的一款，家家做法各不同，这里就分享基本的做法，也比较适合多数家庭，尤其是平时没做过的，按这个方法可以零失败，一次成功，说不定比饭店做的还好吃。

第一步，买到鲜鱼。最好买回活鱼自己在家收拾，因为菜市场杀了，回到家等到做菜，多的都几个小时，鱼就不大新鲜了。鱼的品种不限，白鲢、草鱼都行，黑鱼最好。个头要在一斤以上，小了片不多少肉。

第二步，片好鱼片。菜刀从鱼头下切入到脊骨，然后刀口转向尾部，沿着脊骨直切到尾。两面都这样，切出两大块肉。再鱼皮在下，斜刀片片。

第三步，腌制鱼片。片好的鱼片放入碗里，加料酒、生粉抓腌均匀，放置10分钟。

第四步，炖上鱼骨。把鱼头鱼骨斩件，锅里煎煎，加水炖着。

第五步，炒好配料。先炒香豆瓣酱，再放入花椒辣椒炒香，然后放入蒜粒姜米炒香，倒入炖鱼骨的汤，鱼骨放入菜盆。

第六步，汆熟鱼片。把腌好的鱼片放入滚开着的汤里，划开。等到汤再开，就倒入菜盆，撒点香菜就成菜。

到此，以上就是小编对于一边做饭饭一边燥L的问题就介绍到这了，希望介绍关于夏天没食欲，什么菜才最下饭呢的2点解答对大家有用。