鹅肉怎样做才好吃？

1.准备好的鹅肉，处理干净剁块。

2.准备好所有香料。香辣度或是麻辣度都可自行调整。

3.将电饭煲所搭配的三角釜放好。这一款电饭煲的三角釜是专配的铁质“鼎”釜，受热均匀，加以甑子可以煮至低糖米饭，用其炖肉时只选三角釜放好即可。

4.接下来，炒锅中加入食用油，加入准备好的姜葱、香料，炒出香味，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。

5.然后加入鹅肉，翻炒。同时，加入适量的黄酒、生抽、老抽炒匀，先炒一炒去腥味，鹅肉更香，无腥味。

6.炒过之后，将鹅肉与调料、配料等全部装入电饭煲的内三脚釜内胆中。加入适量的清水，水量不宜过多，锅中消耗水量不多。

7.电饭煲加盖，选择“粗粮”键，默认40分钟。喜欢耐嚼的可炖40分钟即可，如果是为爸爸妈妈而炖，喜欢软烂一些的，40分钟后再按一次，也可中间开盖试一下，时间与软烂程度按个人喜欢口感来定。

8.炖好之后，准备一些青椒丝，装盘后也更诱人。这款电饭煲中的三脚釜是纯铁制作的，这样炖制出来的鹅肉不比餐店里的铁锅炖大鹅差哦，超级好吃，比餐厅里的还诱人。

鹅肉起个好听的菜名？

鹅肉是一种营养丰富的食材，有许多不同的烹饪方式和口味。以下是一些关于鹅肉的菜名建议，希望能给你一些启示：
红烧鹅肉：这是一道传统的中式菜肴，将鹅肉用酱油、糖、料酒等调料烧制而成，色泽红亮，味道鲜美。
盐水鹅：将鹅肉用盐水煮熟，保留了鹅肉的原汁原味，口感鲜嫩。
香煎鹅肝：鹅肝是鹅肉中的精华部分，将鹅肝用小火煎至表面金黄，内部鲜嫩，搭配上苹果片、红酒等，口感丰富。
鹅肉火锅：将鹅肉切成薄片，搭配各种蔬菜和肉类，一起放入火锅中煮熟，味道鲜美，适合多人分享。
烤鹅：将鹅肉用炭火烤制，外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，是一道非常受欢迎的菜肴。
鹅肉炒饭：将鹅肉切成小块，与米饭、蔬菜等一起炒制，味道香鲜可口。
鹅肉煲汤：将鹅肉与各种蔬菜、药材一起炖煮，制成营养丰富的汤品，适合秋冬季节食用。
鹅肉夹馍：将鹅肉切成小块，夹在馍中，搭配上葱姜蒜等调料，味道香鲜可口。
鹅肉粥：将鹅肉切成小块，与大米、蔬菜等一起煮成粥，味道鲜美，营养丰富。
鹅肉披萨：将鹅肉切成小块，与芝士、蔬菜等一起放在披萨上烤制，味道独特，适合年轻人食用。
以上是一些关于鹅肉的菜名建议，你可以根据自己的口味和喜好进行选择和创新，让鹅肉成为餐桌上的美味佳肴。

咸鹅怎么做好吃

之前发“鹅汤粄”已经做过铺垫了，拖到现在才把菜谱发上来。在我心目中“客家鹅”最具年味，临过年的前几个月有条件的人都会去买那些小鹅仔回来养着，养到过年就可以吃，自己养的鹅大多用谷子来喂的，这样养大的年鹅可香了！

鹅先用水煮10分钟，把水倒掉。另起一锅水把鹅煮至八成熟。第二次煮好的高汤可以留下来做“鹅汤粄”

把酱油、姜片、白酒、红糖倒入锅里煮滚放凉

鹅煮好放凉之后斩开5大块，斩得大块一点比较好

放凉的酱油倒入瓦煲里，把放凉的鹅肉也放进煲里，浸泡1天1夜，期间可以稍微翻动一下，均匀浸泡

这是已经浸泡了1晚的鹅肉，我妈比较喜欢淡点的，浸泡1晚就把鹅肉捞起来了。

浸泡好之后就是这样，连骨头也入味。泡好的鹅肉捞起用保鲜袋装好放入冷冻室里，要吃就拿出来斩开蒸来吃

这是蒸好的咸鹅。也可以用香芹和大蒜来爆炒，一样香。

风鹅怎么做好吃

鹅是一个非常有营养的食物。

将风鹅撕成丝放入盘中备用

把青菜洗净，切成小段放入碗中备用

在滑过油的热锅中入猪油30克，放入豆瓣酱炒香，放入青菜炒至变绿

再放入风鹅丝炒香。

放入米饭，加盐、味精、胡椒粉炒匀。

再放入姜丝炒匀。

卤鹅爪怎么做如何做好吃

卤鹅爪需要的食材有食盐、红糖、酱油、卤料、水、香油、蚝油、生抽、麻辣汁，制作方法及步骤如下：

1、鹅爪过开水备用，煮锅里放清水，加入卤料、食盐，淋上酱油烧开；

2、放入鹅爪和红糖，大火烧开；

3、转中火卤一小时后捞出，自然冷却；

4、盘中倒入香油、蚝油、生抽、麻辣汁调成酱汁，蘸取食用即可。

鹅蛋一般怎么做好吃

1、韭菜火腿炒鹅蛋：食材：韭菜、鹅蛋、火腿、盐、味精、色拉油。

2、做法：将备好的韭菜置于清水中清洗干净之后，将其沥干净水分之后切成段状备用，再将备好的鹅蛋打碎之后置于碗中搅拌均匀之后，加入适量的食用盐和鸡精搅拌均匀之后备用，再将备好的火腿切成碎末状备用，锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的鹅蛋置于锅中烹制成熟之后将备好的韭菜置于锅中继续进行煸炒，再加入适量的食用盐搅拌均匀之后将备好的火腿置于锅中翻炒均匀之后即可出锅食用。

茅山咸鹅怎么做好吃呀

材料：白萝卜、生姜、咸鹅块、小鱿鱼仔。

做法：

1、先将干鱿鱼仔，用水泡软洗净，切碎；

2、白萝卜、生姜、咸鹅块煮熟后切成丝；

3、将萝卜丝用沸水烫熟，去掉萝卜的辛辣味道待用；

4、把煮过的咸鹅块的汤倒入锅里烧开，放入萝卜丝、生姜丝、咸鹅丝、鱿鱼仔、加盐调味。

风干鹅怎么吃

主料有干鹅500克、莲藕200克、冰糖20克、青红椒块适量，豆瓣酱1勺，辅料有盐10克、料酒适量、酱油10克、葱姜适量、八角2个，花椒少许，风干鹅的做法为：

1、将干鹅洗净，斩成小块，准备好葱姜、八角、花椒，再将莲藕去皮后洗净，切成块；

2、将干鹅放入锅里，加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分，往锅中加入油，爆香八角，下入焯水的干鹅煸炒，煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀；

3、加入料酒、酱油、冰糖，炒至老鹅上色，再加入开水，没过老鹅，烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块，即可吃风干鹅。

家养天鹅怎么吃

吃家养天鹅可以做红焖天鹅肉、炖鹅肉等。天鹅肉内含有丰富的脂肪，是可以适当吃的。天鹅肉可以显著提高人体的免疫力，同时低脂肪低胆固醇，对于身体的健康也有好处，降低脂肪肝及心脑血管疾病发生几率，其天鹅肉质也是异常鲜美。

风鹅怎么做法好吃

一、蒜香风鹅：风鹅半只、盐少量、南乳1块、姜适量、蒜头半个、生抽半碗、料酒3勺、老抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺。

姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、南乳、蚝油全部调一起。

风鹅，水煮到5成熟捞起备用。

锅热油，风鹅煎炸至金黄色。

把酱料倒进去再加一碗清水，中火煮30分钟即可。

二、厚百叶蒸风鹅：风鹅腿一个、厚百叶一张。

厚百叶一张切条，风鹅腿切块洗净，洒上黄酒、糖、味精。

隔水蒸二十分钟即可。

三、红烧风鹅：风鹅1只、生抽4勺、南乳2勺、鹅酱3勺、红米洒1瓶。

将鹅洗干净、切块，把生抽、南乳、生粉、花生油腌1分钟。

放油把鹅煎成金黄色，把姜，蒜炒香放鹅酱，焖十五分钟即可。

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法式鹅肝酱应该怎么吃

法国著名美食鹅肝酱是全世界观光客到法国享用法国菜时，指定要品尝，并且还要买罐装鲜肝酱带回家的一道特殊食品。 鹅肝酱的吃法多种，可作为前菜，配烤热的面包单吃，或混合其他材料做成一道前菜。此时，最适合的配酒是略带甜味的白酒或香槟。由于鹅肝酱对法国人来说，是年菜或节庆时吃的菜，所以搭配香槟有应景的效果。鹅肝酱也可以切片温热吃，或与牛肉搭配吃，此时成主菜的地位，适合搭配红酒。

如何做笋干鹅肉怎么做好吃

笋干鹅肉的做法：

材料：

笋干，鹅半个，青、红椒各半个，酱油，料酒，盐，葱，姜，花椒，八角。

做法：

1、鹅切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝；

2、锅内放水，水开后把鹅块焯水；

3、炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香；

4、放入鹅块翻炒，放入酱油和料酒，翻炒均匀，加入笋干翻炒一会儿；

5、放清水，量没过鹅块和笋干，用中火焖；

6、等笋干软烂时，大火收汁，加青红椒块，最后加盐调味即可。